1個
500ml
牛乳用; 仕上げのまぶし用110g
1個
前日からのもの1個
3個
6大さじ
1小さじ| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1個 | — | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 110g | 牛乳用; 仕上げのまぶし用 | — | |
| 4 | | 1個 | — | — | |
| 5 | | 1個 | 前日からのもの | — | |
| 6 | | 3個 | — | — | |
| 7 | | 6大さじ | — | — | |
| 8 | | 1小さじ | — | — |
レモンをまな板に置きます。
レモン · 1 個
小鍋に牛乳を注ぎます。
全脂牛乳 · 500 ml
砂糖を加えます。
グラニュー糖 · 50 gシナモンスティックを加えます。
シナモンスティック · 1 個砂糖が溶けるよう混ぜながら、湯気が立つまで温めます。
バゲットをまな板に置きます。
バゲット · 1 個浅い皿に卵を割り入れ、フォークで溶きます。
卵 · 3 個
大きなフライパンに油を注ぎます。
ひまわり油 · 6 大さじ
中火で約2分間熱します。
残りの砂糖を小皿に入れます。
グラニュー糖 · 60 g
シナモンパウダーを加えてフォークで混ぜます。
シナモンパウダー · 1 小さじ| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 個 | | レモンをまな板に置きます。⏱ 5 秒出来上がりレモン |
| 2 | レモン手順1 |  | ピーラーで皮の白い部分を残しながら、幅の広いレモンの皮を2枚むきます。⏱ 30 秒出来上がりレモンの皮の細長い切れ端手順6で使用 |
| 3 | 500 ml | | 小鍋に牛乳を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がり全乳 |
| 4 | 50 g | | 砂糖を加えます。⏱ 10 秒出来上がり砂糖入り牛乳 |
| 5 | 1 個 | | シナモンスティックを加えます。⏱ 5 秒出来上がりシナモン入り牛乳 |
| 6 | レモンの皮の細長い切れ端手順2 | | レモンの皮を加えます。⏱ 10 秒出来上がりシナモンとレモン入り牛乳 |
| 7 | — | | 砂糖が溶けるよう混ぜながら、湯気が立つまで温めます。⏱ 4 分出来上がり熱いスパイス入り牛乳 |
| 8 | — | | 火から下ろし、香りを移して少し冷ますため15分間置きます。⏱ 15 分出来上がり香りを移した牛乳手順12で使用 |
| 9 | 1 個 | | バゲットをまな板に置きます。⏱ 10 秒出来上がりバゲット |
| 10 | バゲット手順9 |  | 少し斜めに約2.5 cm厚さで12枚切ります。⏱ 1 分出来上がり薄切りのバゲット |
| 11 | 薄切りのバゲット手順10 |  | 耐熱皿に一層に並べます。⏱ 30 秒出来上がり薄切りのバゲット |
| 12 | 香りを移した牛乳手順8 |  | 牛乳をこし器でこしながらパンに注ぎます。⏱ 30 秒出来上がりパンとスパイス入り牛乳 |
| 13 | — |  | 崩れずに牛乳を十分吸うまで、スパチュラで一度返して各面を約2分間ずつ浸します。⏱ 4 分出来上がり水に浸したパン手順17で使用 |
| 14 | 3 個 | | 浅い皿に卵を割り入れ、フォークで溶きます。⏱ 40 秒出来上がり卵 |
| 15 | 6 大さじ | | 大きなフライパンに油を注ぎます。⏱ 10 秒出来上がりひまわり油 |
| 16 | — | | 中火で約2分間熱します。⏱ 2 分出来上がり熱した油 |
| 17 | 水に浸したパン手順13 | | スパチュラでパンを卵液に移し、裏返して全体に絡めます。⏱ 1 分出来上がり卵液を絡めたパン |
| 18 | 卵液を絡めたパン手順17 | | 一度返しながら各面を約2分間ずつ、黄金色になるまで2回に分けて揚げ焼きにします。⏱ 8 分出来上がり黄金色のトリハス |
| 19 | 黄金色のトリハス手順18 |   | キッチンペーパーを敷いた皿に取り出します。⏱ 30 秒出来上がり黄金色のトリハス手順22で使用 |
| 20 | 60 g | | 残りの砂糖を小皿に入れます。⏱ 10 秒出来上がりグラニュー糖 |
| 21 | 1 小さじ | | シナモンパウダーを加えてフォークで混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりシナモンシュガー |
| 合計時間 | 36 分 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 426kcal | |
| 9g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 36g | |
| 34g | |
| 0.9g | |
| 118mg |
古くなったバゲットをシナモンとレモンの香りを付けた牛乳に浸し、揚げ焼きにしてシナモンシュガーをまぶしたスペイン風のフレンチトーストです。
作業内容厚切りにした前日のバゲットをシナモンとレモンの香りを移した牛乳に浸し、卵液にくぐらせ、黄金色になるまで揚げ焼きにしてシナモンシュガーをまぶします。
