3,000ml
2小さじ
300g
1個
1個
1個
80g
125g
60ml
2大さじ
1小さじ
1ひとつまみ
10g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3,000ml | — | — | |
| 2 | | 2小さじ | — | — | |
| 3 | 400g | — | — | ||
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — | |
| 6 | | 1個 | — | — | |
| 7 | | 1個 | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 125g | — | — | |
| 10 | | 60ml | — | — | |
| 11 | | 2大さじ | — | — | |
| 12 | | 1小さじ | — | — | |
| 13 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 14 | | 10g | — | — |
大きな片手鍋に水を注ぎ、強火にかけます。
水 · 3,000 ml
水に塩を加えます。
細粒塩 · 2 小さじしっかり沸騰させます。
フジッリを沸騰した湯に入れ、一度混ぜて麺をほぐします。
パスタを袋の表示に従って、芯の生っぽさがなくなるまで、ときどき混ぜながらゆでます。
チェリートマトを中央に沿って一度できれいに半分に切ります。
ミニトマト · 300 g
きゅうりを縦半分に切り、それぞれを厚めの半月切りにします。
きゅうり · 1 個パプリカの上部を切り落とし、芯と種を取り除いて捨てます。
赤いパプリカ · 1 個赤玉ねぎの乾いた外皮をむいて捨てます。
赤玉ねぎ · 1 個刻んだ玉ねぎをボウルにこそげ入れます。
ブラックオリーブをボウルに加えます。
黒オリーブ · 80 gモッツァレラを粗い塊にちぎり、ボウルの上に直接落とします。
フレッシュモッツァレラ · 125 gエクストラバージンオリーブオイルをサラダ全体に回しかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 60 ml赤ワインビネガーを加えます。
赤ワインビネガー · 2 大さじ乾燥オレガノを指の間で崩しながら加えます。
乾燥オレガノ · 1 小さじ黒こしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3,000 ml | | 大きな片手鍋に水を注ぎ、強火にかけます。⏱ 10 秒出来上がり計量した水 |
| 2 | 2 小さじ | | 水に塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり計量した水と細塩 |
| 3 | — | | しっかり沸騰させます。⏱ 10 分出来上がり塩を加えた沸騰した湯 |
| 4 | 400 g | | フジッリを沸騰した湯に入れ、一度混ぜて麺をほぐします。⏱ 10 秒出来上がり塩入りの沸騰した湯とフジッリ |
| 5 | — | | パスタを袋の表示に従って、芯の生っぽさがなくなるまで、ときどき混ぜながらゆでます。⏱ 10 分出来上がりゆでたフジッリ |
| 6 | ゆでたフジッリ手順5 |  | パスタをザルにあけ、よく振って湯を切ります。⏱ 15 秒出来上がり水切りしたフジッリ |
| 7 | — | | パスタをザルに入れたまま完全に冷まします。くっつかないよう、ときどき返します。⏱ 5 分出来上がり冷ましたフジッリ手順20で使用 |
| 8 | 300 g | | チェリートマトを中央に沿って一度できれいに半分に切ります。⏱ 1 分出来上がり半分に切ったミニトマト |
| 9 | 半分に切ったミニトマト手順8 | | 半分に切ったチェリートマトを大きなボウルに移します。⏱ 10 秒出来上がり半分に切ったミニトマト |
| 10 | 1 個 | | きゅうりを縦半分に切り、それぞれを厚めの半月切りにします。⏱ 1 分出来上がり薄切りきゅうり |
| 11 | 薄切りきゅうり手順10 | | スライスしたきゅうりをトマトの入ったボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりスライスしたきゅうりと半分に切ったチェリートマト |
| 12 | 1 個 | | パプリカの上部を切り落とし、芯と種を取り除いて捨てます。⏱ 30 秒出来上がり種を取った赤のパプリカ |
| 13 | 種を取った赤のパプリカ手順12 | | パプリカの果肉を約1 cmの角切りにします。⏱ 45 秒出来上がり角切り赤パプリカ |
| 14 | 角切り赤パプリカ手順13 | | 角切りにしたパプリカをボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり角切りの赤パプリカ、スライスしたきゅうり、半分に切ったチェリートマト |
| 15 | 1 個 | | 赤玉ねぎの乾いた外皮をむいて捨てます。⏱ 20 秒出来上がり皮をむいた赤玉ねぎ |
| 16 | 皮をむいた赤玉ねぎ手順15 | | 玉ねぎを根元を通して半分に切り、それぞれを細かく刻みます。⏱ 45 秒出来上がり細かく刻んだ赤玉ねぎ |
| 17 | 細かく刻んだ赤玉ねぎ手順16 | | 刻んだ玉ねぎをボウルにこそげ入れます。⏱ 10 秒出来上がり細かく刻んだ赤玉ねぎ、角切りの赤パプリカ、スライスしたきゅうり、半分に切ったチェリートマト |
| 18 | 80 g | | ブラックオリーブをボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり細かく刻んだ赤玉ねぎ、角切りの赤パプリカ、スライスしたきゅうり、半分に切ったチェリートマト、ブラックオリーブ |
| 19 | 125 g | | モッツァレラを粗い塊にちぎり、ボウルの上に直接落とします。⏱ 20 秒出来上がりちぎったモッツァレラ |
| 20 | 冷ましたフジッリ手順7 | | 冷ましたフジッリをほかの材料の上に加えます。⏱ 15 秒出来上がりちぎったモッツァレラと冷ましたフジッリ |
| 21 | 60 ml | | エクストラバージンオリーブオイルをサラダ全体に回しかけます。⏱ 5 秒出来上がりちぎったモッツァレラ、冷ましたフジッリ、エクストラバージンオリーブオイル |
| 22 | 2 大さじ | | 赤ワインビネガーを加えます。⏱ 5 秒出来上がりちぎったモッツァレラ、冷ましたフジッリ、エクストラバージンオリーブオイル、赤ワインビネガー |
| 23 | 1 小さじ | | 乾燥オレガノを指の間で崩しながら加えます。⏱ 5 秒出来上がりちぎったモッツァレラ、冷ましたフジッリ、エクストラバージンオリーブオイル、赤ワインビネガー、乾燥オレガノ |
| 24 | 1 ひとつまみ | | 黒こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりちぎったモッツァレラ、冷ましたフジッリ、エクストラバージンオリーブオイル、赤ワインビネガー、乾燥オレガノ、挽いた黒こしょう |
| 合計時間 | 29 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 643kcal | |
| 24g | |
| 24g | |
| 6g | |
| 83g | |
| 8g | |
| 6g | |
| 1,529mg |
きゅうり、赤パプリカ、ブラックオリーブ、チェリートマト、赤玉ねぎ、フレッシュモッツァレラ、バジルを合わせたフジッリのパスタサラダです。
作業内容塩を加えた湯を沸かし、フジッリを柔らかくなるまでゆでて完全に冷まします。冷ましている間に、トマト、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ、オリーブなどの野菜を準備してボウルに合わせます。パスタが冷めたら野菜に加え、オイル、ビネガー、オレガノ、こしょうで味付けして十分に和え、最後にフレッシュバジルを散らします。
