4個
3大さじ
2片
1大さじ
0.5小さじ
1ひとつまみ
8g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | — | — | |
| 2 | | 3大さじ | — | — | |
| 3 | | 2片 | — | — | |
| 4 | | 1大さじ | — | — | |
| 5 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 6 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 7 | | 8g | — | — |
オーブンを220 °C（コンベクションオーブンでは200 °C）に設定します。
丸ごとのパプリカを天板に置きます。
赤ピーマン · 4 個
オリーブオイルを回しかけ、トングで返して全体に絡めます。
エクストラバージンオリーブオイル · 1 大さじ
オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。
途中でトングで一度返しながら、皮に水ぶくれと黒い斑点ができ、パプリカがしんなりするまで約30分間ローストします。
オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。
ボウルを食品用ラップで覆います。
手で扱える程度に冷めるまで15分間置きます。蒸気で皮がむきやすくなります。
ラップを外し、パプリカをまな板に移して手で皮をむきます。
ヘタと種を取り除き、果肉を太めの細切りにします。
にんにくをまな板に置きます。
にんにく · 2 片残りのオリーブオイルを回しかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 2 大さじ
バルサミコ酢を回しかけます。
バルサミコ酢 · 1 大さじ塩を振ります。
塩 · 0.5 小さじこしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを220 °C（コンベクションオーブンでは200 °C）に設定します。⏱ 15 分 |
| 2 | 4 個 | | 丸ごとのパプリカを天板に置きます。⏱ 10 秒出来上がり赤パプリカ |
| 3 | 1 大さじ | | オリーブオイルを回しかけ、トングで返して全体に絡めます。⏱ 20 秒出来上がり油を絡めたパプリカ |
| 4 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり油を絡めたパプリカ |
| 5 | — | | 途中でトングで一度返しながら、皮に水ぶくれと黒い斑点ができ、パプリカがしんなりするまで約30分間ローストします。⏱ 30 分出来上がり皮を焼いたパプリカ |
| 6 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。⏱ 10 秒出来上がり皮を焼いたパプリカ |
| 7 | 皮を焼いたパプリカ手順6 | | パプリカをミキシングボウルに移します。⏱ 20 秒出来上がり皮を焼いたパプリカ |
| 8 | — | | ボウルを食品用ラップで覆います。⏱ 15 秒出来上がり蒸らすパプリカ |
| 9 | — | | 手で扱える程度に冷めるまで15分間置きます。蒸気で皮がむきやすくなります。⏱ 15 分出来上がり蒸らしたパプリカ |
| 10 | — | | ラップを外し、パプリカをまな板に移して手で皮をむきます。⏱ 3 分出来上がり皮をむいたパプリカ |
| 11 | — | | ヘタと種を取り除き、果肉を太めの細切りにします。⏱ 2 分出来上がり細切りのパプリカ |
| 12 | 細切りのパプリカ手順11 | | サービング皿に並べます。⏱ 20 秒出来上がり細切りのパプリカ |
| 13 | 2 片 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 14 | にんにく手順13 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 40 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 15 | 皮をむいたにんにく手順14 | | 非常に薄くスライスします。⏱ 40 秒出来上がり薄切りにしたにんにく |
| 16 | 薄切りにしたにんにく手順15 | | にんにくをパプリカに散らします。⏱ 10 秒出来上がりにんにく入りパプリカ |
| 17 | 2 大さじ | | 残りのオリーブオイルを回しかけます。⏱ 10 秒出来上がりドレッシングを絡めたパプリカ |
| 18 | 1 大さじ | | バルサミコ酢を回しかけます。⏱ 10 秒出来上がりバルサミコ酢を加えたパプリカ |
| 19 | 0.5 小さじ | | 塩を振ります。⏱ 5 秒出来上がり塩をまぶしたパプリカ |
| 20 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり味付けしたパプリカ |
| 合計時間 | 55 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 142kcal | |
| 2g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 295mg |
赤パプリカを皮が膨れるまでローストし、皮をむいて、にんにく、オリーブオイル、バルサミコ酢、バジルで和えます。前菜、サラダ、サンドイッチに使えます。
作業内容赤パプリカを丸ごと皮が膨れるまで焼き、覆ったボウルの中で蒸らしてから皮をむき、細切りにします。にんにく、オリーブオイル、バルサミコ酢、バジルを絡めます。
