500g
0.5小さじ
2大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 3 | | 2大さじ | — | — | |
| 4 | 1ひとつまみ | — | — |
ボウルにヨーグルトを入れます。
全脂ギリシャヨーグルト · 500 g
塩を加えて全体に混ぜます。
塩 · 0.5 小さじ
大きめのボウルの上にざるを置き、さらし布を敷いてヨーグルトをスプーンで入れます。
布の端を上に折りかぶせます。
ざるとボウルを冷蔵庫に24時間入れ、ヨーグルトが形を保てるほど濃厚になるまで水切りします。落ちた乳清は捨てます。
布を開きます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | ボウルにヨーグルトを入れます。⏱ 15 秒出来上がり全脂肪のギリシャヨーグルト |
| 2 | 0.5 小さじ | | 塩を加えて全体に混ぜます。⏱ 20 秒出来上がり塩を混ぜたヨーグルト |
| 3 | — | | 大きめのボウルの上にざるを置き、さらし布を敷いてヨーグルトをスプーンで入れます。⏱ 1 分出来上がり水切り前のヨーグルト |
| 4 | — | | 布の端を上に折りかぶせます。⏱ 20 秒出来上がり布で包んだヨーグルト |
| 5 | — | | ざるとボウルを冷蔵庫に24時間入れ、ヨーグルトが形を保てるほど濃厚になるまで水切りします。落ちた乳清は捨てます。⏱ 24 時間出来上がり水切りしたヨーグルト |
| 6 | — | | 布を開きます。⏱ 20 秒出来上がり盛り付け用のラブネ |
| 合計時間 | 24 時間 4 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 89kcal | |
| 8g | |
| 5g | |
| 0.8g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 280mg |
ギリシャヨーグルトに塩を加え、さらし布で一日かけて水切りし、濃厚で塗り広げられる硬さにします。オリーブオイルと海塩を添えて食べます。
作業内容ギリシャヨーグルトに塩を混ぜ、ざるに敷いたさらし布に入れて結び、冷蔵庫で一日水切りします。皿に広げ、オリーブオイルと海塩を添えます。
