1大さじ
0.5小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 150g | — | — | ||
| 2 | | 1大さじ | — | — | |
| 3 | | 0.5小さじ | — | — |
オーブンを150 °C（コンベクションオーブンは130 °C）に設定します。
ケールをざるに入れます。
冷たい流水ですすぎ、ざるをよく振って水を切ります。
まな板に移し、ふきんで水気を完全に拭き取ります。ケールが濡れていると、パリッとせず蒸れてしまいます。
硬い茎から葉を切り離し、一口大より少し大きめにちぎります。
オリーブオイルを回しかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 1 大さじ
手で葉の一枚一枚に油をすり込みます。
オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。
パリッとして縁にわずかに焼き色が付き始めるまで、約20分焼きます。先に色づいたものは取り出します。
オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。
塩を振ります。
塩 · 0.5 小さじ天板の上で5分置き、さらにパリッとさせます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを150 °C（コンベクションオーブンは130 °C）に設定します。⏱ 15 分 |
| 2 | 150 g | | ケールをざるに入れます。⏱ 10 秒出来上がり縮れケール |
| 3 | — | | 冷たい流水ですすぎ、ざるをよく振って水を切ります。⏱ 40 秒出来上がり洗ったケール |
| 4 | — | | まな板に移し、ふきんで水気を完全に拭き取ります。ケールが濡れていると、パリッとせず蒸れてしまいます。⏱ 2 分出来上がり水気を拭き取ったケール |
| 5 | — | | 硬い茎から葉を切り離し、一口大より少し大きめにちぎります。⏱ 2 分出来上がりちぎったケール |
| 6 | ちぎったケール手順5 | | ケールをボウルに入れます。⏱ 15 秒出来上がりちぎったケール |
| 7 | 1 大さじ | | オリーブオイルを回しかけます。⏱ 10 秒出来上がり油をなじませたケール |
| 8 | — | | 手で葉の一枚一枚に油をすり込みます。⏱ 1 分出来上がり油をまとったケール |
| 9 | 油をまとったケール手順8 | | 重ならないように、天板に一層に広げます。⏱ 30 秒出来上がり焼く前のケール |
| 10 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり焼く前のケール |
| 11 | — | | パリッとして縁にわずかに焼き色が付き始めるまで、約20分焼きます。先に色づいたものは取り出します。⏱ 20 分出来上がりパリッとしたケール |
| 12 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。⏱ 10 秒出来上がりパリッとしたケール |
| 13 | 0.5 小さじ | | 塩を振ります。⏱ 5 秒出来上がり塩味のケールチップス |
| 14 | — | | 天板の上で5分置き、さらにパリッとさせます。⏱ 5 分出来上がり冷ましたケールチップス |
| 合計時間 | 34 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 48kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0.5g | |
| 3g | |
| 0.9g | |
| 1g | |
| 291mg |
縮れケールにオリーブオイルをなじませ、低温のオーブンでパリパリになるまで焼き、塩を振って仕上げます。
作業内容ケールを洗って水気をしっかり拭き取り、食べやすい大きさにちぎります。油をなじませ、低温のオーブンでパリッとするまで焼いてから塩を振ります。
