4個
20g
4個
1ひとつまみ
1ひとつまみ
4個| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4個 | — | — | |
| 4 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 5 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 6 | 80g | — | — | ||
| 7 | | 4個 | — | — |
ほかの材料を調理している間、具材を温かく保てるようオーブンを60 °Cに温めます。
冷たいフライパンにソーセージパティを平らに並べます。
ポークソーセージパティ · 4 個
中火にかけ、スパチュラでやさしく押さえながら一度裏返し、両面に濃い黄金色の焼き目が付き、中にピンク色が残らないまで焼きます。最も大きなパティの中心温度が71 °Cであることを確認します。
卵を調理する間、オーブンミトンを使ってフライパンをオーブンに入れ、パティを温かく保ちます。取っ手も含めてオーブン対応のフライパンを使ってください。
フッ素樹脂加工のフライパンにバターを加えます。
バター · 20 g
中弱火にかけ、バターが溶けて泡立ち始めるまでフライパンを回します。
卵を一個ずつ泡立つバターに割り入れ、触れ合わないよう間隔を空けます。
卵 · 4 個卵に塩をひとつまみ振ります。
塩 · 1 ひとつまみ卵に黒こしょうをひとつまみ振ります。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ動かさずに白身が完全に固まって不透明になり、黄身は柔らかいままになるまで焼いて火から下ろします。半熟の黄身には殺菌済み卵を使うか、さらに3分間焼いて固めます。
フライパンが熱いうちに各卵にチェダーチーズをのせます。
イングリッシュマフィンをまな板に置きます。
イングリッシュマフィン · 4 個
オーブンミトンでソーセージ入りフライパンをオーブンから取り出します。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | ほかの材料を調理している間、具材を温かく保てるようオーブンを60 °Cに温めます。⏱ 5 分 |
| 2 | 4 個 | | 冷たいフライパンにソーセージパティを平らに並べます。⏱ 10 秒出来上がり豚肉のソーセージパティ |
| 3 | — | | 中火にかけ、スパチュラでやさしく押さえながら一度裏返し、両面に濃い黄金色の焼き目が付き、中にピンク色が残らないまで焼きます。最も大きなパティの中心温度が71 °Cであることを確認します。⏱ 8 分出来上がりフライパンで焼いたソーセージパティ |
| 4 | — | | 卵を調理する間、オーブンミトンを使ってフライパンをオーブンに入れ、パティを温かく保ちます。取っ手も含めてオーブン対応のフライパンを使ってください。⏱ 10 秒出来上がりフライパンで焼いたソーセージパティ |
| 5 | 20 g | | フッ素樹脂加工のフライパンにバターを加えます。⏱ 5 秒出来上がりバター |
| 6 | — | | 中弱火にかけ、バターが溶けて泡立ち始めるまでフライパンを回します。⏱ 1 分出来上がり溶かしバター |
| 7 | 4 個 | | 卵を一個ずつ泡立つバターに割り入れ、触れ合わないよう間隔を空けます。⏱ 15 秒出来上がり溶かしバターと卵 |
| 8 | 1 ひとつまみ | | 卵に塩をひとつまみ振ります。⏱ 5 秒出来上がり溶かしたバター、卵、塩 |
| 9 | 1 ひとつまみ | | 卵に黒こしょうをひとつまみ振ります。⏱ 5 秒出来上がり溶かしたバター、卵、塩、挽いた黒こしょう |
| 10 | — | | 動かさずに白身が完全に固まって不透明になり、黄身は柔らかいままになるまで焼いて火から下ろします。半熟の黄身には殺菌済み卵を使うか、さらに3分間焼いて固めます。⏱ 4 分出来上がり目玉焼き |
| 11 | 80 g | | フライパンが熱いうちに各卵にチェダーチーズをのせます。⏱ 10 秒出来上がり目玉焼きとチェダーチーズ |
| 12 | — | | フライパンを火から下ろしたまま一分間置き、余熱でチーズを卵の上に溶かします。⏱ 1 分出来上がりチーズをのせた目玉焼き手順19で使用 |
| 13 | 4 個 | | イングリッシュマフィンをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりイングリッシュマフィン |
| 14 | イングリッシュマフィン手順13 |  | フォークを使ってマフィンを自然な継ぎ目に沿って半分に割ります。⏱ 30 秒出来上がり半分に割ったイングリッシュマフィン |
| 15 | 半分に割ったイングリッシュマフィン手順14 |  | マフィンの切り口が黄金色で縁がカリッとするまでトースターで焼きます。⏱ 3 分出来上がり焼いたイングリッシュマフィン |
| 16 | 焼いたイングリッシュマフィン手順15 |  | 4枚の皿にそれぞれトーストしたマフィンの下半分を置き、上半分を横に添えます。⏱ 20 秒出来上がりトーストしたマフィンの下半分 |
| 17 | — | | オーブンミトンでソーセージ入りフライパンをオーブンから取り出します。⏱ 10 秒出来上がりフライパンで焼いたソーセージパティ |
| 18 | フライパンで焼いたソーセージパティ手順17 | | スパチュラで各マフィンの下半分にソーセージパティをのせます。⏱ 20 秒出来上がりトーストしたマフィンの下半分と焼いたソーセージパティ |
| 合計時間 | 12 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 318kcal | |
| 16g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 26g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 482mg |
カリッと焼いた豚肉のソーセージパティと、チェダーチーズを溶かした目玉焼きを、トーストしたイングリッシュマフィンではさんだ料理です。
作業内容まずソーセージパティを焼き、低温のオーブンで温かく保ちます。泡立つバターで卵を焼き、マフィンをトーストする間にチーズをのせて溶かします。最後に温かい具材をマフィンの間に重ねてサンドイッチにします。
