1個
1個
1大さじ
ソーセージ8本550g
1小さじ
0.5小さじ
1缶400g
200ml
缶詰1缶分、水気を切って洗ったもの400g
0.5小さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | — | — | |
| 2 | | 1個 | — | — | |
| 3 | | 1大さじ | — | — | |
| 4 | | 550g | ソーセージ8本 | — | |
| 5 | | 1小さじ | — | — | |
| 6 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 7 | | 400g | 1缶 | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 缶詰1缶分、水気を切って洗ったもの | — | |
| 10 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 11 | | 1ひとつまみ | — | — |
玉ねぎをまな板に置きます。
白玉ねぎ · 1 個
ピーマンをまな板に置きます。
赤ピーマン · 1 個大きな片手鍋に油を注ぎます。
ひまわり油 · 1 大さじ
トングでソーセージを加えます。
ポークソーセージ · 550 g
中火で約8分間、トングで頻繁に返しながら全面に焼き色が付くまで炒めます。
パプリカを加えます。
スモークパプリカ · 1 小さじタイムを加え、1分間混ぜます。
乾燥タイム · 0.5 小さじ
トマトを加えます。
カットトマト（缶詰） · 400 gブイヨンを注ぎます。
チキンストック · 200 ml白いんげん豆を加えます。
白いんげん豆 · 400 gふたをして約25分間、ときどき混ぜながら静かに煮込みます。ソースにとろみが付き、ソーセージの中心温度が71 °Cになるまで加熱します。
塩を加えます。
塩 · 0.5 小さじこしょうをひとつまみ加えて混ぜます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白玉ねぎ |
| 2 | 白玉ねぎ手順1 |  | 根元を通るように半分に切り、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり半分に切った白玉ねぎ |
| 3 | 半分に切った白玉ねぎ手順2 | | 薄切りにします。⏱ 1 分 30 秒出来上がり薄切りの玉ねぎ |
| 4 | 薄切りの玉ねぎ手順3 |  | 小さなボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり薄切りの玉ねぎ |
| 5 | 1 個 | | ピーマンをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり赤パプリカ |
| 6 | 赤パプリカ手順5 | | 半分に切り、へたと種を取り除きます。⏱ 40 秒出来上がり種を取った赤パプリカ |
| 7 | 種を取った赤パプリカ手順6 | | 細切りにします。⏱ 1 分出来上がり薄切りの赤パプリカ |
| 8 | 薄切りの赤パプリカ手順7 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり耐熱皿用の野菜手順13で使用 |
| 9 | 1 大さじ | | 大きな片手鍋に油を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりひまわり油 |
| 10 | 550 g | | トングでソーセージを加えます。⏱ 20 秒出来上がり焼く前のソーセージ |
| 11 | — | | 中火で約8分間、トングで頻繁に返しながら全面に焼き色が付くまで炒めます。⏱ 8 分出来上がり焼き色をつけたソーセージ |
| 12 | 焼き色をつけたソーセージ手順11 |  | 皿に取り出し、脂はフライパンに残します。⏱ 20 秒出来上がりソーセージの脂手順19で使用 |
| 13 | 耐熱皿用の野菜手順8 | | 玉ねぎとパプリカを加え、ときどき混ぜながら柔らかくなるまで約8分間炒めます。⏱ 8 分出来上がり柔らかく炒めた玉ねぎとパプリカ |
| ソーセージの脂手順12 | |||
| 14 | 1 小さじ | | パプリカを加えます。⏱ 5 秒出来上がりパプリカパウダー入りの野菜 |
| 15 | 0.5 小さじ | | タイムを加え、1分間混ぜます。⏱ 1 分出来上がりスパイス入り野菜 |
| 16 | 400 g | | トマトを加えます。⏱ 10 秒出来上がり野菜とトマト |
| 17 | 200 ml | | ブイヨンを注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり煮込み用のソース |
| 18 | 400 g | | 白いんげん豆を加えます。⏱ 10 秒出来上がり豆入り煮込みソース |
| 19 | 焼き色を付けて取り分けたソーセージ手順12 | | ソーセージをフライパンに戻します。⏱ 20 秒出来上がり煮込む前のソーセージ入りソース |
| 20 | — | | ふたをして約25分間、ときどき混ぜながら静かに煮込みます。ソースにとろみが付き、ソーセージの中心温度が71 °Cになるまで加熱します。⏱ 25 分出来上がりソーセージの煮込み |
| 21 | 0.5 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたソーセージの煮込み |
| 22 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えて混ぜます。⏱ 15 秒出来上がり味付けしたソーセージの煮込み |
| 合計時間 | 48 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 665kcal | |
| 29g | |
| 43g | |
| 15g | |
| 42g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1,208mg |
豚肉のソーセージを玉ねぎ、赤パプリカ、スモークパプリカ、トマト、白いんげん豆とともに煮込んだ料理です。
作業内容豚肉のソーセージを焼き色が付くまで炒め、残った脂で玉ねぎと赤パプリカを柔らかくします。パプリカパウダー、タイム、トマト、ブイヨン、白いんげん豆を加え、ソースの中でソーセージを煮込みます。
