800g
100g
3大さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 3大さじ | — | — | |
| 4 | 8枚 | 前日からのもの | — |
ベリーを中くらいの片手鍋に入れます。
冷凍ミックスベリー · 800 g
砂糖を加えます。
グラニュー糖 · 100 g水を加えます。
水 · 3 大さじ弱火で約5分間、ときどき混ぜながら、砂糖が溶けて果汁が出るまで温めます。
まな板に食パンを並べます。
容量1.2リットルのプディング型に、果汁を浸した面が外側になるようパンを敷きます。底に丸いパンを置き、側面の細切りを隙間なく重ねます。
ラップをかけ、小皿をのせて重い缶詰を二個ほど置き、重しにします。
冷蔵庫で一晩、または少なくとも8時間冷やします。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | ベリーを中くらいの片手鍋に入れます。⏱ 10 秒出来上がり冷凍ミックスベリー |
| 2 | 100 g | | 砂糖を加えます。⏱ 10 秒出来上がりベリーと砂糖 |
| 3 | 3 大さじ | | 水を加えます。⏱ 10 秒出来上がりベリー、砂糖、水 |
| 4 | — | | 弱火で約5分間、ときどき混ぜながら、砂糖が溶けて果汁が出るまで温めます。⏱ 5 分出来上がりジューシーなベリー |
| 5 | ジューシーなベリー手順4 |   | ジャグの上にこし器を置き、果物を入れて果汁を切ります。果物は鍋に戻します。⏱ 1 分出来上がりベリーの果汁手順11で使用 |
| 6 | 8 枚 | | まな板に食パンを並べます。⏱ 15 秒出来上がりスライスした食パン |
| 7 | スライスした食パン手順6 |  | パンの耳を切り落とします。⏱ 1 分 30 秒出来上がり耳を切り落としたパン |
| 8 | 耳を切り落としたパン手順7 | | 1枚からボウルの底に敷く丸いパンを切り、5枚を縦半分に切ります。残りは上面を覆うためにそのまま残します。⏱ 1 分出来上がりパンのかけら |
| 9 | パンのかけら手順8 | | パンの各切れの片面を果汁に浸します。⏱ 2 分出来上がり水に浸したパン手順13で使用 |
| 10 | 水に浸したパン手順9 | | 容量1.2リットルのプディング型に、果汁を浸した面が外側になるようパンを敷きます。底に丸いパンを置き、側面の細切りを隙間なく重ねます。⏱ 3 分出来上がりパンを敷いたプディング型手順12で使用 |
| 11 | 果汁を切ったベリー手順5 |  | 果物をスプーンで入れ、軽く押さえます。⏱ 1 分出来上がりフィリングを詰めたプディング |
| 12 | 上面用のパン手順10 | | 残りのパンを形に合わせて切り、上面を覆います。⏱ 1 分出来上がり覆ったプディング |
| フィリングを詰めたプディング手順11 | |||
| 13 | 残りのベリー果汁手順9 | | 残った果汁は覆って冷蔵庫に取り分け、少量を上からかけます。⏱ 20 秒出来上がり果汁を染み込ませたプディング手順17で使用 |
| 14 | — | | ラップをかけ、小皿をのせて重い缶詰を二個ほど置き、重しにします。⏱ 1 分出来上がり重しをしたプディング |
| 15 | — | | 冷蔵庫で一晩、または少なくとも8時間冷やします。⏱ 8 時間出来上がり固まったサマープディング |
| 合計時間 | 8 時間 18 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 247kcal | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0.3g | |
| 55g | |
| 32g | |
| 4g | |
| 220mg |
ベリーの果汁を染み込ませたパンでドーム状に包み、一晩重しをかけてから型から出す英国のデザートです。
作業内容ミックスベリーを砂糖とともに短時間煮込み、果汁に浸したパンをボウルに敷き、果物を詰めます。重しをのせて一晩冷やし、型から外します。
