100g
20g
2ひとつまみ
大きめのもの3個
1ひとつまみ
3g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 2ひとつまみ | — | — | |
| 4 | | 3個 | 大きめのもの | — | |
| 5 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 6 | | 3g | — | — |
きのこをまな板に置きます。
ブラウンマッシュルーム · 100 g
20 cmの焦げ付きにくいフライパンにバターの半量を入れます。
無塩バター · 10 g
やや強めの中火で熱し、泡立つまで溶かします。
ときどき混ぜながら約4分炒め、きつね色になり、水分がなくなるまで加熱します。
塩の半量を加えます。
塩 · 2 ひとつまみ卵を割ってボウルに入れます。
卵 · 3 個
残りのバターをフライパンに入れます。
無塩バター · 10 g中火で泡立つまで溶かします。
フライ返しで約30秒やさしく混ぜ、そのまま約1分置きます。底が固まり、表面がクリーミーな状態になればよいです。
何ものせていない側を具の上に折り重ねます。
チャイブをまな板に並べます。
チャイブ · 3 g| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | きのこをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりブラウンマッシュルーム |
| 2 | ブラウンマッシュルーム手順1 |  | 薄切りにします。⏱ 1 分出来上がり薄切りのブラウンマッシュルーム手順5で使用 |
| 3 | 10 g | | 20 cmの焦げ付きにくいフライパンにバターの半量を入れます。⏱ 5 秒出来上がり計量したバター |
| 4 | — | | やや強めの中火で熱し、泡立つまで溶かします。⏱ 40 秒出来上がり泡立つバター |
| 5 | 薄切りのブラウンマッシュルーム手順2 | | マッシュルームを加えます。⏱ 10 秒出来上がりバターで炒めているマッシュルーム |
| 6 | — | | ときどき混ぜながら約4分炒め、きつね色になり、水分がなくなるまで加熱します。⏱ 4 分出来上がりきつね色のマッシュルーム |
| 7 | 2 ひとつまみ | | 塩の半量を加えます。⏱ 5 秒出来上がり味付けしたきのこ |
| 8 | 味付けしたきのこ手順7 |  | 小さめのボウルに移します。⏱ 10 秒出来上がり味付けしたきのこ手順15で使用 |
| 9 | 3 個 | | 卵を割ってボウルに入れます。⏱ 20 秒出来上がり卵 |
| 10 | 1 ひとつまみ |  | 残りの塩とこしょう少々を加え、全体が均一な黄色になるまでフォークで溶き混ぜます。⏱ 30 秒出来上がり溶き卵手順13で使用 |
| 11 | 10 g | | 残りのバターをフライパンに入れます。⏱ 5 秒出来上がり計量したバター |
| 12 | — | | 中火で泡立つまで溶かします。⏱ 30 秒出来上がりオムレツ用の泡立ったバター |
| 13 | 溶き卵手順10 | | 卵液を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりオムレツ用の卵 |
| 14 | — | | フライ返しで約30秒やさしく混ぜ、そのまま約1分置きます。底が固まり、表面がクリーミーな状態になればよいです。⏱ 1 分 30 秒出来上がり半熟に仕上げたオムレツ |
| 15 | 味付けしたきのこ手順8 |  | きのこを片側半分にスプーンでのせます。⏱ 10 秒出来上がりきのこ入りオムレツ |
| 16 | — | | 何ものせていない側を具の上に折り重ねます。⏱ 10 秒出来上がり折りたたんだオムレツ |
| 17 | 折りたたんだオムレツ手順16 |  | 皿に滑らせて移します。⏱ 10 秒出来上がり折りたたんだオムレツ |
| 18 | 3 g | | チャイブをまな板に並べます。⏱ 5 秒出来上がりチャイブ |
| 19 | チャイブ手順18 | | 細かく刻みます。⏱ 20 秒出来上がり細かく切ったチャイブ |
| 合計時間 | 10 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 391kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 503mg |
バターでこんがり炒めたブラウンマッシュルームを、卵を使った柔らかいフランス風オムレツで包み、チャイブを散らして仕上げます。
作業内容薄切りのきのこをバターできつね色に炒めます。さらにバターを使い、溶いた卵を固まり始めるまで焼いてきのこをのせ、折りたたんでチャイブを散らします。
