10g
2個
200g
3個
200g
120ml
5ml
250g
2小さじ
2g
100g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 2個 | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 3個 | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 5ml | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 2小さじ | — | — | |
| 10 | | 2g | — | — | |
| 11 | | 100g | — | — |
オーブンを180 °Cに予熱します。
900 g（2 lb）用のパウンド型にバターを塗ります。
無塩バター · 10 g
パウンド型にオーブンシートを敷きます。
レモンの皮をすりおろしてボウルに入れます。
レモン · 2 個
グラニュー糖をミキシングボウルに加えます。
グラニュー糖 · 200 g指先でレモンの皮を砂糖にすり混ぜ、香りを引き出します。
卵を割ってボウルに入れます。
卵 · 3 個ボウルにヨーグルトを加えます。
全脂ヨーグルト · 200 gボウルに植物油を加えます。
植物油 · 120 mlボウルにバニラエッセンスを加えます。
バニラエッセンス · 5 mlなめらかで白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
中くらいのボウルに薄力粉を加えます。
薄力粉 · 250 g
中くらいのボウルにベーキングパウダーを加えます。
ベーキングパウダー · 2 小さじ中くらいのボウルに塩を加えます。
塩 · 2 g小麦粉、ベーキングパウダー、塩を泡立て器で混ぜ合わせます。
粉っぽい筋が消えるまで、混ぜすぎずにさっくり合わせます。
生地の表面を平らにならします。
パウンド型をオーブンに入れます。
膨らんで黄金色になり、竹串を刺しても生地が付かなくなるまで焼きます。
パウンド型をオーブンから取り出します。
ケーキを型に入れたまま15分間置きます。
完全に冷まします。
皮をすりおろしたレモンのうち一個の果汁を小さなボウルに搾ります（約3大さじ）。
小さなボウルに粉砂糖を加えます。
粉砂糖 · 100 gなめらかで注げるグレーズになるまで混ぜます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを180 °Cに予熱します。⏱ 10 分 |
| 2 | 10 g | | 900 g（2 lb）用のパウンド型にバターを塗ります。⏱ 30 秒 |
| 3 | — | | パウンド型にオーブンシートを敷きます。⏱ 1 分 |
| 4 | 2 個 | | レモンの皮をすりおろしてボウルに入れます。⏱ 1 分 30 秒出来上がりレモンの皮 |
| 5 | 200 g | | グラニュー糖をミキシングボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりレモンの皮とグラニュー糖 |
| 6 | — | | 指先でレモンの皮を砂糖にすり混ぜ、香りを引き出します。⏱ 30 秒出来上がりレモン風味の砂糖 |
| 7 | 3 個 | | 卵を割ってボウルに入れます。⏱ 20 秒出来上がりレモン風味の砂糖と卵 |
| 8 | 200 g | | ボウルにヨーグルトを加えます。⏱ 10 秒出来上がりレモン風味の砂糖、卵、全脂ヨーグルト |
| 9 | 120 ml | | ボウルに植物油を加えます。⏱ 10 秒出来上がりレモン風味の砂糖、卵、全脂ヨーグルト、植物油 |
| 10 | 5 ml | | ボウルにバニラエッセンスを加えます。⏱ 5 秒出来上がりレモン風味の砂糖、卵、全脂ヨーグルト、植物油、バニラエッセンス |
| 11 | — | | なめらかで白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。⏱ 1 分出来上がり液体のケーキ生地 |
| 12 | 250 g | | 中くらいのボウルに薄力粉を加えます。⏱ 10 秒出来上がり薄力粉 |
| 13 | 2 小さじ | | 中くらいのボウルにベーキングパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉とベーキングパウダー |
| 14 | 2 g | | 中くらいのボウルに塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり薄力粉、ベーキングパウダー、塩 |
| 15 | — | | 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を泡立て器で混ぜ合わせます。⏱ 20 秒出来上がりケーキ用の粉類 |
| 16 | ケーキ用の粉類手順15 | | 粉類を液体の混合物に加えます。⏱ 15 秒出来上がり液体のケーキ生地と粉類 |
| 17 | — | | 粉っぽい筋が消えるまで、混ぜすぎずにさっくり合わせます。⏱ 1 分出来上がりケーキ生地 |
| 18 | ケーキ生地手順17 | | 紙を敷いたパウンド型に生地を注ぎます。⏱ 30 秒出来上がりケーキ生地 |
| 19 | — | | 生地の表面を平らにならします。⏱ 15 秒出来上がり平らにならしたケーキ生地 |
| 20 | — | | パウンド型をオーブンに入れます。⏱ 15 秒出来上がり平らにならしたケーキ生地 |
| 21 | — | | 膨らんで黄金色になり、竹串を刺しても生地が付かなくなるまで焼きます。⏱ 50 分出来上がり焼き上がったパウンドケーキ |
| 22 | — | | パウンド型をオーブンから取り出します。⏱ 15 秒出来上がり焼き上がったパウンドケーキ |
| 23 | — | | ケーキを型に入れたまま15分間置きます。⏱ 15 分出来上がり少し冷ましたパウンドケーキ |
| 24 | 少し冷ましたパウンドケーキ手順23 | | ケーキを網の上に取り出し、オーブンシートを剥がします。⏱ 30 秒出来上がり型から外したパウンドケーキ |
| 25 | — | | 完全に冷まします。⏱ 40 分出来上がり冷ましたパウンドケーキ |
| 26 | — | | 皮をすりおろしたレモンのうち一個の果汁を小さなボウルに搾ります（約3大さじ）。⏱ 30 秒出来上がりレモン果汁 |
| 27 | 100 g | | 小さなボウルに粉砂糖を加えます。⏱ 10 秒出来上がりレモン果汁と粉砂糖 |
| 28 | — | | なめらかで注げるグレーズになるまで混ぜます。⏱ 40 秒出来上がりレモングレーズ |
| 29 | レモングレーズ手順28 | | 冷ましたケーキにグレーズをかけ、約15分間置いて固めます。⏱ 15 分出来上がりグレーズをかけたパウンドケーキ |
| 合計時間 | 2 時間 11 分 | ||
一度に作り、少しずつ食べる料理です— 約8人分。今食べる分を取り分け、残りは保存します。
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 440kcal | |
| 7g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 65g | |
| 38g | |
| 1g | |
| 269mg |
ヨーグルトと油でしっとり柔らかく焼き、レモンの皮とバニラで香りを付け、酸味のあるレモンアイシングで仕上げるパウンドケーキです。
作業内容最初にレモンの皮を砂糖にすり混ぜて香りを引き出し、ヨーグルト、卵、油、バニラを加えて泡立て、粉類をさっくり混ぜ込みます。油を塗って紙を敷いた型に生地を入れ、膨らんで黄金色になるまで焼きます。オーブンから出したら型の中で休ませ、型から外して完全に冷まします。グレーズをかける前に完全に冷やすことが必須です。粉砂糖とレモン果汁を混ぜた簡単なアイシングをかけ、固めてから切り分けます。
