4l
20g
4個
15g
500g
6大さじ
0.5小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4個 | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 500g | — | — | |
| 6 | | 6大さじ | — | — | |
| 7 | | 0.5小さじ | — | — |
寸胴鍋に水を注ぎます。
水 · 4 l
塩を加えます。
塩 · 20 g強火で勢いよく沸騰させます。
にんにくをまな板に置きます。
にんにく片 · 4 個
パセリをまな板に置きます。
イタリアンパセリ · 15 g沸騰した湯にスパゲッティを加えます。
スパゲッティ · 500 g大きなフライパンにオリーブオイルを注ぎます。
エクストラバージンオリーブオイル · 6 大さじ
唐辛子フレークを加えます。
粗びき唐辛子 · 0.5 小さじ中弱火で約2分間、にんにくが淡い黄金色になるまで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
中火で約一分間和え、油と水分が混ざって、スパゲッティに絡む軽くつやのあるソースになるまで加熱します。
もう一度和え、パセリを全体に散らします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | 寸胴鍋に水を注ぎます。⏱ 20 秒出来上がり水 |
| 2 | 20 g | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩を加えた水 |
| 3 | — | | 強火で勢いよく沸騰させます。⏱ 10 分出来上がり塩を加えた沸騰した湯 |
| 4 | 4 個 | | にんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにくひとかけ |
| 5 | にんにくひとかけ手順4 |  | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 6 | 皮をむいたにんにく手順5 | | にんにくを薄切りにします。⏱ 45 秒出来上がり薄切りのにんにく |
| 7 | 薄切りのにんにく手順6 |  | にんにくを小さめのボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がり薄切りのにんにく手順14で使用 |
| 8 | 15 g | | パセリをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりイタリアンパセリ |
| 9 | イタリアンパセリ手順8 | | 葉と柔らかな茎を摘み取り、細かく刻みます。⏱ 45 秒出来上がり細かく刻んだパセリ |
| 10 | 細かく刻んだパセリ手順9 | | パセリを別の小さなボウルに入れます。⏱ 5 秒出来上がり細かく刻んだパセリ手順23で使用 |
| 11 | 500 g | | 沸騰した湯にスパゲッティを加えます。⏱ 15 秒出来上がり熱湯に入れたスパゲッティ |
| 12 | — | | トングでときどき混ぜながら約9分間、アルデンテになるまでゆでます。⏱ 9 分出来上がり湯の中でゆでたスパゲッティ手順17で使用 |
| 13 | 6 大さじ | | 大きなフライパンにオリーブオイルを注ぎます。⏱ 5 秒出来上がり計量した油 |
| 14 | 薄切りのにんにく手順7 | | にんにくを加えます。⏱ 5 秒出来上がり油の中のにんにく |
| 15 | 0.5 小さじ | | 唐辛子フレークを加えます。⏱ 5 秒出来上がり油の中のにんにくと唐辛子 |
| 16 | — | | 中弱火で約2分間、にんにくが淡い黄金色になるまで混ぜながら加熱し、火から下ろします。⏱ 2 分出来上がりにんにくと唐辛子のオイル |
| 17 | 湯の中でゆでたスパゲッティ手順12 |   | パスタの茹で汁を約150 ml取り、耐熱ジャグに入れます。⏱ 15 秒出来上がりゆで汁に入ったスパゲッティ手順21で使用 |
| 18 | ゆで汁に入ったスパゲッティ手順17 |  | スパゲッティをシンクのザルにあけ、湯を切ります。⏱ 20 秒出来上がり湯を切ったスパゲッティ手順20で使用 |
| 19 | パスタのゆで湯手順18 | | 残りの茹で汁を捨てます。⏱ 5 秒 |
| 20 | 湯を切ったスパゲッティ手順18 | | スパゲッティをフライパンに入れます。⏱ 10 秒出来上がりソースを絡めたスパゲッティ |
| 21 | 取っておいたパスタの茹で汁手順17 | | 取っておいたパスタの茹で汁を注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりスパゲッティ、にんにく油、パスタのゆで汁 |
| 22 | — | | 中火で約一分間和え、油と水分が混ざって、スパゲッティに絡む軽くつやのあるソースになるまで加熱します。⏱ 1 分出来上がりつやのあるにんにくスパゲッティ |
| 23 | 細かく刻んだパセリ手順10 | | パセリを加えます。⏱ 5 秒出来上がりパセリ入りにんにくスパゲッティ |
| 24 | — | | もう一度和え、パセリを全体に散らします。⏱ 15 秒出来上がりにんにくソースで和えたスパゲッティ |
| 合計時間 | 25 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 654kcal | |
| 17g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 96g | |
| 0.5g | |
| 5g | |
| 162mg |
エクストラバージンオリーブオイル、にんにく、少量の唐辛子フレークで和え、フレッシュイタリアンパセリで仕上げたスパゲッティです。
作業内容塩を入れた湯でスパゲッティをゆでる間、薄切りにんにくと唐辛子フレークをオリーブオイルでやさしく加熱します。水切りしたパスタをにんにく油、少量のゆで汁、刻んだパセリで和えます。
