130g
65g
200g
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 130g | — | — | |
| 2 | | 65g | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 1ひとつまみ | — | — |
オーブンを160 °C（コンベクションオーブンなら140 °C）に設定します。
天板にオーブンシートを敷きます。
室温で柔らかくしたバターをミキシングボウルに入れます。
無塩バター · 130 g
砂糖を加えます。
グラニュー糖 · 65 g木べらで淡い色になってふんわりするまで混ぜます。
小麦粉を入れます。
薄力粉 · 200 g塩をひとつまみ加えます。
細粒塩 · 1 ひとつまみ手で押しまとめ、なめらかな生地になったところで止めます。
指で直径約20 cm、厚さ1.5 cmの均一な円形に押し広げます。
フォークで全体に穴を開けます。
包丁で半分の深さまで切り込みを入れ、8個のくし形に分けます。
オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。
淡い黄金色になり中心がようやく固まるまで、約25分間焼きます。
オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。
天板の上で10分置き、固まるのを待ちます。
約30分、完全に冷まします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを160 °C（コンベクションオーブンなら140 °C）に設定します。⏱ 15 分 |
| 2 | — | | 天板にオーブンシートを敷きます。⏱ 30 秒 |
| 3 | 130 g | | 室温で柔らかくしたバターをミキシングボウルに入れます。⏱ 10 秒出来上がり柔らかくしたバター |
| 4 | 65 g | | 砂糖を加えます。⏱ 5 秒出来上がりバターとグラニュー糖 |
| 5 | — | | 木べらで淡い色になってふんわりするまで混ぜます。⏱ 3 分出来上がり白っぽくすり混ぜたバターと砂糖 |
| 6 | 200 g | | 小麦粉を入れます。⏱ 10 秒出来上がり淡くすり混ぜたバター、砂糖、薄力粉 |
| 7 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がり混ぜる前のショートブレッド |
| 8 | — | | 手で押しまとめ、なめらかな生地になったところで止めます。⏱ 1 分 30 秒出来上がりショートブレッドの生地 |
| 9 | ショートブレッドの生地手順8 | | 生地をオーブンシートを敷いた天板に移します。⏱ 10 秒出来上がりショートブレッドの生地 |
| 10 | — | | 指で直径約20 cm、厚さ1.5 cmの均一な円形に押し広げます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり丸いショートブレッド |
| 11 | — | | フォークで全体に穴を開けます。⏱ 40 秒出来上がり穴を開けた丸いショートブレッド |
| 12 | — | | 包丁で半分の深さまで切り込みを入れ、8個のくし形に分けます。⏱ 30 秒出来上がり切り込みを入れた丸いショートブレッド |
| 13 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板をオーブンに入れます。⏱ 10 秒出来上がり切り込みを入れた丸いショートブレッド |
| 14 | — | | 淡い黄金色になり中心がようやく固まるまで、約25分間焼きます。⏱ 25 分出来上がり焼いたショートブレッド |
| 15 | — | | オーブン用ミトンを使い、天板を取り出します。⏱ 10 秒出来上がり焼いたショートブレッド |
| 16 | — | | 天板の上で10分置き、固まるのを待ちます。⏱ 10 分出来上がり固まったショートブレッド |
| 17 | 固まったショートブレッド手順16 |  | パレットナイフを下に差し込み、丸いショートブレッドを網に移します。⏱ 30 秒出来上がり固まったショートブレッド |
| 18 | — | | 約30分、完全に冷まします。⏱ 30 分出来上がり冷ましたショートブレッド |
| 合計時間 | 1 時間 16 分 | ||
一度に作り、少しずつ食べる料理です— 約8人分。今食べる分を取り分け、残りは保存します。
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 239kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 0.7g | |
| 20mg |
バター、砂糖、薄力粉で作る、ほろほろと崩れる柔らかな食感のスコットランド伝統のショートブレッドです。
作業内容バターと砂糖を色が淡くふんわりするまですり混ぜ、薄力粉と塩を加えて手でなめらかな生地にまとめます。オーブンシートを敷いた天板の上で均一な円形に押し広げ、フォークで全体に穴を開け、くし形の切り込みを入れて焼きます。オーブンで約25分間焼いた後は、天板の上で10分間休ませ、網に移して完全に冷まします。
