800g
1片
1個
25g
1,000ml
200ml
1小さじ
1ひとつまみ
5g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 1片 | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 1,000ml | — | — | |
| 6 | | 200ml | — | — | |
| 7 | | 1小さじ | — | — | |
| 8 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
じゃがいもをまな板に置きます。
粉質のじゃがいも · 800 g
にんにくをまな板に置きます。
にんにく · 1 片玉ねぎをまな板に置きます。
白玉ねぎ · 1 個大きめの片手鍋にバターを入れます。
無塩バター · 25 g
中弱火で溶かします。
ときどき混ぜながら約8分、焼き色を付けず柔らかくなるまで炒めます。
ブイヨンを注ぎます。
野菜ストック · 1,000 ml沸騰させます。
じゃがいもにナイフがすっと入るほど柔らかくなるまで、約20分間煮込みます。
火から下ろし、ハンドブレンダーで完全に滑らかになるまで攪拌します。
牛乳を混ぜ込みます。
全脂牛乳 · 200 ml塩を加えます。
塩 · 1 小さじこしょうをひとつまみ加えて混ぜます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみチャイブをまな板に並べます。
チャイブ · 5 g| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | じゃがいもをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がり粉質のじゃがいも |
| 2 | 粉質のじゃがいも手順1 |  | ほくほくしたじゃがいもの皮をむきます。⏱ 3 分 20 秒出来上がり皮をむいたじゃがいも |
| 3 | 皮をむいたじゃがいも手順2 | | それらを2 cmの塊に切ります。⏱ 2 分出来上がり切ったじゃがいも |
| 4 | 切ったじゃがいも手順3 |  | ボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり切ったじゃがいも手順17で使用 |
| 5 | 1 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 6 | にんにく手順5 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 7 | 皮をむいたにんにく手順6 | | にんにくを細かく刻みます。⏱ 45 秒出来上がり細かく刻んだにんにく |
| 8 | 細かく刻んだにんにく手順7 |  | にんにくを小さめのボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がり細かく刻んだにんにく手順16で使用 |
| 9 | 1 個 | | 玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白玉ねぎ |
| 10 | 白玉ねぎ手順9 | | 根元を通るように半分に切り、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり半分に切った白玉ねぎ |
| 11 | 半分に切った白玉ねぎ手順10 | | 細かく刻みます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり刻んだ玉ねぎ手順14で使用 |
| 12 | 25 g | | 大きめの片手鍋にバターを入れます。⏱ 5 秒出来上がり無塩バター |
| 13 | — | | 中弱火で溶かします。⏱ 1 分出来上がり溶かしバター |
| 14 | 刻んだ玉ねぎ手順11 | | 大きめの片手鍋に玉ねぎを入れます。⏱ 5 秒出来上がりバターに入れた玉ねぎ |
| 15 | — | | ときどき混ぜながら約8分、焼き色を付けず柔らかくなるまで炒めます。⏱ 8 分出来上がり柔らかく炒めた玉ねぎ |
| 16 | 細かく刻んだにんにく手順8 | | にんにくを加えて1分混ぜます。⏱ 1 分出来上がり玉ねぎとにんにく |
| 17 | 切ったじゃがいも手順4 | | じゃがいもを加え、バターを絡めるように混ぜます。⏱ 30 秒出来上がり玉ねぎ、にんにく、じゃがいも |
| 18 | 1,000 ml | | ブイヨンを注ぎます。⏱ 15 秒出来上がりスープのベース |
| 19 | — | | 沸騰させます。⏱ 5 分出来上がり沸騰するスープ |
| 20 | — | | じゃがいもにナイフがすっと入るほど柔らかくなるまで、約20分間煮込みます。⏱ 20 分出来上がり煮込んだスープ |
| 21 | — | | 火から下ろし、ハンドブレンダーで完全に滑らかになるまで攪拌します。⏱ 1 分 30 秒出来上がり滑らかなスープ |
| 22 | 200 ml | | 牛乳を混ぜ込みます。⏱ 15 秒出来上がりクリーミーなポテトスープ |
| 23 | 1 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩で味を調えたスープ |
| 24 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えて混ぜます。⏱ 15 秒出来上がり味を調えたスープ |
| 25 | — | | 再び弱火にかけ、湯気が立つまで混ぜながら温めます。⏱ 2 分出来上がり熱いスープ手順28で使用 |
| 26 | 5 g | | チャイブをまな板に並べます。⏱ 5 秒出来上がりチャイブ |
| 27 | チャイブ手順26 | | 細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり細かく切ったチャイブ手順29で使用 |
| 合計時間 | 45 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 281kcal | |
| 8g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 48g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 2,622mg |
じゃがいもを玉ねぎ、にんにくとともに野菜ブイヨンで煮込み、牛乳を加えてなめらかに撹拌し、チャイブを散らしたスープです。
作業内容バターで玉ねぎとにんにくを柔らかく炒め、じゃがいもをブイヨンで柔らかくなるまで煮込みます。なめらかに撹拌して牛乳を混ぜ、味を調え、チャイブで仕上げます。
