1大さじ
40g
10g
5g
150g
1小さじ
½個
1ひとつまみ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1大さじ | — | — | |
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 5g | — | — | |
| 5 | | 150g | — | — | |
| 6 | | 1小さじ | — | — | |
| 7 | | ½個 | — | — | |
| 8 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 9 | | 1ひとつまみ | — | — |
ケッパーをまな板に置きます。
ケイパー · 1 大さじ
コルニションをまな板に置きます。
コルニション（小きゅうりのピクルス） · 40 gパセリをまな板に置きます。
イタリアンパセリ · 10 gタラゴンの葉をまな板に置きます。
生のタラゴンの葉 · 5 gマヨネーズを加えます。
マヨネーズ · 150 g
マスタードを加えます。
ディジョンマスタード · 1 小さじまな板に半分に切ったレモンを置きます。
レモン · ½ 個塩をひとつまみ加えます。
塩 · 1 ひとつまみこしょうをひとつまみ加え、全体を混ぜ合わせます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 大さじ | | ケッパーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりケッパー |
| 2 | ケッパー手順1 |  | 細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり刻んだケッパー |
| 3 | 刻んだケッパー手順2 | | ボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり刻んだケッパー |
| 4 | 40 g | | コルニションをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりコルニション |
| 5 | コルニション手順4 | | 細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり刻んだコルニッション |
| 6 | 刻んだコルニッション手順5 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりケッパーとコルニション |
| 7 | 10 g | | パセリをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりイタリアンパセリ |
| 8 | イタリアンパセリ手順7 | | 細かく刻みます。⏱ 40 秒出来上がり細かく刻んだパセリ |
| 9 | 細かく刻んだパセリ手順8 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりケッパー、コルニション、パセリ |
| 10 | 5 g | | タラゴンの葉をまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生タラゴンの葉 |
| 11 | 生タラゴンの葉手順10 | | 細かく刻みます。⏱ 40 秒出来上がり刻んだタラゴン |
| 12 | 刻んだタラゴン手順11 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりレムラードソースの香味材料 |
| 13 | 150 g | | マヨネーズを加えます。⏱ 10 秒出来上がり香味材料とマヨネーズ |
| 14 | 1 小さじ | | マスタードを加えます。⏱ 5 秒出来上がりレムラードソースのベース |
| 15 | ½ 個 | | まな板に半分に切ったレモンを置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 16 | レモン手順15 |  | 果汁を搾り入れます。⏱ 20 秒出来上がりレモンを加えたレムラードソースのベース |
| 17 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩で味付けしたレムラードソース |
| 18 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加え、全体を混ぜ合わせます。⏱ 20 秒出来上がり混ぜ合わせたレムラードソース |
| 合計時間 | 5 分 20 秒 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 177kcal | |
| 0.7g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 0.4g | |
| 0.4g | |
| 275mg |
マヨネーズに刻んだケッパー、コルニション、パセリ、タラゴンを加え、ディジョンマスタードとレモンで味を引き締めたソースです。魚のフライ、エビ、冷製の肉料理に合います。
作業内容ケッパー、コルニション、パセリ、タラゴンを刻み、ディジョンマスタード、レモン果汁、調味料とともにマヨネーズに混ぜ込みます。
