800g
3大さじ
1小さじ
2片
2枝分の葉1大さじ
25g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3大さじ | — | — | |
| 3 | | 1小さじ | — | — | |
| 4 | | 2片 | — | — | |
| 5 | | 1大さじ | 2枝分の葉 | — | |
| 6 | | 25g | — | — |
オーブンを200 °C（コンベクションオーブンは180 °C）に予熱します。
じゃがいもをまな板に置きます。
粉質のじゃがいも · 800 g
オリーブオイルを回しかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 3 大さじ
塩を加え、角切り全体に塩が付くまでスパチュラで返し、一層に広げます。
塩 · 1 小さじ
オーブンミトンを着けて天板をオーブンに入れます。
黄金色でカリッとするまで約40分間ローストします。途中で天板を振ります。
オーブンミトンを着けて天板を取り出します。
にんにくをまな板に置きます。
にんにく · 2 片ローズマリーの葉をまな板に置きます。
生のローズマリー · 1 大さじその間に小鍋にバターを入れます。
無塩バター · 25 g
弱火で溶かします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを200 °C（コンベクションオーブンは180 °C）に予熱します。⏱ 15 分 |
| 2 | 800 g | | じゃがいもをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がり粉質のじゃがいも |
| 3 | 粉質のじゃがいも手順2 |  | ピーラーでじゃがいもの皮をむきます。⏱ 2 分 30 秒出来上がり皮をむいたじゃがいも |
| 4 | 皮をむいたじゃがいも手順3 |  | 1.5 cm角に切ります。⏱ 4 分出来上がり角切りのじゃがいも |
| 5 | 角切りのじゃがいも手順4 | | 大きなロースト用天板（約30 × 40 cm）に入れます。⏱ 15 秒出来上がり角切りのじゃがいも |
| 6 | 3 大さじ | | オリーブオイルを回しかけます。⏱ 10 秒出来上がり油を絡めたじゃがいもの角切り |
| 7 | 1 小さじ | | 塩を加え、角切り全体に塩が付くまでスパチュラで返し、一層に広げます。⏱ 30 秒出来上がりローストする準備ができたじゃがいも |
| 8 | — | | オーブンミトンを着けて天板をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がりローストする準備ができたじゃがいも |
| 9 | — | | 黄金色でカリッとするまで約40分間ローストします。途中で天板を振ります。⏱ 40 分出来上がりカリッとローストしたじゃがいもの角切り |
| 10 | — | | オーブンミトンを着けて天板を取り出します。⏱ 10 秒出来上がりカリッとローストしたじゃがいもの角切り |
| 11 | 2 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 12 | にんにく手順11 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 40 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 13 | 皮をむいたにんにく手順12 | | 細かく刻みます。⏱ 40 秒出来上がり細かく刻んだにんにく |
| 14 | 細かく刻んだにんにく手順13 |  | 小さなボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり細かく刻んだにんにく |
| 15 | 1 大さじ | | ローズマリーの葉をまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生ローズマリー |
| 16 | 生ローズマリー手順15 | | 細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり刻んだローズマリー |
| 17 | 刻んだローズマリー手順16 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりにんにくとローズマリー手順20で使用 |
| 18 | 25 g | | その間に小鍋にバターを入れます。⏱ 10 秒出来上がり無塩バター |
| 19 | — | | 弱火で溶かします。⏱ 1 分出来上がり溶かしバター |
| 20 | にんにくとローズマリー手順17 |  | にんにくとローズマリーを加え、にんにくに焼き色が付かないよう混ぜながら、弱火で1分間加熱します。⏱ 1 分出来上がりにんにくとローズマリーのバター |
| 21 | にんにくとローズマリーのバター手順20 | | 熱いじゃがいもにバターを注ぎ、スパチュラで返して全体に絡めます。⏱ 30 秒出来上がりじゃがいもとガーリックバター |
| 合計時間 | 50 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 295kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 36g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 595mg |
小さな角切りのじゃがいもをカリッとローストし、にんにくとローズマリーのバターで和えた料理です。
作業内容じゃがいもを小さな角切りにしてカリッとローストし、にんにくとローズマリーを加えて加熱したバターで和えます。
