1個
2片
1個
30g
120ml
300g
2g
1小さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | — | — | |
| 2 | | 2片 | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | 300g | — | — | ||
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 2g | — | — | |
| 9 | | 1小さじ | — | — | |
| 10 | | 1ひとつまみ | — | — |
玉ねぎの薄皮をむき、根元を通るように半分に切ります。
黄玉ねぎ · 1 個
包丁の平らな面でにんにくを一片ずつ押しつぶして皮を緩め、むきます。
にんにく · 2 片赤パプリカをヘタを通して半分に切り、芯と種を取り除きます。
赤いパプリカ · 1 個中火にかけた大きめのフライパンにバターを入れます。
バター · 30 g
バターが泡立つまでフライパンをやさしく回しながら溶かします。
頻繁に混ぜながら約5分間、玉ねぎが柔らかく透明になり、焼き色が付かないように炒めます。
絶えず混ぜながら1分間、焦がさずにんにくの香りが立つまで炒めます。
玉ねぎのベースにパプリカを混ぜ、柔らかくなり始めるまで約3分間炒めます。
ライマ豆をフライパンに加えます。
豆に少量の煮汁ができるよう水を注ぎます。
水 · 120 ml静かに煮立たせて約8分間、ときどき混ぜながら豆が柔らかくなり水の大部分が吸収されるまで煮込みます。
スイートコーンの粒をフライパンに散らします。
スイートコーンの粒 · 300 gタイムの葉を野菜の上に散らします。
生のタイムの葉 · 2 g全体を混ぜ、3分間、コーンが中まで温まり全体につやが出るまで加熱します。
フライパン全体に塩を均等に振り、混ぜます。
塩 · 1 小さじ黒こしょうを加え、もう一度混ぜて調味料を均等に行き渡らせます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 玉ねぎの薄皮をむき、根元を通るように半分に切ります。⏱ 20 秒出来上がり皮をむいた黄玉ねぎ |
| 2 | 皮をむいた黄玉ねぎ手順1 | | 玉ねぎを細かく均等な角切りにします。⏱ 40 秒出来上がり細かく刻んだ黄玉ねぎ |
| 3 | 細かく刻んだ黄玉ねぎ手順2 |  | 刻んだ玉ねぎを小さめのボウルに移し、脇に置きます。⏱ 5 秒出来上がり細かく刻んだ黄玉ねぎ手順12で使用 |
| 4 | 2 片 | | 包丁の平らな面でにんにくを一片ずつ押しつぶして皮を緩め、むきます。⏱ 20 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 5 | 皮をむいたにんにく手順4 | | 皮をむいたにんにくの上で包丁を前後に揺らし、細かいペースト状に刻みます。⏱ 30 秒出来上がりみじん切りのにんにく |
| 6 | みじん切りのにんにく手順5 | | みじん切りにしたにんにくを二つ目の小さなボウルに移し、脇に置きます。⏱ 5 秒出来上がりみじん切りのにんにく手順14で使用 |
| 7 | 1 個 | | 赤パプリカをヘタを通して半分に切り、芯と種を取り除きます。⏱ 15 秒出来上がり半分に切った赤いパプリカ |
| 8 | 半分に切った赤いパプリカ手順7 | | パプリカを細切りにしてから横に小さく均一な角切りにします。⏱ 40 秒出来上がり角切り赤パプリカ |
| 9 | 角切り赤パプリカ手順8 |  | 刻んだパプリカを中くらいのボウルに移して脇に置きます。⏱ 5 秒出来上がり角切り赤パプリカ手順16で使用 |
| 10 | 30 g | | 中火にかけた大きめのフライパンにバターを入れます。⏱ 5 秒出来上がりバター |
| 11 | — | | バターが泡立つまでフライパンをやさしく回しながら溶かします。⏱ 1 分出来上がり溶かしバター |
| 12 | 細かく刻んだ黄玉ねぎ手順3 | | 泡立ったバターに刻んだ玉ねぎを加えます。⏱ 5 秒出来上がり細かく刻んだ黄玉ねぎと溶かしバター |
| 13 | — | | 頻繁に混ぜながら約5分間、玉ねぎが柔らかく透明になり、焼き色が付かないように炒めます。⏱ 5 分出来上がり柔らかく炒めた玉ねぎ |
| 14 | みじん切りのにんにく手順6 | | 柔らかくした玉ねぎにみじん切りにんにくを加えます。⏱ 5 秒出来上がりみじん切りにんにくと柔らかくした玉ねぎ |
| 15 | — | | 絶えず混ぜながら1分間、焦がさずにんにくの香りが立つまで炒めます。⏱ 1 分出来上がり香りの立った玉ねぎとにんにく |
| 16 | 角切り赤パプリカ手順9 | | 角切りの赤パプリカをフライパンに加えます。⏱ 5 秒出来上がり香り高い玉ねぎとにんにく、角切り赤パプリカ |
| 17 | — | | 玉ねぎのベースにパプリカを混ぜ、柔らかくなり始めるまで約3分間炒めます。⏱ 3 分出来上がり柔らかくしたパプリカと香味野菜 |
| 18 | 300 g | | ライマ豆をフライパンに加えます。⏱ 10 秒出来上がり柔らかくしたパプリカと香味野菜、ライマ豆 |
| 19 | 120 ml | | 豆に少量の煮汁ができるよう水を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり柔らかくしたパプリカと香味野菜、ライマ豆、水 |
| 20 | — | | 静かに煮立たせて約8分間、ときどき混ぜながら豆が柔らかくなり水の大部分が吸収されるまで煮込みます。⏱ 8 分出来上がり柔らかいライマ豆 |
| 21 | 300 g | | スイートコーンの粒をフライパンに散らします。⏱ 10 秒出来上がり柔らかいライマ豆とスイートコーン |
| 22 | 2 g | | タイムの葉を野菜の上に散らします。⏱ 5 秒出来上がり柔らかいライマ豆、スイートコーン、フレッシュタイムの葉 |
| 23 | — | | 全体を混ぜ、3分間、コーンが中まで温まり全体につやが出るまで加熱します。⏱ 3 分出来上がり混ぜ合わせたサコタッシュ |
| 24 | 1 小さじ | | フライパン全体に塩を均等に振り、混ぜます。⏱ 10 秒出来上がり混ぜ合わせたサコタッシュと塩 |
| 25 | 1 ひとつまみ | | 黒こしょうを加え、もう一度混ぜて調味料を均等に行き渡らせます。⏱ 10 秒出来上がり味付けしたサコタッシュ |
| 合計時間 | 26 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 387kcal | |
| 19g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 65g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 643mg |
スイートコーンとライマ豆をバター、にんにく、フレッシュタイムで合わせた、定番の野菜の付け合わせです。
作業内容玉ねぎ、にんにく、赤パプリカを角切りにし、バターで炒めて風味のベースを作ります。ライマ豆と水を加えて柔らかくなるまで煮込み、最後にスイートコーンとタイムを加えます。
