大きめのもの4個
0.5小さじ
1大さじ
½個
1個
2個
4個| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | 大きめのもの | — | |
| 2 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 3 | | 1大さじ | — | — | |
| 4 | | ½個 | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — | |
| 6 | | 2個 | — | — | |
| 7 | | 4個 | — | — |
卵を割ってボウルに入れます。
卵 · 4 個
塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじ大きなフライパンに油を注ぎます。
ひまわり油 · 1 大さじ
半分に切った玉ねぎをまな板に置きます。
白玉ねぎ · ½ 個
ハラペーニョをまな板に置きます。
ハラペーニョ唐辛子 · 1 個中火で時々混ぜながら、柔らかくなるまで約3分炒めます。
トマトをまな板に置きます。
プラムトマト · 2 個トマトが柔らかくなり、汁気の大部分が煮詰まるまで、混ぜながら約3分炒めます。
その間に、乾いたフライパンに最初のトルティーヤを入れます。
コーントルティーヤ · 4 個
トルティーヤを一枚ずつ中火で温めます。片面約30秒ずつ焼き、トングで裏返します。
卵が半熟状になり、まだ柔らかさが残るまで、へらでゆっくり約2分混ぜます。妊娠中の方、幼児、高齢の方に提供する場合は、British Lion認証卵または殺菌済み卵を使うか、卵にしっかり火を通してください。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 個 | | 卵を割ってボウルに入れます。⏱ 30 秒出来上がり卵 |
| 2 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えた卵 |
| 3 | — |  | フォークでなめらかになるまで溶き混ぜます。⏱ 30 秒出来上がり溶き卵手順20で使用 |
| 4 | 1 大さじ | | 大きなフライパンに油を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりひまわり油 |
| 5 | ½ 個 | | 半分に切った玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白玉ねぎ |
| 6 | 白玉ねぎ手順5 | | 皮をむきます。⏱ 15 秒出来上がり皮をむいた玉ねぎ |
| 7 | 皮をむいた玉ねぎ手順6 |  | 細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がりみじん切りの白玉ねぎ |
| 8 | みじん切りの白玉ねぎ手順7 | | 玉ねぎをフライパンに入れます。⏱ 5 秒出来上がり玉ねぎと油 |
| 9 | 1 個 | | ハラペーニョをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりハラペーニョ唐辛子 |
| 10 | ハラペーニョ唐辛子手順9 | | ヘタを切り落とし、種ごと細かく刻みます。辛さを抑えたい場合は、先に種を取り除きます。⏱ 40 秒出来上がり刻んだハラペーニョ |
| 11 | 刻んだハラペーニョ手順10 | | フライパンに加えます。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎとハラペーニョ |
| 12 | — | | 中火で時々混ぜながら、柔らかくなるまで約3分炒めます。⏱ 3 分出来上がり柔らかくなった玉ねぎとハラペーニョ |
| 13 | 2 個 | | トマトをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりプラムトマト |
| 14 | プラムトマト手順13 | | 芯を取り除き、細かい角切りにします。⏱ 1 分出来上がり角切りトマト |
| 15 | 角切りトマト手順14 | | 鍋に加えます。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎ、ハラペーニョ、トマト |
| 16 | — | | トマトが柔らかくなり、汁気の大部分が煮詰まるまで、混ぜながら約3分炒めます。⏱ 3 分出来上がり柔らかくなったトマトと唐辛子 |
| 17 | 4 個 | | その間に、乾いたフライパンに最初のトルティーヤを入れます。⏱ 10 秒出来上がりコーントルティーヤ |
| 18 | — | | トルティーヤを一枚ずつ中火で温めます。片面約30秒ずつ焼き、トングで裏返します。⏱ 4 分出来上がり温めたトルティーヤ |
| 19 | 温めたトルティーヤ手順18 |  | 各皿に2枚ずつ盛り付けます。⏱ 10 秒出来上がり温めたトルティーヤ |
| 20 | 溶き卵手順3 | | 弱火にし、卵液を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり卵とトマト |
| 21 | — | | 卵が半熟状になり、まだ柔らかさが残るまで、へらでゆっくり約2分混ぜます。妊娠中の方、幼児、高齢の方に提供する場合は、British Lion認証卵または殺菌済み卵を使うか、卵にしっかり火を通してください。⏱ 2 分 30 秒出来上がり柔らかいスクランブルエッグ |
| 合計時間 | 18 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 427kcal | |
| 18g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 747mg |
玉ねぎ、ハラペーニョ、トマトを加えたメキシコ風スクランブルエッグです。温めたコーントルティーヤを添えていただきます。
作業内容玉ねぎ、ハラペーニョ、トマトを柔らかく炒め、溶き卵を加えてふんわりと炒め合わせます。温めたコーントルティーヤを添えて仕上げます。
