175g
85g
75g
150g
1個
90ml| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 175g | — | — | |
| 2 | | 85g | — | — | |
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 150g | — | — | |
| 5 | | 1個 | — | — | |
| 6 | | 90ml | — | — |
オーブンを180 °Cに予熱します。
900 g用のパウンド型にオーブンシートを敷き、角までしっかり押し込みます。
大きめのミキシングボウルにセルフレイジングフラワーを入れます。
ベーキングパウダー入り小麦粉 · 175 g
細かくほぐしたスエットをボウルに加えます。
細かく刻んだ牛脂 · 85 gボウルにグラニュー糖を加えます。
グラニュー糖 · 75 gカランツをボウルに加えます。
カラント（小粒の干しぶどう） · 150 gレモンの皮を粉類の上に直接細かくすりおろします。
レモン · 1 個
スエット、砂糖、カランツ、レモンの皮が粉全体に均一に散るまで混ぜ合わせます。
ボウルに牛乳を注ぎます。
全脂牛乳 · 90 ml木べらで混ぜ、次に手で柔らかく少しべたつく生地にまとめます。粉が残らなくなったらすぐに止めます。
型をオーブンに入れ、表面が黄金色で中心に刺した竹串に生地が付かなくなるまで40分間焼きます。
オーブン用手袋で型を取り出し、網の上に置きます。
きれいに切れる固さになるよう、型に入れたまま5分間冷まします。
型の縁に沿ってパレットナイフを入れ、まな板の上にプディングを裏返して型から外し、オーブンシートを剥がします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | オーブンを180 °Cに予熱します。⏱ 10 分 |
| 2 | — | | 900 g用のパウンド型にオーブンシートを敷き、角までしっかり押し込みます。⏱ 30 秒 |
| 3 | 175 g | | 大きめのミキシングボウルにセルフレイジングフラワーを入れます。⏱ 5 秒出来上がりセルフレイジングフラワー |
| 4 | 85 g | | 細かくほぐしたスエットをボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりセルフレイジングフラワーと細かくほぐした牛脂 |
| 5 | 75 g | | ボウルにグラニュー糖を加えます。⏱ 5 秒出来上がりセルフレイジングフラワー、細かくほぐした牛脂、グラニュー糖 |
| 6 | 150 g | | カランツをボウルに加えます。⏱ 5 秒出来上がりセルフレイジングフラワー、細かくほぐした牛脂、グラニュー糖、カランツ |
| 7 | 1 個 | | レモンの皮を粉類の上に直接細かくすりおろします。⏱ 30 秒出来上がりレモンの皮を加えたプディングの混合物 |
| 8 | — | | スエット、砂糖、カランツ、レモンの皮が粉全体に均一に散るまで混ぜ合わせます。⏱ 20 秒出来上がりスポッテッド・ディックの粉類の混合物 |
| 9 | 90 ml | | ボウルに牛乳を注ぎます。⏱ 5 秒出来上がりスポッテッド・ディックの粉類の混合物と全脂肪乳 |
| 10 | — | | 木べらで混ぜ、次に手で柔らかく少しべたつく生地にまとめます。粉が残らなくなったらすぐに止めます。⏱ 30 秒出来上がりスポッテッド・ディックの生地 |
| 11 | スポッテッド・ディックの生地手順10 | | オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、こぶしで角まで均等に押し広げます。⏱ 15 秒出来上がりスポッテッド・ディックの生地 |
| 12 | — | | 型をオーブンに入れ、表面が黄金色で中心に刺した竹串に生地が付かなくなるまで40分間焼きます。⏱ 40 分出来上がりスポッテッド・ディックの生地 |
| 13 | — | | オーブン用手袋で型を取り出し、網の上に置きます。⏱ 10 秒出来上がりスポッテッド・ディックの生地 |
| 14 | — | | きれいに切れる固さになるよう、型に入れたまま5分間冷まします。⏱ 5 分出来上がり休ませたスポッテッド・ディック |
| 15 | — | | 型の縁に沿ってパレットナイフを入れ、まな板の上にプディングを裏返して型から外し、オーブンシートを剥がします。⏱ 15 秒出来上がり休ませたスポッテッド・ディック |
| 合計時間 | 50 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 470kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 12g | |
| 61g | |
| 24g | |
| 2g | |
| 173mg |
カランツとレモンの皮を入れた伝統的な英国風スエットプディングです。オーブンで焼いて仕上げます。
作業内容ボウルに小麦粉、スエット、砂糖、カランツ、レモンの皮を混ぜ、牛乳を加えて手で柔らかい生地にまとめます。オーブンシートを敷いた型に押し込み、表面が黄金色で竹串に生地が付かなくなるまで40分間焼きます。少し冷ましてから型から外し、切り分けて温めた皿に盛ります。
