ネグローニはジン、Campari、スイートベルモットを同量ずつ使う、ステア仕立てのショートカクテルです。苦味とハーブの香り、ほのかな甘味があり、深いルビー色とオレンジオイルのすっきりした余韻が特徴です。新しい氷を入れたロックグラスで提供し、食前酒にもゆったりした夜にも合う、力強さとなめらかさを併せ持った一杯です。
30ml
30ml
30ml
6個
1個| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30ml | — | — | |
| 2 | | 30ml | — | — | |
| 3 | | 30ml | — | — | |
| 4 | | 6個 | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — |
ジンをミキシンググラスに注ぎます。
ジン · 30 ml
ミキシンググラスのジンにCampariを注ぎます。
カンパリ · 30 mlミキシンググラスのジンとCampariにスイートベルモットを注ぎます。
スイートベルモット · 30 mlミキシンググラスの約三分の二まで氷を入れます。
角氷 · 5 個250 mlのロックグラスに大きな新しい氷を一個入れます。
角氷 · 1 個
オレンジの皮を冷たい流水でさっと洗い、表面の汚れを落とします。
オレンジの皮 · 1 個
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 ml | | ジンをミキシンググラスに注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりジン |
| 2 | 30 ml | | ミキシンググラスのジンにCampariを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりジンとCampari |
| 3 | 30 ml | | ミキシンググラスのジンとCampariにスイートベルモットを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりジンとCampariとスイートベルモット |
| 4 | 5 個 | | ミキシンググラスの約三分の二まで氷を入れます。⏱ 5 秒出来上がりジンとCampariとスイートベルモットと氷 |
| 5 | — |  | バースプーンでミキシンググラスの中身を約30秒間一定の速さで混ぜ、十分に冷やして適度に加水します。⏱ 30 秒出来上がりステアしたネグローニ手順7で使用 |
| 6 | 1 個 | | 250 mlのロックグラスに大きな新しい氷を一個入れます。⏱ 5 秒出来上がり氷 |
| 7 | ステアしたネグローニ手順5 |  | ホーソンストレーナーを使い、ステアしたネグローニを氷の上に濾し注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり濾し注いだネグローニ |
| 8 | 1 個 | | オレンジの皮を冷たい流水でさっと洗い、表面の汚れを落とします。⏱ 30 秒出来上がり洗ったオレンジの皮 |
| 合計時間 | 3 分 20 秒 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 123kcal | |
| 0.3g | |
| 0.1g | |
| 6g | |
| 6g | |
| 0.2g | |
| 24mg |
ネグローニはジン、Campari、スイートベルモットを同量ずつ使う、ステア仕立てのショートカクテルです。苦味とハーブの香り、ほのかな甘味があり、深いルビー色とオレンジオイルのすっきりした余韻が特徴です。新しい氷を入れたロックグラスで提供し、食前酒にもゆったりした夜にも合う、力強さとなめらかさを併せ持った一杯です。
作業内容ジン、Campari、スイートベルモットをミキシンググラスに量り入れ、氷を加えて30秒間一定の速さで混ぜ、十分冷やします。大きな氷を入れたロックグラスに濾し注ぎ、オレンジの皮を絞ってオイルを表面に飛ばし、皮でグラスの縁をなぞってから出します。
