4個
25g
1個
400g
100ml
1ひとつまみ
0.5小さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 7 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 8 | | 1ひとつまみ | — | — |
青ねぎをまな板に置きます。
青ねぎ · 4 個
中くらいの片手鍋にバターを入れます。
無塩バター · 25 g
中火で溶かします。
混ぜながら2分間、柔らかくなるまで加熱します。
レタスをまな板に置きます。
リトルジェムレタス · 1 個グリーンピースをフライパンに入れます。
冷凍グリーンピース · 400 gブイヨンを注ぎます。
野菜ストック · 100 ml砂糖をひとつまみ加えます。
グラニュー糖 · 1 ひとつまみふたをします。
グリーンピースが柔らかくなり、レタスがしんなりするまで5分間煮込みます。
ふたを取り、塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじ
こしょうをひとつまみ加えて混ぜます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 個 | | 青ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり青ねぎ |
| 2 | 青ねぎ手順1 |  | 根元を整え、薄切りにします。⏱ 40 秒出来上がり薄切りにした青ねぎ手順5で使用 |
| 3 | 25 g | | 中くらいの片手鍋にバターを入れます。⏱ 5 秒出来上がり無塩バター |
| 4 | — | | 中火で溶かします。⏱ 1 分出来上がり溶かしバター |
| 5 | 薄切りにした青ねぎ手順2 | | 青ねぎを加えます。⏱ 5 秒出来上がりバターで炒めた青ねぎ |
| 6 | — | | 混ぜながら2分間、柔らかくなるまで加熱します。⏱ 2 分出来上がり柔らかくした青ねぎ |
| 7 | 1 個 | | レタスをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりリトルジェムレタス |
| 8 | リトルジェムレタス手順7 | | リトルジェムレタスの根元を切り落とし、幅1 cmの細い帯状に切ります。⏱ 40 秒出来上がり細切りにしたリトルジェムレタス手順12で使用 |
| 9 | 400 g | | グリーンピースをフライパンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり青ねぎとグリーンピース |
| 10 | 100 ml | | ブイヨンを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりブイヨンの中のグリーンピース |
| 11 | 1 ひとつまみ | | 砂糖をひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりブイヨンで甘みを付けたグリーンピース |
| 12 | 細切りにしたリトルジェムレタス手順8 | | レタスを加えて混ぜます。⏱ 10 秒出来上がりグリーンピースとレタス |
| 13 | — | | ふたをします。⏱ 10 秒 |
| 14 | — | | グリーンピースが柔らかくなり、レタスがしんなりするまで5分間煮込みます。⏱ 5 分出来上がり蒸し煮にしたグリーンピースとレタス |
| 15 | 0.5 小さじ | | ふたを取り、塩を加えます。⏱ 10 秒出来上がり塩を加えたグリーンピース |
| 16 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えて混ぜます。⏱ 10 秒出来上がり味付けしたグリーンピース |
| 合計時間 | 11 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 135kcal | |
| 6g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 5g | |
| 565mg |
バターと少量のブイヨンで、グリーンピースを青ねぎと細切りのリトルジェムレタスとともに蒸し煮にした、フランスの定番副菜です。
作業内容バターで青ねぎを柔らかくし、グリーンピースと細切りのリトルジェムレタスを少量のブイヨン、ひとつまみの砂糖とともに、ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にします。
