1片
120g
60g
60ml
0.5小さじ
0.25小さじ
1個
10g
5g
5g
1ひとつまみ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1片 | — | — | |
| 2 | | 120g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 6 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 7 | | 1個 | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — | |
| 10 | | 5g | — | — | |
| 11 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 12 | | 1ひとつまみ | — | — |
にんにくの薄皮をむきます。
にんにく · 1 片
マヨネーズをボウルに加えます。
マヨネーズ · 120 g
サワークリームをボウルに加えます。
サワークリーム · 60 gバターミルクをボウルに注ぎます。
バターミルク · 60 mlオニオンパウダーをボウルに量り入れます。
オニオンパウダー · 0.5 小さじ乾燥ディルをボウルに量り入れます。
乾燥ディル · 0.25 小さじレモンの皮を細かくすりおろしてボウルに加えます。
レモン · 1 個
皮をすりおろしたレモンを半分に切り、果汁をボウルに絞り入れます。
チャイブを細かく刻みます。
生のチャイブ · 10 gディルを細かく刻みます。
生のディル · 5 gパセリを細かく刻みます。
生のイタリアンパセリの葉 · 5 gボウルに塩をひとつまみ加えます。
細粒塩 · 1 ひとつまみ黒こしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみボウルの中身がなめらかでハーブが均等に散るまで、泡立て器で混ぜ合わせます。
ボウルにラップをかけ、味がなじむよう冷蔵庫で少なくとも30分間冷やします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 片 | | にんにくの薄皮をむきます。⏱ 15 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 2 | 皮をむいたにんにく手順1 | | にんにくをできるだけ細かく刻み、包丁を何度も揺らしながら、ほぼペースト状にします。⏱ 30 秒出来上がりみじん切りのにんにく |
| 3 | みじん切りのにんにく手順2 | | 刻んだにんにくをボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりみじん切りのにんにく |
| 4 | 120 g | | マヨネーズをボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりみじん切りにんにくとマヨネーズ |
| 5 | 60 g | | サワークリームをボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりみじん切りにんにく、マヨネーズ、サワークリーム |
| 6 | 60 ml | | バターミルクをボウルに注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりみじん切りにんにく、マヨネーズ、サワークリーム、バターミルク |
| 7 | 0.5 小さじ | | オニオンパウダーをボウルに量り入れます。⏱ 5 秒出来上がりみじん切りにんにく、マヨネーズ、サワークリーム、バターミルク、オニオンパウダー |
| 8 | 0.25 小さじ | | 乾燥ディルをボウルに量り入れます。⏱ 5 秒出来上がりみじん切りにんにく、マヨネーズ、サワークリーム、バターミルク、オニオンパウダー、乾燥ディル |
| 9 | 1 個 | | レモンの皮を細かくすりおろしてボウルに加えます。⏱ 20 秒出来上がりレモン風味のランチドレッシングベース |
| 10 | — | | 皮をすりおろしたレモンを半分に切り、果汁をボウルに絞り入れます。⏱ 15 秒出来上がり搾ったレモン汁 |
| 11 | 10 g | | チャイブを細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり細かく刻んだチャイブ |
| 12 | 細かく刻んだチャイブ手順11 | | 刻んだチャイブをボウルにこそげ入れます。⏱ 5 秒出来上がり絞ったレモン果汁と細かく刻んだチャイブ |
| 13 | 5 g | | ディルを細かく刻みます。⏱ 20 秒出来上がり細かく刻んだディル |
| 14 | 細かく刻んだディル手順13 | | 刻んだディルをボウルにこそげ入れます。⏱ 5 秒出来上がり絞ったレモン果汁、細かく刻んだチャイブ、細かく刻んだディル |
| 15 | 5 g | | パセリを細かく刻みます。⏱ 20 秒出来上がり細かく刻んだパセリ |
| 16 | 細かく刻んだパセリ手順15 | | 刻んだパセリをボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がり絞ったレモン果汁、細かく刻んだチャイブ、細かく刻んだディル、細かく刻んだパセリ |
| 17 | 1 ひとつまみ | | ボウルに塩をひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり絞ったレモン果汁、細かく刻んだチャイブ、細かく刻んだディル、細かく刻んだパセリ、細塩 |
| 18 | 1 ひとつまみ | | 黒こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり絞ったレモン果汁、細かく刻んだチャイブ、細かく刻んだディル、細かく刻んだパセリ、細塩、挽いた黒こしょう |
| 19 | — | | ボウルの中身がなめらかでハーブが均等に散るまで、泡立て器で混ぜ合わせます。⏱ 30 秒出来上がり泡立てて混ぜたドレッシング |
| 20 | — | | ボウルにラップをかけ、味がなじむよう冷蔵庫で少なくとも30分間冷やします。⏱ 30 分出来上がり冷やしたドレッシング |
| 21 | 冷やしたドレッシング手順20 |  | 冷やしたドレッシングをサービングボウルに注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりランチドレッシング |
| 合計時間 | 36 分 | ||
これだけでは提供せず、ほかの料理に加えるか添えて使います。必要になるまで取っておきます。
| 栄養素 | 100g当たり |
|---|---|
| 288kcal | |
| 2g | |
| 30g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0.9g | |
| 290mg |
バターミルクとサワークリームで作るクリーミーなランチドレッシングです。フレッシュレモン果汁と香り高い乾燥ディルで爽やかに仕上げます。
作業内容にんにくをペースト状に刻み、マヨネーズ、サワークリーム、バターミルクとボウルで混ぜます。オニオンパウダーと乾燥ディルを加え、レモンの皮をすりおろしてから果汁を絞ります。フレッシュなチャイブ、ディル、パセリ、塩、こしょうを混ぜ、泡立て器で合わせます。味をなじませるため、提供前に冷蔵庫で少なくとも30分間冷やします。
