3,000ml
1大さじ
150g
1個
2片
2大さじ
100g
300g
細かくすりおろしたもの40g
½個
10g
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3,000ml | — | — | |
| 2 | | 1大さじ | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | 1個 | — | — | |
| 5 | | 2片 | — | — | |
| 6 | | 2大さじ | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 300g | — | — | |
| 9 | | 40g | 細かくすりおろしたもの | — | |
| 10 | | ½個 | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — | |
| 12 | | 1ひとつまみ | — | — |
大きな片手鍋に水を注ぎます。
水 · 3,000 ml
強火で沸騰させます。
塩を加えます。
塩 · 1 大さじアスパラガスをまな板に置きます。
アスパラガス · 150 g
ズッキーニをまな板に置きます。
ズッキーニ · 1 個にんにくをまな板に置きます。
にんにく · 2 片上からオリーブオイルをかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 2 大さじ
中火で約1分間、混ぜながら、薄く黄金色になるまで炒めます。
グリーンピースを加え、混ぜながら2分間加熱してから、フライパンを火から下ろします。
冷凍グリーンピース · 100 gペンネを沸騰した湯に加えます。
ペンネ・リガーテ · 300 gときどき混ぜながら約11分間ゆで、ちょうど柔らかくなるまで加熱します。
パルメザンを加え、弱火でパスタにつやが出るまで混ぜます。
パルメザンチーズ · 40 gまな板に半分に切ったレモンを置きます。
レモン · ½ 個バジルの葉をちぎり入れます。
生のバジルの葉 · 10 gこしょうをたっぷりひとつまみ加え、混ぜます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3,000 ml | | 大きな片手鍋に水を注ぎます。⏱ 15 秒出来上がり水 |
| 2 | — | | 強火で沸騰させます。⏱ 10 分出来上がり沸騰した湯 |
| 3 | 1 大さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えた沸騰した湯 |
| 4 | 150 g | | アスパラガスをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりアスパラガス |
| 5 | アスパラガス手順4 |  | アスパラガスの硬い根元を折り取り、穂先を3 cmの長さに切ります。⏱ 1 分出来上がり切ったアスパラガス |
| 6 | 切ったアスパラガス手順5 |  | ボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり切ったアスパラガス |
| 7 | 1 個 | | ズッキーニをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりズッキーニ |
| 8 | ズッキーニ手順7 | | ズッキーニのヘタを切り落とし、縦半分にして半月切りにします。⏱ 1 分出来上がり薄切りのズッキーニ |
| 9 | 薄切りのズッキーニ手順8 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりアスパラガスとズッキーニ手順16で使用 |
| 10 | 2 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 11 | にんにく手順10 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 40 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 12 | 皮をむいたにんにく手順11 | | 薄切りにします。⏱ 40 秒出来上がり薄切りにしたにんにく |
| 13 | 薄切りにしたにんにく手順12 | | にんにくを大きなフライパンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり薄切りにしたにんにく |
| 14 | 2 大さじ | | 上からオリーブオイルをかけます。⏱ 10 秒出来上がりにんにくと油 |
| 15 | — | | 中火で約1分間、混ぜながら、薄く黄金色になるまで炒めます。⏱ 1 分出来上がりきつね色のにんにく油 |
| 16 | アスパラガスとズッキーニ手順9 | | アスパラガスとズッキーニを加え、ちょうど柔らかくなるまで約4分間混ぜながら炒めます。⏱ 4 分出来上がり柔らかくした春野菜 |
| 17 | 100 g | | グリーンピースを加え、混ぜながら2分間加熱してから、フライパンを火から下ろします。⏱ 2 分出来上がりグリーンピース入り春野菜 |
| 18 | 300 g | | ペンネを沸騰した湯に加えます。⏱ 10 秒出来上がりゆでる前のペンネ |
| 19 | — | | ときどき混ぜながら約11分間ゆで、ちょうど柔らかくなるまで加熱します。⏱ 11 分出来上がりゆでたペンネ |
| 20 | ゆでたペンネ手順19 |  | 穴あきおたまでペンネをフライパンに移し、ゆで汁も少量一緒に入れます。⏱ 40 秒出来上がりペンネと春野菜 |
| 21 | 40 g | | パルメザンを加え、弱火でパスタにつやが出るまで混ぜます。⏱ 1 分出来上がりつやのあるパスタ・プリマヴェーラ |
| 22 | ½ 個 | | まな板に半分に切ったレモンを置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 23 | レモン手順22 |  | 果汁を搾り入れます。⏱ 20 秒出来上がりレモン入りパスタ・プリマヴェーラ |
| 24 | 10 g | | バジルの葉をちぎり入れます。⏱ 20 秒出来上がりバジル入りパスタ・プリマヴェーラ |
| 25 | 1 ひとつまみ | | こしょうをたっぷりひとつまみ加え、混ぜます。⏱ 15 秒出来上がり仕上げたパスタ・プリマヴェーラ |
| 合計時間 | 26 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 422kcal | |
| 17g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 65g | |
| 4g | |
| 7g | |
| 1,922mg |
アスパラガス、ズッキーニ、グリーンピース、にんにく、パルメザン、レモン、バジルを合わせたペンネです。
作業内容スライスしたにんにくを炒め、アスパラガス、ズッキーニ、グリーンピースをにんにく風味の油で調理します。ペンネを加え、パルメザン、レモン、バジルと和えます。
