300g
1大さじ
1.5小さじ
450ml
1小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1大さじ | — | — | |
| 3 | | 1.5小さじ | — | — | |
| 4 | | 450ml | — | — | |
| 5 | | 1小さじ | — | — |
米をざるに入れます。
バスマティライス · 300 g
中くらいの片手鍋にギーを入れます。
ギー（精製バター） · 1 大さじ
中火にかけ、表面がきらめくまで温めます。
クミンシードを加えます。
クミンシード · 1.5 小さじクミンシードがはじけ、少し色づいて香ばしい香りが立つまで、約30秒炒めます。
水を注ぎます。
水 · 450 ml塩を加えます。
塩 · 1 小さじ沸騰させます。
火を最弱火にしてふたをします。
ふたを開けずに12分、水分が吸収されるまで炊きます。
火から下ろし、ふたをしたまま5分蒸らします。
ふたを外し、フォークで米を優しくほぐします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 米をざるに入れます。⏱ 10 秒出来上がりバスマティ米 |
| 2 | バスマティ米手順1 | | 冷たい流水で手を使ってかき混ぜながら、水がほぼ透明になるまで洗います。⏱ 1 分出来上がり洗ったバスマティ米 |
| 3 | 洗ったバスマティ米手順2 | | 5分水を切ります。⏱ 5 分出来上がり洗って水を切った米手順8で使用 |
| 4 | 1 大さじ | | 中くらいの片手鍋にギーを入れます。⏱ 5 秒出来上がりギー |
| 5 | — | | 中火にかけ、表面がきらめくまで温めます。⏱ 1 分出来上がり熱したギー |
| 6 | 1.5 小さじ | | クミンシードを加えます。⏱ 5 秒出来上がりギーで炒めたクミンシード |
| 7 | — | | クミンシードがはじけ、少し色づいて香ばしい香りが立つまで、約30秒炒めます。⏱ 30 秒出来上がり炒ったクミンシード |
| 8 | 洗って水を切った米手順3 |  | 米を加え、すべての粒に油がなじむよう、一分ほど優しく混ぜます。⏱ 1 分出来上がりスパイス入りギーをまとった米 |
| 9 | 450 ml | | 水を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり水に入れた米 |
| 10 | 1 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩水に浸した米 |
| 11 | — | | 沸騰させます。⏱ 3 分出来上がり沸騰する米 |
| 12 | — | | 火を最弱火にしてふたをします。⏱ 10 秒 |
| 13 | — | | ふたを開けずに12分、水分が吸収されるまで炊きます。⏱ 12 分出来上がり炊き上がったジーラライス |
| 14 | — | | 火から下ろし、ふたをしたまま5分蒸らします。⏱ 5 分出来上がり蒸らしたジーラライス |
| 15 | — | | ふたを外し、フォークで米を優しくほぐします。⏱ 30 秒出来上がりほぐしたジーラライス |
| 合計時間 | 29 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 132kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 21g | |
| 0.2g | |
| 0.4g | |
| 589mg |
バスマティライスにギーで炒ったクミンシードを加えて炊いた、ふっくらとしたご飯です。カレーやダールに添えるシンプルな副菜です。
作業内容バスマティライスを洗い、熱したギーでクミンシードを炒ります。米を加えて油をなじませ、塩を加えた水でふたをして、水分が吸収されるまで炊きます。蒸らしてからフォークでほぐします。
