200g
260ml
1個
大きく、非常に新鮮なもの2個
2小さじ
1小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 260ml | — | — | |
| 3 | | 1個 | — | — | |
| 4 | | 2個 | 大きく、非常に新鮮なもの | — | |
| 5 | | 2小さじ | — | — | |
| 6 | | 1小さじ | — | — |
米をざるに入れます。
白い短粒米 · 200 g
中くらいの片手鍋に水を注ぎます。
水 · 260 ml
沸騰させます。
火を最弱火にしてふたをします。
ふたを開けずに12分、水分が吸収されるまで炊きます。
その間に青ねぎをまな板に置きます。
青ねぎ · 1 個
各くぼみに卵を一個ずつ割り入れます。卵は生で食べるため非常に新鮮なものを使用します。妊娠中の方、幼児、高齢者に提供する場合は、英国ライオンマーク付き卵か殺菌済み卵を使ってください。
卵 · 2 個
各ボウルにしょうゆを小さじ1杯ずつ加えます。
しょうゆ · 2 小さじ箸で卵と熱い米を勢いよく混ぜ、淡い色で泡立ち絹のようになめらかになるまでかき混ぜます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 米をざるに入れます。⏱ 10 秒出来上がりとんかつ |
| 2 | とんかつ手順1 | | 冷たい流水で手を使ってかき混ぜながら、水がほぼ透明になるまで洗います。⏱ 1 分出来上がり切ったとんかつ |
| 3 | 切ったとんかつ手順2 | | 5分水を切ります。⏱ 5 分出来上がり水気を切った米手順5で使用 |
| 4 | 260 ml | | 中くらいの片手鍋に水を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり水 |
| 5 | 水気を切った米手順3 | | 米を加えます。⏱ 10 秒出来上がり水に入れた米 |
| 6 | — | | 沸騰させます。⏱ 3 分出来上がり沸騰する米 |
| 7 | — | | 火を最弱火にしてふたをします。⏱ 10 秒 |
| 8 | — | | ふたを開けずに12分、水分が吸収されるまで炊きます。⏱ 12 分出来上がり煮た米 |
| 9 | — | | 火から下ろし、蓋をしたまま10分蒸らします。⏱ 10 分出来上がり蒸したご飯手順12で使用 |
| 10 | 1 個 | | その間に青ねぎをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がり青ねぎ |
| 11 | 青ねぎ手順10 |  | 端を切り落とし、薄く小口切りにします。⏱ 30 秒出来上がり薄切りにした青ねぎ手順16で使用 |
| 12 | 蒸したご飯手順9 |   | ふたを外して熱いご飯をボウルに盛り、それぞれの中央にくぼみを作ります。⏱ 30 秒出来上がりボウルに盛った熱いご飯 |
| 13 | 2 個 | | 各くぼみに卵を一個ずつ割り入れます。卵は生で食べるため非常に新鮮なものを使用します。妊娠中の方、幼児、高齢者に提供する場合は、英国ライオンマーク付き卵か殺菌済み卵を使ってください。⏱ 20 秒出来上がり卵入りご飯 |
| 14 | 2 小さじ | | 各ボウルにしょうゆを小さじ1杯ずつ加えます。⏱ 10 秒出来上がり卵としょうゆ入りご飯 |
| 15 | — | | 箸で卵と熱い米を勢いよく混ぜ、淡い色で泡立ち絹のようになめらかになるまでかき混ぜます。⏱ 40 秒出来上がり絹のようになめらかな卵かけご飯 |
| 合計時間 | 35 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 215kcal | |
| 10g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 29g | |
| 0.6g | |
| 0.8g | |
| 372mg |
炊きたての短粒米に生卵としょうゆを混ぜ、絹のようになめらかになるまでかき混ぜた日本の朝食です。青ねぎとごまを散らします。
作業内容短粒米を炊き、熱いままボウルに盛って生卵を一つずつ割り入れます。しょうゆを加えて米に混ぜ、青ねぎとごまで仕上げます。
