中くらいのもの約3本300g
150ml
150ml
2大さじ
1小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | 中くらいのもの約3本 | — | |
| 2 | | 150ml | — | — | |
| 3 | | 150ml | — | — | |
| 4 | | 2大さじ | — | — | |
| 5 | | 1小さじ | — | — |
にんじんをまな板に置きます。
にんじん · 300 g
ビネガーを小さな片手鍋に注ぎます。
白ワインビネガー · 150 ml
水を加えます。
水 · 150 ml砂糖を加えます。
グラニュー糖 · 2 大さじ塩を加えます。
塩 · 1 小さじ中火で煮立たせ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜます。
1時間冷まします。
食べる前に冷蔵庫で少なくとも2時間、または一晩冷やします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | にんじんをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんじん |
| 2 | にんじん手順1 |  | 皮をむいて両端を切り落とします。⏱ 1 分 30 秒出来上がり皮をむいたにんじん |
| 3 | 皮をむいたにんじん手順2 |  | 長さ約8 cm、厚さ5 mmの拍子木切りにします。⏱ 3 分出来上がり棒状に切ったにんじん |
| 4 | 棒状に切ったにんじん手順3 | | 清潔な瓶に立てて詰めます。⏱ 30 秒出来上がり棒状に切ったにんじん |
| 5 | 150 ml | | ビネガーを小さな片手鍋に注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり白ワインビネガー |
| 6 | 150 ml | | 水を加えます。⏱ 10 秒出来上がりビネガーと水 |
| 7 | 2 大さじ | | 砂糖を加えます。⏱ 10 秒出来上がり甘みを加えたビネガー |
| 8 | 1 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり漬け液 |
| 9 | — | | 中火で煮立たせ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜます。⏱ 3 分出来上がり熱い漬け液 |
| 10 | 熱い漬け液手順9 | | 熱い漬け液をにんじんが完全に浸るように注ぎます。⏱ 20 秒出来上がり熱い漬け液に浸したにんじん |
| 11 | — | | 1時間冷まします。⏱ 1 時間出来上がり冷ましたにんじんのピクルス |
| 12 | — | | 食べる前に冷蔵庫で少なくとも2時間、または一晩冷やします。⏱ 2 時間出来上がり冷やしたにんじんのピクルス |
| 合計時間 | 3 時間 6 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0.5g | |
| 0.1g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 427mg |
にんじんの拍子木切りを白ワインビネガー、砂糖、塩の温かい甘酸っぱい漬け液に漬けたものです。冷蔵庫で数時間置くと、歯ごたえと酸味が楽しめます。
作業内容にんじんを拍子木切りにして瓶に詰め、ビネガー、水、砂糖、塩で作った熱い甘酸っぱい漬け液を注ぎます。冷ましてから冷蔵庫で冷やします。
