1個
2片
ローズマリー1枝分の葉1小さじ
3大さじ
1大さじ
缶詰2缶、水気を切ってすすいだもの800g
1,000ml
1小さじ
1ひとつまみ
細かくすりおろしたもの30g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | — | — | |
| 2 | | 2片 | — | — | |
| 3 | | 1小さじ | ローズマリー1枝分の葉 | — | |
| 4 | | 3大さじ | — | — | |
| 5 | | 1大さじ | — | — | |
| 6 | | 800g | 缶詰2缶、水気を切ってすすいだもの | — | |
| 7 | | 1,000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1小さじ | — | — | |
| 10 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 11 | | 30g | 細かくすりおろしたもの | — |
玉ねぎをまな板に置きます。
白玉ねぎ · 1 個
にんにくをまな板に置きます。
にんにく · 2 片ローズマリーの葉をまな板に置きます。
生のローズマリー · 1 小さじ大きな片手鍋にオリーブオイルを注ぎます。
エクストラバージンオリーブオイル · 3 大さじ
中火で約8分間、ときどき混ぜながら、柔らかくなるまで炒めます。
トマトピューレを加え、混ぜながら1分間炒めます。
トマトピューレ · 1 大さじひよこ豆を加えます。
ひよこ豆（缶詰） · 800 gブイヨンを注ぎます。
野菜ストック · 1,000 ml沸騰させます。
火を弱め、ときどき混ぜながら10分間煮込みます。
その約三分の一をハンドブレンダーで撹拌し、残りのひよこ豆は丸ごと残します。
パスタを加えます。
パスタが柔らかくなりスープにとろみが付くまで、約10分間よく混ぜながら煮込みます。濃くなりすぎたら水を少量加えます。
塩を加えます。
塩 · 1 小さじこしょうをひとつまみ加えて混ぜます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみパルメザンを散らして提供します。
パルメザンチーズ · 30 g
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白玉ねぎ |
| 2 | 白玉ねぎ手順1 |  | 根元を通るように半分に切り、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり半分に切った白玉ねぎ |
| 3 | 半分に切った白玉ねぎ手順2 | | 細かく刻みます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり刻んだ玉ねぎ |
| 4 | 刻んだ玉ねぎ手順3 |  | 小さなボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり刻んだ玉ねぎ |
| 5 | 2 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 6 | にんにく手順5 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 40 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 7 | 皮をむいたにんにく手順6 | | 細かく刻みます。⏱ 40 秒出来上がり細かく刻んだにんにく |
| 8 | 細かく刻んだにんにく手順7 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎとにんにく |
| 9 | 1 小さじ | | ローズマリーの葉をまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生ローズマリー |
| 10 | 生ローズマリー手順9 | | ごく細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり刻んだローズマリー |
| 11 | 刻んだローズマリー手順10 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎ、にんにく、ローズマリー手順13で使用 |
| 12 | 3 大さじ | | 大きな片手鍋にオリーブオイルを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりエクストラバージンオリーブオイル |
| 13 | 玉ねぎ、にんにく、ローズマリー手順11 | | 玉ねぎ、にんにく、ローズマリーを加えます。⏱ 10 秒出来上がり炒めるためのスープベース |
| 14 | — | | 中火で約8分間、ときどき混ぜながら、柔らかくなるまで炒めます。⏱ 8 分出来上がり柔らかく炒めた玉ねぎとにんにく |
| 15 | 1 大さじ | | トマトピューレを加え、混ぜながら1分間炒めます。⏱ 1 分出来上がりトマト入りスープベース |
| 16 | 800 g | | ひよこ豆を加えます。⏱ 15 秒出来上がりひよこ豆とスープベース |
| 17 | 1,000 ml | | ブイヨンを注ぎます。⏱ 15 秒出来上がり澄んだひよこ豆のブイヨン |
| 18 | — | | 沸騰させます。⏱ 6 分出来上がり沸騰したひよこ豆のブイヨン |
| 19 | — | | 火を弱め、ときどき混ぜながら10分間煮込みます。⏱ 10 分出来上がり煮込んだひよこ豆のブイヨン |
| 20 | — | | その約三分の一をハンドブレンダーで撹拌し、残りのひよこ豆は丸ごと残します。⏱ 30 秒出来上がり一部を撹拌したひよこ豆スープ |
| 21 | 150 g | | パスタを加えます。⏱ 10 秒出来上がりパスタ入りひよこ豆スープ |
| 22 | — | | パスタが柔らかくなりスープにとろみが付くまで、約10分間よく混ぜながら煮込みます。濃くなりすぎたら水を少量加えます。⏱ 10 分出来上がり濃厚なパスタ・エ・チェーチ |
| 23 | 1 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩で味を調えたパスタ・エ・チェーチ |
| 24 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えて混ぜます。⏱ 15 秒出来上がり味付けしたパスタ・エ・チェーチ |
| 25 | 味付けしたパスタ・エ・チェーチ手順24 |  | 温かいボウルにおたまでよそいます。⏱ 1 分出来上がり提供用のパスタ・エ・チェーチ |
| 26 | 30 g | | パルメザンを散らして提供します。⏱ 15 秒出来上がりパスタ・エ・チェーチ |
| 合計時間 | 44 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 551kcal | |
| 24g | |
| 16g | |
| 3g | |
| 73g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 3,318mg |
玉ねぎ、にんにく、ローズマリーを使った、ひよこ豆と小さなパスタの濃厚なイタリア風スープです。パルメザンをのせて仕上げます。
作業内容オリーブオイルで玉ねぎ、にんにく、ローズマリーを柔らかく炒めます。ひよこ豆をブイヨンで煮込み、その一部をブレンドしてから、小さなパスタを濃厚なスープの中で煮ます。
