大きく熟したもの1個
¼個
½個
10g
1個
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | 大きく熟したもの | — | |
| 2 | | ¼個 | — | — | |
| 3 | | ½個 | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — | |
| 6 | | 1ひとつまみ | — | — |
マンゴーをまな板に置きます。
完熟マンゴー · 1 個
赤玉ねぎの四分の一個をまな板に置きます。
赤玉ねぎ · ¼ 個半分に切った唐辛子をまな板に置きます。
赤唐辛子 · ½ 個パクチーをまな板に置きます。
生のパクチー · 10 gライムをまな板に置きます。
ライム · 1 個塩をひとつまみ加え、優しく混ぜます。
塩 · 1 ひとつまみ
10分間置いて味をなじませ、もう一度混ぜて、焼いた魚、鶏肉、トルティーヤチップスと一緒に出します。残りはふたをして冷蔵庫で最長1日保存します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | マンゴーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり熟したマンゴー |
| 2 | 熟したマンゴー手順1 |  | 平たい種の両側に沿って切り、果肉の厚い両側を切り離してから、皮から果肉を切り取ります。⏱ 1 分 30 秒出来上がり種の両側から切り取ったマンゴーの果肉 |
| 3 | 種の両側から切り取ったマンゴーの果肉手順2 | | 果肉を1 cm角に切ります。⏱ 1 分 30 秒出来上がり角切りマンゴー |
| 4 | 角切りマンゴー手順3 | | サービングボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり角切りマンゴー |
| 5 | ¼ 個 | | 赤玉ねぎの四分の一個をまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり赤玉ねぎ |
| 6 | 赤玉ねぎ手順5 | | 皮をむき、細かく刻みます。⏱ 40 秒出来上がり細かく刻んだ赤玉ねぎ |
| 7 | 細かく刻んだ赤玉ねぎ手順6 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりマンゴーと玉ねぎ |
| 8 | ½ 個 | | 半分に切った唐辛子をまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり赤唐辛子 |
| 9 | 赤唐辛子手順8 | | 種をかき出し、細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり細かく刻んだ赤唐辛子 |
| 10 | 細かく刻んだ赤唐辛子手順9 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりマンゴー、玉ねぎ、唐辛子 |
| 11 | 10 g | | パクチーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生のパクチー |
| 12 | 生のパクチー手順11 | | 粗く刻みます。⏱ 40 秒出来上がり粗く刻んだパクチー |
| 13 | 粗く刻んだパクチー手順12 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりパクチーを加えたマンゴーサルサ |
| 14 | 1 個 | | ライムをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりライム |
| 15 | ライム手順14 | | 半分に切ります。⏱ 10 秒出来上がり半分に切ったライム |
| 16 | 半分に切ったライム手順15 |  | サルサの上に果汁を搾ります。⏱ 40 秒出来上がりライムを加えたマンゴーサルサ |
| 17 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加え、優しく混ぜます。⏱ 20 秒出来上がり混ぜ合わせたマンゴーサルサ |
| 18 | — | | 10分間置いて味をなじませ、もう一度混ぜて、焼いた魚、鶏肉、トルティーヤチップスと一緒に出します。残りはふたをして冷蔵庫で最長1日保存します。⏱ 10 分出来上がりマンゴーサルサ |
| 合計時間 | 16 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 9kcal | |
| 0.3g | |
| 0.1g | |
| 3g | |
| 0.7g | |
| 0.7g | |
| 37mg |
熟したマンゴーを赤玉ねぎ、赤唐辛子、パクチーと合わせ、ライムで爽やかに仕上げたサルサです。魚、鶏肉、タコスによく合います。
作業内容熟したマンゴーを角切りにし、赤玉ねぎ、赤唐辛子、パクチーと混ぜます。ライム果汁と塩で味を調え、少し置いて味をなじませます。
