225g
75g + 1 tbsp
0.5小さじ
1ひとつまみ
冷たいものを角切りにする100g
50g
1個
1大さじ
10g| # | 商品 | 分量 | メモ | 状態 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 75g + 1 tbsp | — | — | |
| 3 | | 0.5小さじ | — | — | |
| 4 | | 1ひとつまみ | — | — | |
| 5 | | 100g | 冷たいものを角切りにする | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1個 | — | — | |
| 8 | | 1大さじ | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
大きめのボウルに薄力粉を入れます。
ベーキングパウダー入り小麦粉 · 225 g
砂糖を加えます。
グラニュー糖 · 75 gミックススパイスを加えます。
ミックススパイスパウダー · 0.5 小さじ塩をひとつまみ加えます。
塩 · 1 ひとつまみバターを加えます。
無塩バター · 100 g指先でバターをすり込み、細かいパン粉状にします。
カランツを加えます。
カラント（小粒の干しぶどう） · 50 g卵を割り入れます。
卵 · 1 個作業台に小麦粉を振ります。
薄力粉 · 10 g
厚さ約5 mmにのばします。
大きなフライパンを中弱火で2分間温めます。
スパチュラで一度返しながら片面約3分間ずつ、中まで火が通り黄金色になるまで焼きます。中心まで火が通るよう弱火を保ちます。
残りの生地をフライパンに入れます。
同様に片面約3分間ずつ焼きます。
温かいうちに残りの砂糖大さじ一杯を散らします。
グラニュー糖 · 1 大さじ
| # | 商品 | 調理器具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 225 g | | 大きめのボウルに薄力粉を入れます。⏱ 10 秒出来上がりセルフレイジングフラワー |
| 2 | 75 g | | 砂糖を加えます。⏱ 10 秒出来上がりセルフレイジングフラワーとグラニュー糖 |
| 3 | 0.5 小さじ | | ミックススパイスを加えます。⏱ 5 秒出来上がりスパイス入り小麦粉 |
| 4 | 1 ひとつまみ | | 塩をひとつまみ加えます。⏱ 5 秒出来上がりウェルシュケーキ用の粉類 |
| 5 | 100 g | | バターを加えます。⏱ 10 秒出来上がり小麦粉とバター |
| 6 | — | | 指先でバターをすり込み、細かいパン粉状にします。⏱ 3 分出来上がりバターをすり込んだパン粉状の材料 |
| 7 | 50 g | | カランツを加えます。⏱ 5 秒出来上がりカランツ入りのそぼろ状の生地 |
| 8 | 1 個 | | 卵を割り入れます。⏱ 15 秒出来上がりそぼろ状の生地、カランツ、卵 |
| 9 | 1 大さじ | | 牛乳を加えて手で混ぜ、柔らかい生地にします。⏱ 1 分出来上がりウェルシュケーキの生地手順11で使用 |
| 10 | 10 g | | 作業台に小麦粉を振ります。⏱ 10 秒 |
| 11 | ウェルシュケーキの生地手順9 | | 生地を作業台に出します。⏱ 10 秒出来上がりウェルシュケーキの生地 |
| 12 | — | | 厚さ約5 mmにのばします。⏱ 1 分出来上がり伸ばした生地 |
| 13 | — |  | 直径6 cmの型で丸く抜き、端の生地をまとめてのばし直し、約16枚作ります。⏱ 2 分出来上がり丸く抜いたウェルシュケーキ手順15で使用 |
| 14 | — | | 大きなフライパンを中弱火で2分間温めます。⏱ 2 分 |
| 15 | 丸く抜いたウェルシュケーキ手順13 | | 丸い生地の半量を油を敷かないフライパンに入れます。⏱ 20 秒出来上がり焼いている一回目のウェルシュケーキ |
| 16 | — | | スパチュラで一度返しながら片面約3分間ずつ、中まで火が通り黄金色になるまで焼きます。中心まで火が通るよう弱火を保ちます。⏱ 6 分出来上がり一回目のウェルシュケーキ |
| 17 | 一回目のウェルシュケーキ手順16 | | 網の上に取り出します。⏱ 15 秒出来上がり一回目のウェルシュケーキ |
| 18 | — | | 残りの生地をフライパンに入れます。⏱ 20 秒出来上がり焼いている一回目のウェルシュケーキ |
| 19 | — | | 同様に片面約3分間ずつ焼きます。⏱ 6 分出来上がり二回目のウェルシュケーキ |
| 20 | 二回目のウェルシュケーキ手順19 | | 焼いたものをラックに加えます。⏱ 15 秒出来上がりウェルシュケーキすべて |
| 21 | 1 大さじ | | 温かいうちに残りの砂糖大さじ一杯を散らします。⏱ 15 秒出来上がり砂糖をまぶしたウェルシュケーキ |
| 合計時間 | 24 分 | ||
一度に作り、少しずつ食べる料理です— 約8人分。今食べる分を取り分け、残りは保存します。
| 栄養素 | 一人分当たり |
|---|---|
| 253kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 1g | |
| 130mg |
カランツ入りのスパイス風味の焼き菓子です。油を敷かないフライパンで焼き、温かいうちに砂糖を振ります。
作業内容スパイス入り小麦粉にバターをすり込み、カランツ、卵、牛乳を加えます。生地をのばして丸く抜き、乾いたフライパンで黄金色になるまで焼き、砂糖を振ります。
