1kg
3枝
3大さじ
1.5小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1kg | — | — | |
| 2 | | 3枝 | — | — | |
| 3 | | 3大さじ | — | — | |
| 4 | | 1.5小さじ | — | — |
オーブンを220 °Cに設定し、十分に予熱します。
じゃがいもをまな板に置きます。
粉質のじゃがいも · 1 kg
ローズマリーをまな板に置きます。
生のローズマリー · 3 枝オリーブオイルを回しかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 3 大さじ
塩を加えます。
コーシャーソルト · 1.5 小さじすべてのじゃがいもに油が絡むまで和えます。
じゃがいもをロースト用天板に一層に広げ、間隔を少し空けます。一枚に収まらなければ二枚目の天板を使います。
型をオーブンに入れます。
下面が黄金色になるまで25分間ローストします。
オーブンミトンを使って天板を取り出し、スパチュラでじゃがいもを返します。
さらに約20分間、縁が焼き色付きカリッとし、中心に包丁がすっと入るまでローストします。
オーブンミトンを着けて型を取り出します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを220 °Cに設定し、十分に予熱します。⏱ 15 分 |
| 2 | 1 kg | | じゃがいもをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がり粉質のじゃがいも |
| 3 | 粉質のじゃがいも手順2 |  | じゃがいもの皮をむきます。⏱ 5 分出来上がり皮をむいたじゃがいも |
| 4 | 皮をむいたじゃがいも手順3 |  | 大きさをそろえて3 cmほどの塊に切ります。⏱ 3 分出来上がり切ったじゃがいも |
| 5 | 切ったじゃがいも手順4 | | じゃがいもを大きめのボウルに入れます。⏱ 15 秒出来上がり切ったじゃがいも |
| 6 | 3 枝 | | ローズマリーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生ローズマリー |
| 7 | 生ローズマリー手順6 | | ローズマリーの茎から葉をしごき取ります。⏱ 40 秒出来上がり茎から外したローズマリーの葉 |
| 8 | 茎から外したローズマリーの葉手順7 | | ローズマリーをじゃがいもに加えます。⏱ 5 秒出来上がりじゃがいもとローズマリー |
| 9 | 3 大さじ | | オリーブオイルを回しかけます。⏱ 10 秒出来上がりじゃがいも、ローズマリー、油 |
| 10 | 1.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり味付けしたじゃがいも |
| 11 | — | | すべてのじゃがいもに油が絡むまで和えます。⏱ 30 秒出来上がり油と調味料を絡めたじゃがいも |
| 12 | 油と調味料を絡めたじゃがいも手順11 | | じゃがいもをロースト用天板に一層に広げ、間隔を少し空けます。一枚に収まらなければ二枚目の天板を使います。⏱ 20 秒出来上がり油と調味料を絡めたじゃがいも |
| 13 | — | | 型をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がりローストする準備ができたじゃがいも |
| 14 | — | | 下面が黄金色になるまで25分間ローストします。⏱ 25 分出来上がり途中までローストしたじゃがいも |
| 15 | — | | オーブンミトンを使って天板を取り出し、スパチュラでじゃがいもを返します。⏱ 40 秒出来上がり裏返したじゃがいも |
| 16 | — | | さらに約20分間、縁が焼き色付きカリッとし、中心に包丁がすっと入るまでローストします。⏱ 20 分出来上がりローズマリー風味のローストポテト |
| 17 | — | | オーブンミトンを着けて型を取り出します。⏱ 10 秒出来上がりローズマリー風味のローストポテト |
| 合計時間 | 58 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 284kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 44g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 888mg |
フレッシュローズマリーの香りを移し、エクストラバージンオリーブオイルとコーシャーソルトで味付けして、黄金色にカリッと焼き上げたローストポテトです。
作業内容じゃがいもの皮をむいて均等な3 cm角に切り、外したローズマリーの葉、オリーブオイル、塩と和えてロースト用天板に一層に広げます。220 °Cでローストし、途中で一度返して両面をカリッと色付けます。
