小さなキャベツ½個500g
1個
1個
300g
2大さじ
1大さじ
1,500ml
1小さじ
1ひとつまみ
10g
4大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | 小さなキャベツ½個 | — | |
| 2 | | 1個 | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2大さじ | — | — | |
| 6 | | 1大さじ | — | — | |
| 7 | | 1,500ml | — | — | |
| 8 | | 1小さじ | — | — | |
| 9 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 10 | | 10g | — | — | |
| 11 | | 4大さじ | — | — |
キャベツをまな板に置きます。
白キャベツ · 500 g
にんじんをまな板に置きます。
にんじん · 1 個玉ねぎをまな板に置きます。
白玉ねぎ · 1 個じゃがいもをまな板に置きます。
粘質のじゃがいも · 300 g大きな片手鍋に油を注ぎます。
ひまわり油 · 2 大さじ
トマトピューレを加え、混ぜながら1分間炒めます。
トマトピューレ · 1 大さじ
ブイヨンを注ぎます。
野菜ストック · 1,500 ml沸騰させてから火を弱め、ときどき混ぜながら約25分間、じゃがいもとキャベツが柔らかくなるまで煮込みます。
塩を加えます。
塩 · 1 小さじディルをまな板に置きます。
生のディル · 10 g各ボウルにサワークリームをスプーン一杯のせます。
サワークリーム · 4 大さじ
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | キャベツをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白キャベツ |
| 2 | 白キャベツ手順1 |  | 硬い芯を取り除き、葉を細かい千切りにします。⏱ 3 分出来上がり細かい千切りのキャベツ |
| 3 | 細かい千切りのキャベツ手順2 |  | 大きなボウルに入れます。⏱ 15 秒出来上がり細かい千切りのキャベツ手順18で使用 |
| 4 | 1 個 | | にんじんをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんじん |
| 5 | にんじん手順4 |  | ピーラーでにんじんの皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいたにんじん |
| 6 | 皮をむいたにんじん手順5 |   | チェダーチーズを小さなボウルに粗くすりおろします。⏱ 45 秒出来上がりすりおろしたにんじん |
| 7 | 1 個 | | 玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白玉ねぎ |
| 8 | 白玉ねぎ手順7 | | 根元を通るように半分に切り、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり半分に切った白玉ねぎ |
| 9 | 半分に切った白玉ねぎ手順8 | | 細かく刻みます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり刻んだ玉ねぎ |
| 10 | 刻んだ玉ねぎ手順9 | | ボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎとにんじん手順16で使用 |
| 11 | 300 g | | じゃがいもをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり粘質のじゃがいも |
| 12 | 粘質のじゃがいも手順11 | | ピーラーでじゃがいもの皮をむきます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり皮をむいたじゃがいも |
| 13 | 皮をむいたじゃがいも手順12 | | じゃがいもを2 cm角に切ります。⏱ 2 分出来上がり角切りじゃがいも |
| 14 | 角切りじゃがいも手順13 |  | ボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり角切りじゃがいも手順20で使用 |
| 15 | 2 大さじ | | 大きな片手鍋に油を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりひまわり油 |
| 16 | 玉ねぎとにんじん手順10 | | 玉ねぎとにんじんを加え、中火で約6分間、柔らかくなるまで混ぜながら炒めます。⏱ 6 分出来上がり柔らかく炒めた玉ねぎとにんじん |
| 17 | 1 大さじ | | トマトピューレを加え、混ぜながら1分間炒めます。⏱ 1 分出来上がりトマト入り野菜 |
| 18 | 細かい千切りのキャベツ手順3 | | キャベツを加え、しんなりし始めるまで約5分間混ぜながら炒めます。⏱ 5 分出来上がり柔らかくなったキャベツのベース |
| 19 | 1,500 ml | | ブイヨンを注ぎます。⏱ 15 秒出来上がりキャベツのスープ |
| 20 | 角切りじゃがいも手順14 | | じゃがいもを加えます。⏱ 10 秒出来上がりじゃがいも入りキャベツスープ |
| 21 | — | | 沸騰させてから火を弱め、ときどき混ぜながら約25分間、じゃがいもとキャベツが柔らかくなるまで煮込みます。⏱ 25 分出来上がりシチーのベース |
| 22 | 1 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えたシチー |
| 23 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えて混ぜます。⏱ 15 秒出来上がり味付けしたシチー手順27で使用 |
| 24 | 10 g | | ディルをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりフレッシュディル |
| 25 | フレッシュディル手順24 | | 細かく刻みます。⏱ 30 秒出来上がり刻んだディル |
| 26 | 刻んだディル手順25 |  | 小さな盛り付け用ボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり刻んだディル手順29で使用 |
| 27 | 味付けしたシチー手順23 |  | 温かいボウルにおたまでよそいます。⏱ 1 分出来上がり提供するシチー |
| 28 | 4 大さじ | | 各ボウルにサワークリームをスプーン一杯のせます。⏱ 20 秒出来上がりサワークリームをのせたシチー |
| 合計時間 | 44 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 254kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 37g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3,627mg |
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを使ったロシアのキャベツスープです。サワークリームとディルを添えて提供します。
作業内容玉ねぎとにんじんをトマトピューレとともに柔らかく炒め、千切りキャベツを炒めてから、じゃがいもと一緒にブイヨンで煮込みます。サワークリームとディルで仕上げます。
