1個
1個
1個
0.5小さじ
1大さじ
10g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | — | — | |
| 2 | | 1個 | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 5 | | 1大さじ | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — |
赤玉ねぎをまな板に置きます。
赤玉ねぎ · 1 個
唐辛子をまな板に置きます。
赤唐辛子 · 1 個ライムをまな板に置きます。
ライム · 1 個塩を加えて和えます。
塩 · 0.5 小さじ
ライムの果汁が玉ねぎの辛味を和らげるまで10分間置きます。
オリーブオイルを回しかけます。
エクストラバージンオリーブオイル · 1 大さじパクチーをまな板に置きます。
生のパクチー · 10 g| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 赤玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり赤玉ねぎ |
| 2 | 赤玉ねぎ手順1 |  | 根元を通るように半分に切り、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいて半分に切った玉ねぎ |
| 3 | 皮をむいて半分に切った玉ねぎ手順2 | | できるだけ薄い半月切りにします。⏱ 1 分 30 秒出来上がり薄切りの赤玉ねぎ |
| 4 | 薄切りの赤玉ねぎ手順3 | | 玉ねぎをミキシングボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり薄切りの赤玉ねぎ |
| 5 | 1 個 | | 唐辛子をまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり赤唐辛子 |
| 6 | 赤唐辛子手順5 | | 縦半分に切り、種をこそげ取ります。⏱ 40 秒出来上がり種を取り除いた唐辛子 |
| 7 | 種を取り除いた唐辛子手順6 | | 薄い細切りにします。⏱ 30 秒出来上がり赤唐辛子の薄切り |
| 8 | 赤唐辛子の薄切り手順7 | | 唐辛子を玉ねぎに加えます。⏱ 5 秒出来上がり玉ねぎと唐辛子 |
| 9 | 1 個 | | ライムをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりライム |
| 10 | ライム手順9 | | 半分に切ります。⏱ 10 秒出来上がり半分に切ったライム |
| 11 | 半分に切ったライム手順10 |  | ライムの両半分から果汁を玉ねぎに絞りかけます。⏱ 30 秒出来上がりライム果汁に浸した玉ねぎ |
| 12 | 0.5 小さじ | | 塩を加えて和えます。⏱ 20 秒出来上がり塩入りライム果汁に浸した玉ねぎ |
| 13 | — | | ライムの果汁が玉ねぎの辛味を和らげるまで10分間置きます。⏱ 10 分出来上がりライム果汁で辛味を和らげた玉ねぎ |
| 14 | 1 大さじ | | オリーブオイルを回しかけます。⏱ 10 秒出来上がり味付けしたクリオージャの玉ねぎ |
| 15 | 10 g | | パクチーをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり生のパクチー |
| 16 | 生のパクチー手順15 | | 粗く刻みます。⏱ 30 秒出来上がり粗く刻んだパクチー |
| 17 | 粗く刻んだパクチー手順16 | | パクチーを加えて和えます。⏱ 15 秒出来上がり混ぜ合わせたサルサ・クリオージャ |
| 合計時間 | 15 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 49kcal | |
| 0.6g | |
| 4g | |
| 0.5g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 294mg |
薄切りの赤玉ねぎと唐辛子をライム果汁で柔らかくし、オリーブオイルとパクチーで和えるペルーの定番薬味です。
作業内容赤玉ねぎと唐辛子を薄切りにし、ライム果汁と塩で10分間なじませてからオリーブオイルとパクチーで和えます。
