200g
1個
1大さじ
100ml
½個
10g
0.5小さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1個 | — | — | |
| 3 | | 1大さじ | — | — | |
| 4 | | 100ml | — | — | |
| 5 | | ½個 | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — | |
| 7 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 8 | | 1ひとつまみ | — | — |
ミニトマトをまな板に置きます。
ミニトマト · 200 g
エシャロットをまな板に置きます。
エシャロット · 1 個ケーパーを加えます。
ケイパー · 1 大さじ
小さな片手鍋にオリーブオイルを注ぎます。
エクストラバージンオリーブオイル · 100 ml
弱火で約1分半やさしく温めてから火から下ろします。熱くせず、温かい程度にします。
まな板に半分に切ったレモンを置きます。
レモン · ½ 個バジルの葉をまな板に置きます。
生のバジルの葉 · 10 g塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじこしょうをひとつまみ加えます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | ミニトマトをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりミニトマト |
| 2 | ミニトマト手順1 |  | 四つ割りにします。⏱ 2 分出来上がり四つ割りのミニトマト |
| 3 | 四つ割りのミニトマト手順2 | | トマトをミキシングボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり四つ割りのミニトマト |
| 4 | 1 個 | | エシャロットをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりエシャロット |
| 5 | エシャロット手順4 | | 皮をむき、非常に細かく刻みます。⏱ 1 分出来上がり刻んだエシャロット |
| 6 | 刻んだエシャロット手順5 | | トマトに加えます。⏱ 5 秒出来上がりトマトとエシャロット |
| 7 | 1 大さじ | | ケーパーを加えます。⏱ 5 秒出来上がりトマト、エシャロット、ケッパー |
| 8 | 100 ml | | 小さな片手鍋にオリーブオイルを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりエクストラバージンオリーブオイル |
| 9 | — | | 弱火で約1分半やさしく温めてから火から下ろします。熱くせず、温かい程度にします。⏱ 1 分 30 秒出来上がり温めたオリーブオイル |
| 10 | 温めたオリーブオイル手順9 |  | 温めたオイルをトマトに注ぎ、やさしく混ぜます。⏱ 20 秒出来上がり温めたソース・ヴィエルジュ |
| 11 | ½ 個 | | まな板に半分に切ったレモンを置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 12 | レモン手順11 |  | 果汁を搾り入れます。⏱ 20 秒出来上がりレモン入りソース・ヴィエルジュ |
| 13 | 10 g | | バジルの葉をまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりフレッシュバジルの葉 |
| 14 | フレッシュバジルの葉手順13 | | 葉を巻き、細い千切りにします。⏱ 30 秒出来上がり千切りバジル |
| 15 | 千切りバジル手順14 | | バジルを混ぜ込みます。⏱ 10 秒出来上がりバジル入りソース・ヴィエルジュ |
| 16 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたソース・ヴィエルジュ |
| 17 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり味付けしたソース・ヴィエルジュ |
| 合計時間 | 7 分 5 秒 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 227kcal | |
| 1g | |
| 23g | |
| 3g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1g | |
| 386mg |
チェリートマト、エシャロット、ケッパーをやさしく温めたオリーブオイルで和え、レモンとバジルを加えたフランスのフレッシュなソースです。グリルした魚や鶏肉に合います。
作業内容チェリートマトを四等分し、エシャロットを刻みます。ケッパーとともにやさしく温めたオリーブオイルを注ぎ、レモン果汁、バジル、調味料を加えます。
