2大さじ
角切りの100g
1個
300g
1,000ml
細かくすりおろしたもの40g
0.5小さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2大さじ | — | — | |
| 2 | | 100g | 角切りの | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1,000ml | — | — | |
| 6 | 200g | — | — | ||
| 7 | | 40g | 細かくすりおろしたもの | — | |
| 8 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 9 | | 1ひとつまみ | — | — |
玉ねぎをまな板に置きます。
白玉ねぎ · 1 個
大きな片手鍋にオリーブオイルを注ぎます。
エクストラバージンオリーブオイル · 2 大さじ
パンチェッタを加えます。
パンチェッタ · 100 g中火で約3分間、脂が出て色づき始めるまで混ぜながら炒めます。
玉ねぎが柔らかくなるまで、ときどき混ぜながら約6分間炒めます。
冷凍グリーンピースを加え、1分間混ぜます。
冷凍グリーンピース · 300 gブイヨンを注ぎます。
チキンストック · 1,000 ml沸騰させます。
パスタを加えます。
パスタが柔らかくなりスープにとろみが付くまで、くっつかないよう頻繁に混ぜながら約10分間煮込みます。濃くなりすぎたら水を少量加えます。
フライパンを火から下ろし、パルメザンを混ぜ込みます。
パルメザンチーズ · 40 g塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじこしょうをたっぷりひとつまみ加え、混ぜます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白玉ねぎ |
| 2 | 白玉ねぎ手順1 |  | 根元を通るように半分に切り、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり半分に切った白玉ねぎ |
| 3 | 半分に切った白玉ねぎ手順2 | | 細かく刻みます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり刻んだ玉ねぎ手順7で使用 |
| 4 | 2 大さじ | | 大きな片手鍋にオリーブオイルを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりエクストラバージンオリーブオイル |
| 5 | 100 g | | パンチェッタを加えます。⏱ 10 秒出来上がり炒めるパンチェッタ |
| 6 | — | | 中火で約3分間、脂が出て色づき始めるまで混ぜながら炒めます。⏱ 3 分出来上がり黄金色のパンチェッタ |
| 7 | 刻んだ玉ねぎ手順3 | | 大きめの片手鍋に玉ねぎを入れます。⏱ 5 秒出来上がりパンチェッタと玉ねぎ |
| 8 | — | | 玉ねぎが柔らかくなるまで、ときどき混ぜながら約6分間炒めます。⏱ 6 分出来上がり柔らかくした玉ねぎとパンチェッタ |
| 9 | 300 g | | 冷凍グリーンピースを加え、1分間混ぜます。⏱ 1 分出来上がりグリーンピースとパンチェッタ |
| 10 | 1,000 ml | | ブイヨンを注ぎます。⏱ 15 秒出来上がりグリーンピースのブイヨン |
| 11 | — | | 沸騰させます。⏱ 6 分出来上がり沸騰したグリーンピースのブイヨン |
| 12 | 200 g | | パスタを加えます。⏱ 10 秒出来上がりパスタとグリーンピース |
| 13 | — | | パスタが柔らかくなりスープにとろみが付くまで、くっつかないよう頻繁に混ぜながら約10分間煮込みます。濃くなりすぎたら水を少量加えます。⏱ 10 分出来上がり柔らかくなったパスタとグリーンピース |
| 14 | 40 g | | フライパンを火から下ろし、パルメザンを混ぜ込みます。⏱ 30 秒出来上がりパスタ、グリーンピース、パルメザン |
| 15 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたパスタとグリーンピース |
| 16 | 1 ひとつまみ | | こしょうをたっぷりひとつまみ加え、混ぜます。⏱ 15 秒出来上がり味付けしたパスタとグリーンピース |
| 合計時間 | 31 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 582kcal | |
| 28g | |
| 24g | |
| 8g | |
| 60g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1,223mg |
パンチェッタと玉ねぎを加え、ブイヨンで小さなパスタとグリーンピースを煮込んでパルメザンで仕上げた、イタリアのスープです。
作業内容パンチェッタと玉ねぎを炒め、グリーンピースとブイヨンを加えます。濃厚になるまでスープの中で小さなパスタを煮込み、最後にパルメザンを混ぜます。
