400g
40g
細かくすりおろしたもの; 提供用に細かくすりおろしたもの50g
1個
0.5小さじ
1個
2個
2大さじ
1,500ml
100g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 50g | 細かくすりおろしたもの; 提供用に細かくすりおろしたもの | — | |
| 4 | | 1個 | — | — | |
| 5 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 6 | | 1個 | — | — | |
| 7 | | 2個 | — | — | |
| 8 | | 2大さじ | — | — | |
| 9 | | 1,500ml | — | — | |
| 10 | 100g | — | — | ||
| 11 | | 100g | — | — |
ひき肉を大きめのボウルに入れます。
牛ひき肉 · 400 g
パン粉を加えます。
生の白パン粉 · 40 gパルメザンチーズを加えます。
パルメザンチーズ · 30 g卵を割り入れます。
卵 · 1 個塩を加え、フォークでよく混ぜます。
塩 · 0.5 小さじ
玉ねぎをまな板に置きます。
白玉ねぎ · 1 個
にんじんをまな板に置きます。
にんじん · 2 個大きな片手鍋にオリーブオイルを注ぎます。
エクストラバージンオリーブオイル · 2 大さじ
ブイヨンを注ぎます。
チキンストック · 1,500 ml沸騰させます。
ミートボールが固まるよう、混ぜずに弱火で5分煮ます。
パスタを加え、時々やさしく混ぜながら約9分煮ます。パスタが柔らかくなり、ミートボールの中心温度が温度計で71 °Cになるまで火を通します。
ほうれん草を加え、しんなりするまでやさしく混ぜます。
ベビースピナッチ · 100 gパルメザンチーズを少し追加で散らし、提供します。
パルメザンチーズ · 20 g
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | ひき肉を大きめのボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり牛ひき肉 |
| 2 | 40 g | | パン粉を加えます。⏱ 10 秒出来上がりひき肉とパン粉 |
| 3 | 30 g | | パルメザンチーズを加えます。⏱ 10 秒出来上がりひき肉、パン粉、パルメザンチーズ |
| 4 | 1 個 | | 卵を割り入れます。⏱ 15 秒出来上がり卵入りミートボールの混合物 |
| 5 | 0.5 小さじ | | 塩を加え、フォークでよく混ぜます。⏱ 1 分出来上がりミートボールの混合物 |
| 6 | ミートボールの混合物手順5 | 混合物を大きなビー玉ほどの大きさの小さなミートボール約30個に丸め、大きな皿に並べます。手を洗います。⏱ 7 分出来上がり小さなミートボール手順19で使用 | |
| 7 | 1 個 | | 玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白玉ねぎ |
| 8 | 白玉ねぎ手順7 |  | 根元を通るように半分に切り、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり半分に切った白玉ねぎ |
| 9 | 半分に切った白玉ねぎ手順8 | | 細かく刻みます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり刻んだ玉ねぎ |
| 10 | 刻んだ玉ねぎ手順9 |  | 小さなボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり刻んだ玉ねぎ |
| 11 | 2 個 | | にんじんをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんじん |
| 12 | にんじん手順11 |  | ピーラーでにんじんの皮をむきます。⏱ 1 分出来上がり皮をむいたにんじん |
| 13 | 皮をむいたにんじん手順12 | | それらを小さな角切りにします。⏱ 1 分 30 秒出来上がりさいの目切りにしたにんじん |
| 14 | さいの目切りにしたにんじん手順13 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎとにんじん手順16で使用 |
| 15 | 2 大さじ | | 大きな片手鍋にオリーブオイルを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりエクストラバージンオリーブオイル |
| 16 | 玉ねぎとにんじん手順14 | | 玉ねぎとにんじんを加え、中火で約8分、時々混ぜながら柔らかくなるまで炒めます。⏱ 8 分出来上がり柔らかく炒めた玉ねぎとにんじん |
| 17 | 1,500 ml | | ブイヨンを注ぎます。⏱ 15 秒出来上がりウェディングスープのブイヨン |
| 18 | — | | 沸騰させます。⏱ 7 分出来上がり沸騰した煮汁 |
| 19 | 小さなミートボール手順6 |  | スプーンにのせたミートボールを一つずつスープに静かに入れます。⏱ 1 分 30 秒出来上がりミートボールとスープ |
| 20 | — | | ミートボールが固まるよう、混ぜずに弱火で5分煮ます。⏱ 5 分出来上がりスープで煮たミートボール |
| 21 | 100 g | | パスタを加え、時々やさしく混ぜながら約9分煮ます。パスタが柔らかくなり、ミートボールの中心温度が温度計で71 °Cになるまで火を通します。⏱ 9 分出来上がりミートボールとパスタのスープ |
| 22 | 100 g | | ほうれん草を加え、しんなりするまでやさしく混ぜます。⏱ 1 分出来上がりイタリアンウェディングスープ |
| 23 | イタリアンウェディングスープ手順22 |  | 温かいボウルにおたまでよそいます。⏱ 1 分出来上がり提供用のウェディングスープ |
| 24 | 20 g | | パルメザンチーズを少し追加で散らし、提供します。⏱ 15 秒出来上がりイタリアンウェディングスープ |
| 合計時間 | 41 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 647kcal | |
| 43g | |
| 34g | |
| 12g | |
| 41g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 1,140mg |
鶏がらスープで煮た小さな牛肉とパルメザンチーズのミートボールに、野菜、小さなパスタ、ほうれん草を加えたスープです。
作業内容小さな牛肉とパルメザンチーズのミートボールを丸め、玉ねぎとにんじんを加えたスープで煮ます。小さなパスタを加え、最後にほうれん草をしんなりさせます。
