大きな房を1つ、約400 g1個
2大さじ
0.5小さじ
2片
0.25小さじ
½個| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | 大きな房を1つ、約400 g | — | |
| 2 | | 2大さじ | — | — | |
| 3 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 4 | | 2片 | — | — | |
| 5 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 6 | | ½個 | — | — |
オーブンを220 °C（コンベクションオーブンでは200 °C）に設定します。
ブロッコリーをまな板に置きます。
ブロッコリー · 1 個
オリーブオイルを回しかけ、トングで返しながら全体に絡めます。
エクストラバージンオリーブオイル · 2 大さじ
塩を振り、ブロッコリーを一層に広げます。
塩 · 0.5 小さじオーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。
10分間ローストします。
その間ににんにくをまな板に置きます。
にんにく · 2 片オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。
唐辛子フレークを散らします。
粗びき唐辛子 · 0.25 小さじオーブンミトンで天板をオーブンに戻します。
縁が焦げてカリッとし、にんにくが黄金色になるまでさらに5分間ローストします。
オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。
まな板に半分に切ったレモンを置きます。
レモン · ½ 個| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを220 °C（コンベクションオーブンでは200 °C）に設定します。⏱ 15 分 |
| 2 | 1 個 | | ブロッコリーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりブロッコリー |
| 3 | ブロッコリー手順2 |  | 均一な小房に切り、大きいものは半分にします。柔らかな茎は皮をむいてスライスします。⏱ 2 分出来上がりブロッコリーの小房 |
| 4 | ブロッコリーの小房手順3 | | 小房とスライスした茎を天板にのせます。⏱ 15 秒出来上がりブロッコリーの小房 |
| 5 | 2 大さじ | | オリーブオイルを回しかけ、トングで返しながら全体に絡めます。⏱ 30 秒出来上がり油を絡めたブロッコリー |
| 6 | 0.5 小さじ | | 塩を振り、ブロッコリーを一層に広げます。⏱ 5 秒出来上がり塩を振ったブロッコリー |
| 7 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり塩を振ったブロッコリー |
| 8 | — | | 10分間ローストします。⏱ 10 分出来上がり途中までローストしたブロッコリー |
| 9 | 2 片 | | その間ににんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 10 | にんにく手順9 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 11 | 皮をむいたにんにく手順10 | | 薄切りにします。⏱ 40 秒出来上がり薄切りにしたにんにく手順13で使用 |
| 12 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。⏱ 10 秒出来上がり途中までローストしたブロッコリー |
| 13 | 薄切りにしたにんにく手順11 | | ブロッコリーににんにくを散らして和えます。⏱ 20 秒出来上がりにんにく入りブロッコリー |
| 14 | 0.25 小さじ | | 唐辛子フレークを散らします。⏱ 5 秒出来上がりにんにくと唐辛子入りブロッコリー |
| 15 | — | | オーブンミトンで天板をオーブンに戻します。⏱ 10 秒出来上がりにんにくと唐辛子入りブロッコリー |
| 16 | — | | 縁が焦げてカリッとし、にんにくが黄金色になるまでさらに5分間ローストします。⏱ 5 分出来上がりローストしたブロッコリー |
| 17 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。⏱ 10 秒出来上がりローストしたブロッコリー |
| 18 | ½ 個 | | まな板に半分に切ったレモンを置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 19 | レモン手順18 |  | ブロッコリーにレモン果汁を絞りかけます。⏱ 20 秒出来上がりレモンをかけたローストブロッコリー |
| 合計時間 | 22 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 67kcal | |
| 0.3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 0.3g | |
| 0.4g | |
| 291mg |
ブロッコリーの小房を高温でローストし、縁を焦がして、スライスしたにんにく、唐辛子フレーク、レモン果汁を添えます。
作業内容ブロッコリーを小房に分け、油と塩を絡めて高温でローストします。最後の数分間にスライスしたにんにくと唐辛子を加え、レモンで仕上げます。
