250g
2個
120ml
2大さじ
皮のみ使用1個
150g
2小さじ
1ひとつまみ
30g
150g
4大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 2個 | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 2大さじ | — | — | |
| 5 | | 1個 | 皮のみ使用 | — | |
| 6 | | 150g | — | — | |
| 7 | | 2小さじ | — | — | |
| 8 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 9 | | 30g | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 4大さじ | — | — |
リコッタを大きなミキシングボウルに入れます。
リコッタ · 250 g
卵を割り入れます。
卵 · 2 個牛乳を注ぎます。
全脂牛乳 · 120 ml砂糖を加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
グラニュー糖 · 2 大さじ
レモンをまな板に置きます。
レモン · 1 個
薄力粉をボウルに入れます。
薄力粉 · 150 g
ベーキングパウダーを加えます。
ベーキングパウダー · 2 小さじ塩をひとつまみ加え、フォークで混ぜます。
塩 · 1 ひとつまみ
大きなフライパンにバターを少量入れます。
無塩バター · 10 g
中火で泡立つまで溶かします。
下面が黄金色になり表面に少し泡が出るまで、約2½分間焼きます。
スパチュラで裏返し、さらに約2分間、黄金色になり中まで火が通るまで焼きます。
フライパンにバターを少し足します。
無塩バター · 20 g残りの生地も同様に一度に4枚ずつ、3回に分けて計12枚ほど焼きます。各回の前にバターを少量足します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | リコッタを大きなミキシングボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がりリコッタ |
| 2 | 2 個 | | 卵を割り入れます。⏱ 20 秒出来上がりリコッタと卵 |
| 3 | 120 ml | | 牛乳を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりリコッタ、卵、牛乳 |
| 4 | 2 大さじ | | 砂糖を加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。⏱ 1 分出来上がりリコッタの生地のベース |
| 5 | 1 個 | | レモンをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 6 | レモン手順5 |  | レモンの皮を細かくすりおろしてボウルに加えます。⏱ 40 秒出来上がりレモン風味のリコッタのベース |
| 7 | 150 g | | 薄力粉をボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり量った薄力粉 |
| 8 | 2 小さじ | | ベーキングパウダーを加えます。⏱ 5 秒出来上がり小麦粉とベーキングパウダー |
| 9 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加え、フォークで混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりパンケーキ用の粉類 |
| 10 | パンケーキ用の粉類手順9 | | 薄力粉をリコッタの混合物に加え、スパチュラで混ざるまでやさしく折り混ぜます。多少ダマが残っていても構いません。⏱ 40 秒出来上がりリコッタパンケーキの生地手順13で使用 |
| 11 | 10 g | | 大きなフライパンにバターを少量入れます。⏱ 5 秒出来上がり無塩バター |
| 12 | — | | 中火で泡立つまで溶かします。⏱ 1 分出来上がり溶かしバター |
| 13 | リコッタパンケーキの生地手順10 | | 山盛り大さじ4杯分の生地を、間隔を空けて落とし、それぞれ少し広げます。⏱ 30 秒出来上がり焼いている最初の生地手順18で使用 |
| 14 | — | | 下面が黄金色になり表面に少し泡が出るまで、約2½分間焼きます。⏱ 2 分 30 秒出来上がり下面に焼き色が付いた最初のパンケーキ |
| 15 | — | | スパチュラで裏返し、さらに約2分間、黄金色になり中まで火が通るまで焼きます。⏱ 2 分出来上がり最初のリコッタパンケーキ |
| 16 | 最初のリコッタパンケーキ手順15 |   | 皿に移し、清潔な布巾をかけます。⏱ 15 秒出来上がり最初のリコッタパンケーキ |
| 17 | 20 g | | フライパンにバターを少し足します。⏱ 5 秒出来上がり無塩バター |
| 18 | 残りの生地手順13 | | 残りの生地も同様に一度に4枚ずつ、3回に分けて計12枚ほど焼きます。各回の前にバターを少量足します。⏱ 10 分出来上がり最後のリコッタパンケーキ |
| 無塩バター手順17 | |||
| 合計時間 | 21 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 439kcal | |
| 15g | |
| 18g | |
| 11g | |
| 55g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 397mg |
リコッタとレモンを使った、軽く柔らかなパンケーキです。ブルーベリーとメープルシロップを添えます。
作業内容リコッタ、卵、牛乳、砂糖、レモンの皮を泡立て器で混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを折り混ぜます。バターで一度に四枚ずつ焼きます。
