角切りの赤りんご、薄切りセロリ、半分に切った赤ぶどう、刻んだくるみを、軽く甘みを付けたマヨネーズとサワークリームのドレッシングで和えた、爽やかで歯ごたえのあるサラダです。ちぎったレタスの上に盛り、前菜、副菜、軽い昼食に適しています。
4個
80g
100g
50g
1小さじ
0.25小さじ
0.25小さじ
2個
2個
1大さじ
150g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4個 | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 1小さじ | — | — | |
| 6 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 7 | | 0.25小さじ | — | — | |
| 8 | | 2個 | — | — | |
| 9 | | 2個 | — | — | |
| 10 | | 1大さじ | — | — | |
| 11 | | 150g | — | — |
マヨネーズをミキシングボウルにスプーンで入れます。
マヨネーズ · 100 g
ミキシングボウルのマヨネーズにサワークリームを加えます。
サワークリーム · 50 gマヨネーズとサワークリームにグラニュー糖を加えます。
グラニュー糖 · 1 小さじマヨネーズ、サワークリーム、グラニュー糖に塩を加えます。
塩 · 0.25 小さじサワークリーム、マヨネーズ、グラニュー糖、塩に白こしょうを加えます。
白こしょう · 0.25 小さじ小玉レタスの葉を直接サービングプラッターにちぎり入れます。
リトルジェムレタス · 2 個ちぎったレタスを皿全体に均等に広げ、土台にします。
赤りんごをザルに入れて冷たい流水ですすぎます。
赤いりんご · 2 個
洗ったりんごをまな板で半分に切って芯を取り、種とヘタを除きます。
芯を取ったりんごをまな板で小さく均一な角切りにします。
りんごにレモン果汁を加えます。
レモン汁 · 1 大さじ
りんご全体にレモン果汁が絡むまで和えます。
赤ぶどうをザルに入れて冷たい流水ですすぎます。
赤ぶどう · 150 g洗ったぶどうをまな板で一粒ずつ半分に切ります。
りんご、レモン果汁、セロリ、ぶどう、くるみが均等に混ざるまで和えます。
すべての具に均等に絡むまでやさしく折り混ぜます。
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 個 | | セロリの茎をまな板で薄切りにします。⏱ 1 分出来上がり切ったセロリ手順17で使用 |
| 2 | 80 g | | くるみをまな板で小さく粗く刻みます。⏱ 45 秒出来上がり刻んだくるみ手順18で使用 |
| 3 | 100 g | | マヨネーズをミキシングボウルにスプーンで入れます。⏱ 10 秒出来上がりマヨネーズ |
| 4 | 50 g | | ミキシングボウルのマヨネーズにサワークリームを加えます。⏱ 10 秒出来上がりドレッシングのベース |
| 5 | 1 小さじ | | マヨネーズとサワークリームにグラニュー糖を加えます。⏱ 5 秒出来上がりドレッシングのベース |
| 6 | 0.25 小さじ | | マヨネーズ、サワークリーム、グラニュー糖に塩を加えます。⏱ 5 秒出来上がりドレッシングのベース |
| 7 | 0.25 小さじ | | サワークリーム、マヨネーズ、グラニュー糖、塩に白こしょうを加えます。⏱ 5 秒出来上がりドレッシングのベース |
| 8 | — |  | なめらかに混ざるまで、サワークリーム、マヨネーズ、砂糖、塩、白こしょうを泡立て器で混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりドレッシング手順23で使用 |
| 9 | 2 個 | 小玉レタスの葉を直接サービングプラッターにちぎり入れます。⏱ 30 秒出来上がりレタスの葉 | |
| 10 | — | ちぎったレタスを皿全体に均等に広げ、土台にします。⏱ 15 秒出来上がりレタスを敷いた大皿 | |
| 11 | 2 個 | | 赤りんごをザルに入れて冷たい流水ですすぎます。⏱ 30 秒出来上がり洗った赤りんご |
| 12 | — | | 洗ったりんごをまな板で半分に切って芯を取り、種とヘタを除きます。⏱ 30 秒出来上がり芯を取ったりんご |
| 13 | — | | 芯を取ったりんごをまな板で小さく均一な角切りにします。⏱ 1 分出来上がり角切りの赤りんご |
| 14 | 角切りの赤りんご手順13 | | 角切りの赤りんごを大きなボウルに移します。⏱ 10 秒出来上がり角切りの赤りんご |
| 15 | 1 大さじ | | りんごにレモン果汁を加えます。⏱ 5 秒出来上がり角切りの赤りんごとレモン果汁 |
| 16 | — | | りんご全体にレモン果汁が絡むまで和えます。⏱ 15 秒出来上がりレモンを絡めたりんご |
| 17 | 切ったセロリ手順1 | | レモンを絡めたりんごに薄切りセロリを加えます。⏱ 10 秒出来上がりりんごとセロリのサラダのベース |
| 18 | 刻んだくるみ手順2 | | りんご、レモン果汁、セロリの入ったボウルに刻んだくるみを加えます。⏱ 10 秒出来上がりサラダの具 |
| 19 | 150 g | | 赤ぶどうをザルに入れて冷たい流水ですすぎます。⏱ 30 秒出来上がり洗った赤ぶどう |
| 20 | — | | 洗ったぶどうをまな板で一粒ずつ半分に切ります。⏱ 45 秒出来上がり半分に切ったぶどう |
| 21 | 半分に切ったぶどう手順20 | | 半分に切ったぶどうを、りんご、レモン果汁、セロリ、くるみのボウルに加えます。⏱ 10 秒出来上がりサラダの具 |
| 22 | — | | りんご、レモン果汁、セロリ、ぶどう、くるみが均等に混ざるまで和えます。⏱ 15 秒出来上がりサラダの具 |
| 23 | ドレッシング手順8 |  | ミキシングボウルのドレッシングをサラダの具にかけます。⏱ 10 秒出来上がりドレッシングとサラダの具 |
| 24 | — | | すべての具に均等に絡むまでやさしく折り混ぜます。⏱ 20 秒出来上がりドレッシングをかけたサラダ |
| 合計時間 | 8 分 45 秒 | ||
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 363kcal | |
| 4g | |
| 36g | |
| 6g | |
| 12g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 340mg |
角切りの赤りんご、薄切りセロリ、半分に切った赤ぶどう、刻んだくるみを、軽く甘みを付けたマヨネーズとサワークリームのドレッシングで和えた、爽やかで歯ごたえのあるサラダです。ちぎったレタスの上に盛り、前菜、副菜、軽い昼食に適しています。
作業内容マヨネーズ、サワークリーム、砂糖、塩、白こしょうを泡立て器でなめらかに混ぜてドレッシングを作ります。セロリをスライスし、くるみを刻み、洗ったりんごを角切りにして変色防止のレモン果汁を絡めます。りんご、セロリ、くるみ、半分に切ったぶどうを合わせます。レタスをちぎって皿に敷き、具にドレッシングをやさしく混ぜて上に盛ります。
