1,500ml
1小さじ
大きく、非常に新鮮で、冷蔵庫から出したばかりの4個
2枚
15g
1ひとつまみ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,500ml | — | — | |
| 2 | | 1小さじ | — | — | |
| 3 | | 4個 | 大きく、非常に新鮮で、冷蔵庫から出したばかりの | — | |
| 4 | | 2枚 | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 7 | | 1ひとつまみ | — | — |
深めの片手鍋に水を注ぎます。
水 · 1,500 ml
酢を加えます。
白ワインビネガー · 1 小さじ沸騰させてから火を弱め、水面がかろうじて泡立つ程度にします。
パンをトースターに入れ、焼けるように準備します。
サワードウパン · 2 枚
水を混ぜて穏やかな渦を作ります。
卵白が固まり黄身がまだとろりとした状態になるまで3分間ポーチします。黄身を固くしたい場合は、黄身が固まるまでさらにポーチします。妊娠中の人、非常に幼い子ども、高齢者に提供する場合は、British Lion認証卵または殺菌済み卵を使うか、黄身が固くなるまで加熱してください。
その間にパンをきつね色になるまでトーストします。
熱いトーストにバターを塗ります。
無塩バター · 15 g
穴あきおたまで卵を取り出し、底をキッチンペーパーで軽く押さえ、トースト一枚につき2個ずつのせます。
塩をひとつまみ加えます。
塩 · 1 ひとつまみこしょうを少量挽きかけ、すぐに提供します。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 ml | | 深めの片手鍋に水を注ぎます。⏱ 15 秒出来上がり水 |
| 2 | 1 小さじ | | 酢を加えます。⏱ 5 秒出来上がりビネガー入りの水 |
| 3 | — | | 沸騰させてから火を弱め、水面がかろうじて泡立つ程度にします。⏱ 8 分出来上がりビネガー入りの沸騰した湯 |
| 4 | 4 個 |  | その間に、卵を一つずつそれぞれのラメキンまたはカップに割り入れます。⏱ 40 秒出来上がりポーチする準備ができた卵手順7で使用 |
| 5 | 2 枚 | | パンをトースターに入れ、焼けるように準備します。⏱ 10 秒出来上がりサワードウブレッド |
| 6 | — | | 水を混ぜて穏やかな渦を作ります。⏱ 10 秒出来上がり渦を作った水 |
| 7 | ポーチする準備ができた卵手順4 | | 卵を一つずつ、水面近くからそっと滑り込ませます。⏱ 20 秒出来上がりポーチしている卵 |
| 8 | — | | 卵白が固まり黄身がまだとろりとした状態になるまで3分間ポーチします。黄身を固くしたい場合は、黄身が固まるまでさらにポーチします。妊娠中の人、非常に幼い子ども、高齢者に提供する場合は、British Lion認証卵または殺菌済み卵を使うか、黄身が固くなるまで加熱してください。⏱ 3 分出来上がりポーチドエッグ手順12で使用 |
| 9 | — | | その間にパンをきつね色になるまでトーストします。⏱ 2 分 30 秒出来上がりきつね色のトースト |
| 10 | きつね色のトースト手順9 | | 各皿にパンを一枚ずつ置きます。⏱ 10 秒出来上がりきつね色のトースト |
| 11 | 15 g | | 熱いトーストにバターを塗ります。⏱ 20 秒出来上がりバターを塗ったトースト |
| 12 | ポーチドエッグ手順8 | | 穴あきおたまで卵を取り出し、底をキッチンペーパーで軽く押さえ、トースト一枚につき2個ずつのせます。⏱ 30 秒出来上がりバターを塗ったトーストにのせたポーチドエッグ |
| 13 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたポーチドエッグ |
| 14 | 1 ひとつまみ | | こしょうを少量挽きかけ、すぐに提供します。⏱ 5 秒出来上がりトーストにのせたポーチドエッグ |
| 合計時間 | 14 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 277kcal | |
| 15g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 16g | |
| 0.6g | |
| 0.9g | |
| 381mg |
かろうじて煮立つ湯でポーチした卵を、熱いバター塗りのサワードウトーストにのせた料理です。
作業内容鍋に水とビネガーを入れてかろうじて煮立つ状態にし、水を渦巻かせて卵を滑り込ませ、3分間ポーチします。その間にパンをトーストし、バターを塗って、卵をのせて提供します。
