6片
0.5小さじ
0.5小さじ
1小さじ
1個
½個
5大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6片 | — | — | |
| 2 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 3 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 4 | | 1小さじ | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — | |
| 6 | | ½個 | — | — | |
| 7 | | 5大さじ | — | — |
にんにくをまな板に置きます。
にんにく · 6 片
塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじ
クミンを加えます。
クミンパウダー · 0.5 小さじオレガノを指の間でもみながら加えます。
乾燥オレガノ · 1 小さじオレンジをまな板に置きます。
オレンジ · 1 個ライムの半割りをまな板に置きます。
ライム · ½ 個オリーブオイルを注ぎ、泡立て器でよく混ぜます。
エクストラバージンオリーブオイル · 5 大さじ
にんにくの刺激が和らぐように15分置きます。
小さなピッチャーに注ぎ、ローストポーク、グリルチキン、またはゆでたじゃがいもと一緒に出します。使う前にもう一度混ぜます。残ったソースは覆いをして冷蔵庫で最大3日保存します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 2 | にんにく手順1 |  | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 2 分出来上がり皮をむいたにんにく |
| 3 | 皮をむいたにんにく手順2 | | にんにくを細かく刻み、ナイフの平らな面で押しつぶしてペースト状にします。⏱ 1 分 30 秒出来上がりつぶしたにんにく |
| 4 | つぶしたにんにく手順3 | | 小さなボウルに移します。⏱ 10 秒出来上がりつぶしたにんにく |
| 5 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたにんにくペースト |
| 6 | 0.5 小さじ | | クミンを加えます。⏱ 5 秒出来上がりにんにくとクミン |
| 7 | 1 小さじ | | オレガノを指の間でもみながら加えます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく、クミン、オレガノ |
| 8 | 1 個 | | オレンジをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりオレンジ |
| 9 | オレンジ手順8 | | 半分に切ります。⏱ 10 秒出来上がり半分に切ったオレンジ |
| 10 | 半分に切ったオレンジ手順9 |  | 果汁を搾り入れます。⏱ 40 秒出来上がりオレンジ入りモホソースのベース |
| 11 | ½ 個 | | ライムの半割りをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりライム |
| 12 | ライム手順11 | | 果汁を搾り入れます。⏱ 20 秒出来上がりライム入りモホソースのベース |
| 13 | 5 大さじ | | オリーブオイルを注ぎ、泡立て器でよく混ぜます。⏱ 30 秒出来上がり泡立て器で混ぜたモホソース |
| 14 | — | | にんにくの刺激が和らぐように15分置きます。⏱ 15 分出来上がり休ませて味をなじませたモホソース |
| 15 | 休ませて味をなじませたモホソース手順14 | | 小さなピッチャーに注ぎ、ローストポーク、グリルチキン、またはゆでたじゃがいもと一緒に出します。使う前にもう一度混ぜます。残ったソースは覆いをして冷蔵庫で最大3日保存します。⏱ 10 秒出来上がりモホソース |
| 合計時間 | 22 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 121kcal | |
| 0.7g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 195mg |
オレンジとライムの果汁、クミン、オレガノ、オリーブオイルを使ったキューバ風のにんにくソースです。ローストポーク、グリルチキン、ゆでたじゃがいもに添えます。
作業内容にんにくをつぶしてペースト状にし、塩、クミン、オレガノと混ぜます。オレンジとライムの果汁を搾り入れ、オリーブオイルを泡立て器で混ぜ込み、しばらく置いて味をなじませます。
