2片
2小さじ
200g
4ひとつまみ
4ひとつまみ
280g
1個
4個
30ml
30ml| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2片 | — | — | |
| 2 | | 2小さじ | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 4ひとつまみ | — | — | |
| 5 | | 4ひとつまみ | — | — | |
| 6 | | 280g | — | — | |
| 7 | | 1個 | — | — | |
| 8 | | 4個 | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 30ml | — | — |
オーブンを200 °Cに設定し、十分に予熱します。
まな板の上でにんにくの皮をむきます。
にんにく片 · 2 片
イタリアンパセリの葉をまな板で細かく刻みます。
イタリアンパセリの葉 · 2 小さじサーモンの切り身をそれぞれ包んで密閉できる大きさのオーブンシートを二枚用意し、大きな天板に敷きます。
ズッキーニをザルに入れ、冷たい流水で洗います。
ズッキーニ · 200 g
すすいだズッキーニをザルから取り出し、まな板に置きます。
すすいだズッキーニをまな板で薄い輪切りにします。
残りの薄切りズッキーニを、天板に敷いた二枚目のオーブンシートに一層に並べます。
一枚目のシートのズッキーニに塩をひとつまみ振ります。
塩 · 1 ひとつまみ一枚目のシートのズッキーニに黒こしょうをひとつまみ振ります。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ二枚目のシートのズッキーニに塩をひとつまみ振ります。
塩 · 1 ひとつまみ二枚目のシートのズッキーニに黒こしょうをひとつまみ振ります。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみサーモンの切り身一枚（約140 g、厚さ2.5 cm）を、一枚目のシートの味付けしたズッキーニにのせます。
サーモンの切り身 · 140 gサーモンの切り身一枚を、二枚目のシートの味付けしたズッキーニにのせます。
サーモンの切り身 · 140 g一枚目のシートのサーモンに塩をひとつまみ振ります。
塩 · 1 ひとつまみ一枚目のシートのサーモンに黒こしょうをひとつまみ振ります。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ二枚目のシートのサーモンに塩をひとつまみ振ります。
塩 · 1 ひとつまみ二枚目のシートのサーモンに黒こしょうをひとつまみ振ります。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみザルに入れたレモンを冷たい流水ですすぎます。
レモン · 1 個洗ったレモンをざるからまな板へ移します。
すすいだレモンをまな板で薄い輪切りにします。
残りの薄切りレモンを、二枚目のシートのサーモンに重ねます。
薄切りにんにくの半量を、一枚目のシートのレモンをのせたサーモンに散らします。
残りの薄切りにんにくを、二枚目のシートのレモンをのせたサーモンに散らします。
一枚目のシートのレモンとにんにくをのせたサーモンに、フレッシュタイム2枝を重ねます。
生のタイム（小枝） · 2 個二枚目のシートのレモンとにんにくをのせたサーモンに、フレッシュタイム2枝を重ねます。
生のタイム（小枝） · 2 個一枚目のシートのレモン、にんにく、タイムをのせたサーモンにオリーブオイルを回しかけます。
軽い風味のオリーブオイル · 15 ml
二枚目のシートのレモン、にんにく、タイムをのせたサーモンにオリーブオイルを回しかけます。
軽い風味のオリーブオイル · 15 ml一枚目のシートのレモン、にんにく、タイム、オリーブオイルを加えたサーモンに辛口白ワインを回しかけます。
辛口白ワイン · 15 ml二枚目のシートのレモン、にんにく、タイム、オリーブオイルを加えたサーモンに辛口白ワインを回しかけます。
辛口白ワイン · 15 ml一枚目のオーブンシートをサーモンの上に折り返し、縁を全周にわたってしっかり折り込んで密閉した包みにします。
二枚目のオーブンシートをサーモンの上に折り返し、縁を全周にわたってしっかり折り込んで密閉した包みにします。
密閉した包み二個をのせた天板をオーブンに入れます。
サーモンの最も厚い部分がほぐれ、中心が不透明になるまで、密閉したまま約18～19分間焼きます。
オーブンミトンを使い、天板を慎重に取り出します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを200 °Cに設定し、十分に予熱します。⏱ 10 分 |
| 2 | 2 片 | | まな板の上でにんにくの皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 3 | 皮をむいたにんにく手順2 | | 皮をむいたにんにくをまな板の上で薄切りにします。⏱ 1 分出来上がり薄切りのにんにく |
| 4 | 薄切りのにんにく手順3 |  | 薄切りにんにくをまな板から小さなボウルに移し、使うまで置きます。⏱ 5 秒出来上がり薄切りのにんにく手順28で使用 |
| 5 | 2 小さじ | | イタリアンパセリの葉をまな板で細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり刻んだイタリアンパセリ |
| 6 | 刻んだイタリアンパセリ手順5 | | 刻んだパセリをまな板から二つ目の小さなボウルに移し、使うまで置きます。⏱ 5 秒出来上がり刻んだイタリアンパセリ手順42で使用 |
| 7 | — | | サーモンの切り身をそれぞれ包んで密閉できる大きさのオーブンシートを二枚用意し、大きな天板に敷きます。⏱ 1 分 |
| 8 | 200 g | | ズッキーニをザルに入れ、冷たい流水で洗います。⏱ 30 秒出来上がり洗ったズッキーニ |
| 9 | — | | すすいだズッキーニをザルから取り出し、まな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり洗ったズッキーニ |
| 10 | — | | すすいだズッキーニをまな板で薄い輪切りにします。⏱ 1 分出来上がり薄切りのズッキーニ |
| 11 | 薄切りのズッキーニ手順10 | | 薄切りズッキーニの半量を、天板に敷いた一枚目のオーブンシートに一層に並べます。⏱ 1 分出来上がりオーブンシート1枚目のズッキーニの層 |
| 12 | — | | 残りの薄切りズッキーニを、天板に敷いた二枚目のオーブンシートに一層に並べます。⏱ 1 分出来上がりオーブンシート1枚目と2枚目のズッキーニの層 |
| 13 | 1 ひとつまみ | | 一枚目のシートのズッキーニに塩をひとつまみ振ります。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目の塩を振ったズッキーニの層 |
| 14 | 1 ひとつまみ | | 一枚目のシートのズッキーニに黒こしょうをひとつまみ振ります。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目の味付けしたズッキーニの層 |
| 15 | 1 ひとつまみ | | 二枚目のシートのズッキーニに塩をひとつまみ振ります。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート2枚目の塩を振ったズッキーニの層 |
| 16 | 1 ひとつまみ | | 二枚目のシートのズッキーニに黒こしょうをひとつまみ振ります。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート2枚目の味付けしたズッキーニの層 |
| 17 | 140 g | | サーモンの切り身一枚（約140 g、厚さ2.5 cm）を、一枚目のシートの味付けしたズッキーニにのせます。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目のズッキーニにのせたサーモン |
| 18 | 140 g | | サーモンの切り身一枚を、二枚目のシートの味付けしたズッキーニにのせます。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート2枚目のズッキーニにのせたサーモン |
| 19 | 1 ひとつまみ | | 一枚目のシートのサーモンに塩をひとつまみ振ります。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目のズッキーニにのせた塩を振ったサーモン |
| 20 | 1 ひとつまみ | | 一枚目のシートのサーモンに黒こしょうをひとつまみ振ります。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目のズッキーニにのせた味付けしたサーモン |
| 21 | 1 ひとつまみ | | 二枚目のシートのサーモンに塩をひとつまみ振ります。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート2枚目のズッキーニにのせた塩を振ったサーモン |
| 22 | 1 ひとつまみ | | 二枚目のシートのサーモンに黒こしょうをひとつまみ振ります。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート2枚目のズッキーニにのせた味付けしたサーモン |
| 23 | 1 個 | | ザルに入れたレモンを冷たい流水ですすぎます。⏱ 30 秒出来上がり洗ったレモン |
| 24 | — | | 洗ったレモンをざるからまな板へ移します。⏱ 5 秒出来上がり洗ったレモン |
| 25 | — | | すすいだレモンをまな板で薄い輪切りにします。⏱ 1 分出来上がり切ったレモン |
| 26 | 切ったレモン手順25 | | 薄切りレモンの半量を、一枚目のシートのサーモンに重ねます。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目のズッキーニにのせたレモン入りサーモン |
| 27 | — | | 残りの薄切りレモンを、二枚目のシートのサーモンに重ねます。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目と2枚目のズッキーニにのせたレモン入りサーモン |
| 28 | 薄切りのにんにく手順4 | | 薄切りにんにくの半量を、一枚目のシートのレモンをのせたサーモンに散らします。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目のズッキーニにのせたレモンとにんにく入りサーモン |
| 29 | — | | 残りの薄切りにんにくを、二枚目のシートのレモンをのせたサーモンに散らします。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目と2枚目のズッキーニにのせたレモンとにんにく入りサーモン |
| 30 | 2 個 | | 一枚目のシートのレモンとにんにくをのせたサーモンに、フレッシュタイム2枝を重ねます。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目のズッキーニにのせたレモン、にんにく、タイム入りサーモン |
| 31 | 2 個 | | 二枚目のシートのレモンとにんにくをのせたサーモンに、フレッシュタイム2枝を重ねます。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート2枚目のズッキーニにのせたレモン、にんにく、タイム入りサーモン |
| 32 | 15 ml | | 一枚目のシートのレモン、にんにく、タイムをのせたサーモンにオリーブオイルを回しかけます。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート1枚目のズッキーニにのせたレモン、にんにく、タイム、オリーブオイル入りサーモン |
| 33 | 15 ml | | 二枚目のシートのレモン、にんにく、タイムをのせたサーモンにオリーブオイルを回しかけます。⏱ 20 秒出来上がりオーブンシート2枚目のズッキーニにのせたレモン、にんにく、タイム、オリーブオイル入りサーモン |
| 34 | 15 ml | | 一枚目のシートのレモン、にんにく、タイム、オリーブオイルを加えたサーモンに辛口白ワインを回しかけます。⏱ 20 秒出来上がり準備したサーモンの包み1個目 |
| 35 | 15 ml | | 二枚目のシートのレモン、にんにく、タイム、オリーブオイルを加えたサーモンに辛口白ワインを回しかけます。⏱ 20 秒出来上がり準備したサーモンの包み2個目 |
| 36 | — | | 一枚目のオーブンシートをサーモンの上に折り返し、縁を全周にわたってしっかり折り込んで密閉した包みにします。⏱ 1 分出来上がり密閉したサーモンの包み1個目 |
| 37 | — | | 二枚目のオーブンシートをサーモンの上に折り返し、縁を全周にわたってしっかり折り込んで密閉した包みにします。⏱ 1 分出来上がり密閉したサーモンの包み |
| 38 | — | | 密閉した包み二個をのせた天板をオーブンに入れます。⏱ 20 秒出来上がり密閉したサーモンの包み |
| 39 | — | | サーモンの最も厚い部分がほぐれ、中心が不透明になるまで、密閉したまま約18～19分間焼きます。⏱ 19 分出来上がり焼き上がったサーモンの紙包み焼き |
| 40 | — | | オーブンミトンを使い、天板を慎重に取り出します。⏱ 20 秒出来上がり焼き上がったサーモンの紙包み焼き |
| 合計時間 | 41 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 464kcal | |
| 33g | |
| 33g | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 379mg |
サーモンをレモン、ズッキーニ、フレッシュタイムとともに紙で包んで焼く料理です。
作業内容香味野菜と野菜を準備し、天板の上でオーブンシートを使って二人分の包みを作ります。ズッキーニの輪切り、味付けしたサーモン、レモン、にんにく、タイム、オイル、白ワインを重ね、縁をしっかり折り込んで閉じます。十分に予熱した200 °Cのオーブンで約18～19分間焼きます。密閉が不十分だと蒸気が逃げて魚が乾燥するため、縁を折り込む工程が重要です。食卓で包みを開き、刻みたてのパセリを散らします。
