1個
2大さじ
2片
800g
1小さじ
900ml
½個
1小さじ
1ひとつまみ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | — | — | |
| 2 | | 2大さじ | — | — | |
| 3 | | 2片 | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1小さじ | — | — | |
| 6 | | 900ml | — | — | |
| 7 | | ½個 | — | — | |
| 8 | | 1小さじ | — | — | |
| 9 | | 1ひとつまみ | — | — |
玉ねぎをまな板に置きます。
白玉ねぎ · 1 個
大きな片手鍋にオリーブオイルを入れます。
エクストラバージンオリーブオイル · 2 大さじ
中弱火で約8分間、ときどき混ぜながら、焼き色を付けずに柔らかくなるまで炒めます。
その間ににんにくをまな板に置きます。
にんにく · 2 片さつまいもをまな板に置きます。
さつまいも · 800 gクミンを加え、香りが立つまで1分間混ぜます。
クミンパウダー · 1 小さじブイヨンを注ぎます。
野菜ストック · 900 ml沸騰させます。
約20分間、スプーンで簡単につぶせるほどさつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。
火から下ろし、ハンドブレンダーで完全に滑らかになるまで攪拌します。
レモンをまな板に置きます。
レモン · ½ 個塩を加えます。
塩 · 1 小さじこしょうをひとつまみ加えて混ぜます。
黒こしょう（粉） · 1 ひとつまみ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | 玉ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり白玉ねぎ |
| 2 | 白玉ねぎ手順1 |  | 根元を通るように半分に切り、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり半分に切った白玉ねぎ |
| 3 | 半分に切った白玉ねぎ手順2 | | 細かく刻みます。⏱ 1 分 30 秒出来上がり刻んだ玉ねぎ手順5で使用 |
| 4 | 2 大さじ | | 大きな片手鍋にオリーブオイルを入れます。⏱ 5 秒出来上がりエキストラバージンオリーブオイル |
| 5 | 刻んだ玉ねぎ手順3 | | 大きめの片手鍋に玉ねぎを入れます。⏱ 5 秒出来上がり油の中の玉ねぎ |
| 6 | — | | 中弱火で約8分間、ときどき混ぜながら、焼き色を付けずに柔らかくなるまで炒めます。⏱ 8 分出来上がり柔らかく炒めた玉ねぎ |
| 7 | 2 片 | | その間ににんにくをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりにんにく |
| 8 | にんにく手順7 | | ナイフの平らな面で各片を軽くつぶし、皮をむきます。⏱ 30 秒出来上がり皮をむいたにんにく |
| 9 | 皮をむいたにんにく手順8 | | にんにくを細かく刻みます。⏱ 45 秒出来上がり細かく刻んだにんにく手順13で使用 |
| 10 | 800 g | | さつまいもをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりさつまいも |
| 11 | さつまいも手順10 |  | さつまいもの皮をむきます。⏱ 3 分出来上がり皮をむいたさつまいも |
| 12 | 皮をむいたさつまいも手順11 | | それらを2 cmの塊に切ります。⏱ 3 分出来上がりさつまいもの角切り手順14で使用 |
| 13 | 細かく刻んだにんにく手順9 | | フライパンににんにくを加えます。⏱ 5 秒出来上がり玉ねぎとにんにく |
| 14 | さつまいもの角切り手順12 | | さつまいもを鍋に加えます。⏱ 10 秒出来上がり玉ねぎとさつまいも |
| 15 | 1 小さじ | | クミンを加え、香りが立つまで1分間混ぜます。⏱ 1 分出来上がりスパイス入りさつまいも |
| 16 | 900 ml | | ブイヨンを注ぎます。⏱ 15 秒出来上がりブイヨンの中のさつまいも |
| 17 | — | | 沸騰させます。⏱ 5 分出来上がり沸騰するスープ |
| 18 | — | | 約20分間、スプーンで簡単につぶせるほどさつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。⏱ 20 分出来上がり煮込んださつまいもスープ |
| 19 | — | | 火から下ろし、ハンドブレンダーで完全に滑らかになるまで攪拌します。⏱ 1 分 30 秒出来上がりなめらかなさつまいもスープ |
| 20 | ½ 個 | | レモンをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 21 | レモン手順20 |  | 果汁を搾り入れます。⏱ 20 秒出来上がりレモン入りスープ |
| 22 | 1 小さじ | | 塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がり塩で味を調えたスープ |
| 23 | 1 ひとつまみ | | こしょうをひとつまみ加えて混ぜます。⏱ 15 秒出来上がり味付けしたさつまいもスープ |
| 合計時間 | 43 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 286kcal | |
| 5g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 51g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 2,494mg |
さつまいもを玉ねぎ、にんにく、クミンとともに野菜ブイヨンで煮込み、なめらかに撹拌してレモンで味を引き締めたスープです。
作業内容玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで柔らかくし、さつまいもとクミンを加えます。ブイヨンで柔らかくなるまで煮込み、なめらかに撹拌してからレモンと調味料で仕上げます。
