約800 g1個
3大さじ
1小さじ
0.5小さじ
0.5小さじ
½個
10g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | 約800 g | — | |
| 2 | | 3大さじ | — | — | |
| 3 | | 1小さじ | — | — | |
| 4 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 5 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 6 | | ½個 | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — |
オーブンを220 °C（コンベクションオーブンでは200 °C）に設定します。
カリフラワーをまな板に置きます。
カリフラワー · 1 個
小房を天板（40 × 30 cm）に広げます。800 gの小房を蒸さずにローストするには、一層に広げるだけの面積が必要です。
オリーブオイルを回しかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 3 大さじ
クミンを振ります。
クミンパウダー · 1 小さじパプリカを振ります。
スモークパプリカ · 0.5 小さじ塩を加え、スパチュラで小房全体に調味料を絡めてから、一層に広げます。
塩 · 0.5 小さじ
オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。
縁が焦げて柔らかくなるまで約25分間ローストします。
オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。
まな板に半分に切ったレモンを置きます。
レモン · ½ 個パセリをまな板に置きます。
イタリアンパセリ · 10 g| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを220 °C（コンベクションオーブンでは200 °C）に設定します。⏱ 15 分 |
| 2 | 1 個 | | カリフラワーをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりカリフラワー |
| 3 | カリフラワー手順2 |  | 葉を切り落とし、カリフラワーを食べやすい大きさの小房に分けます。⏱ 3 分出来上がりカリフラワーの小房 |
| 4 | カリフラワーの小房手順3 | | 小房を天板（40 × 30 cm）に広げます。800 gの小房を蒸さずにローストするには、一層に広げるだけの面積が必要です。⏱ 15 秒出来上がりカリフラワーの小房 |
| 5 | 3 大さじ | | オリーブオイルを回しかけます。⏱ 10 秒出来上がり油を絡めた小房 |
| 6 | 1 小さじ | | クミンを振ります。⏱ 5 秒出来上がりクミンを絡めた小房 |
| 7 | 0.5 小さじ | | パプリカを振ります。⏱ 5 秒出来上がりスパイスを絡めた小房 |
| 8 | 0.5 小さじ | | 塩を加え、スパチュラで小房全体に調味料を絡めてから、一層に広げます。⏱ 30 秒出来上がりローストするカリフラワー |
| 9 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がりローストするカリフラワー |
| 10 | — | | 縁が焦げて柔らかくなるまで約25分間ローストします。⏱ 25 分出来上がりローストしたカリフラワー |
| 11 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。⏱ 10 秒出来上がりローストしたカリフラワー |
| 12 | ½ 個 | | まな板に半分に切ったレモンを置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 13 | レモン手順12 |  | カリフラワーに果汁を搾りかけます。⏱ 20 秒出来上がりレモンを加えたカリフラワー |
| 14 | 10 g | | パセリをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりイタリアンパセリ |
| 15 | イタリアンパセリ手順14 | | 葉を粗く刻みます。⏱ 30 秒出来上がり粗く刻んだパセリ |
| 16 | 粗く刻んだパセリ手順15 | | 上から散らします。⏱ 10 秒出来上がりパセリを加えたカリフラワー |
| 合計時間 | 32 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 97kcal | |
| 0.3g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 0.3g | |
| 0.5g | |
| 294mg |
カリフラワーの小房にクミンとスモークパプリカを絡め、縁が焦げるまでローストし、レモンとパセリで仕上げます。
作業内容カリフラワーの小房をオリーブオイル、クミン、スモークパプリカと和え、縁が焦げるまでローストします。レモンとパセリで仕上げます。
