中くらいのかぼちゃ1個、約1 kg1,000g
2大さじ
0.25小さじ
0.5小さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000g | 中くらいのかぼちゃ1個、約1 kg | — | |
| 2 | | 2大さじ | — | — | |
| 3 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 4 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 5 | | 1ひとつまみ | — | — |
オーブンを200 °C（コンベクションオーブンは180 °C）に予熱します。
かぼちゃをまな板に置きます。
バターナッツかぼちゃ · 1,000 g
オリーブオイルを回しかけ、トングで返しながら全体に絡めます。
エクストラバージンオリーブオイル · 2 大さじ
唐辛子フレークを散らします。
粗びき唐辛子 · 0.25 小さじ塩を振り、角切りを一層に広げます。収まらない場合は二枚目の天板を使います。
塩 · 0.5 小さじオーブンミトンを着けて天板をオーブンに入れます。
途中でトングを使って一度返しながら、芯まで柔らかく縁がキャラメリゼするまで約35分間ローストします。
オーブンミトンを着けて天板を取り出します。
こしょうを少量挽きかけます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを200 °C（コンベクションオーブンは180 °C）に予熱します。⏱ 15 分 |
| 2 | 1,000 g | | かぼちゃをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりバターナッツかぼちゃ |
| 3 | バターナッツかぼちゃ手順2 |  | バターナッツかぼちゃの皮をむきます。⏱ 3 分出来上がり皮をむいたバターナッツかぼちゃ |
| 4 | 皮をむいたバターナッツかぼちゃ手順3 |   | 縦半分に切り、スプーンで種を取り出します。⏱ 1 分 30 秒出来上がり種を取ったバターナッツかぼちゃ |
| 5 | 種を取ったバターナッツかぼちゃ手順4 | | 3 cm角に切ります。⏱ 3 分出来上がりかぼちゃの角切り |
| 6 | かぼちゃの角切り手順5 | | かぼちゃをロースト用天板に入れます。⏱ 15 秒出来上がりかぼちゃの角切り |
| 7 | 2 大さじ | | オリーブオイルを回しかけ、トングで返しながら全体に絡めます。⏱ 30 秒出来上がり油を絡めたかぼちゃ |
| 8 | 0.25 小さじ | | 唐辛子フレークを散らします。⏱ 5 秒出来上がり唐辛子入りかぼちゃ |
| 9 | 0.5 小さじ | | 塩を振り、角切りを一層に広げます。収まらない場合は二枚目の天板を使います。⏱ 5 秒出来上がり味付けしたかぼちゃ |
| 10 | — | | オーブンミトンを着けて天板をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり味付けしたかぼちゃ |
| 11 | — | | 途中でトングを使って一度返しながら、芯まで柔らかく縁がキャラメリゼするまで約35分間ローストします。⏱ 35 分出来上がりローストしたかぼちゃ |
| 12 | — | | オーブンミトンを着けて天板を取り出します。⏱ 10 秒出来上がりローストしたかぼちゃ |
| 13 | 1 ひとつまみ | | こしょうを少量挽きかけます。⏱ 5 秒出来上がりこしょうを振ったかぼちゃ |
| 合計時間 | 47 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 173kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 421mg |
バターナッツかぼちゃの角切りをオリーブオイル、唐辛子フレーク、塩とともにローストし、柔らかくキャラメリゼした料理です。
作業内容かぼちゃの皮と種を取り除いて角切りにし、オリーブオイル、唐辛子フレーク、塩を絡め、途中で一度返しながら約35分間ローストします。
