150g
80g
3개
1작은술
1개
200g
100g
1작은술
0.5작은술
300g
60g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 3개 | — | — | |
| 4 | | 1작은술 | — | — | |
| 5 | | 1개 | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 10 | | 300g | — | — | |
| 11 | | 60g | — | — |
오븐을 180 °C로 예열해 주세요.
부드러워진 버터(냉장고에서 꺼내 약 한 시간 둔 것)를 큰 볼에 넣어 주세요.
무염 버터 · 150 g
버터가 담긴 볼에 슈거파우더를 넣어 주세요.
슈거파우더 · 80 g버터와 슈거파우더를 세게 휘저어 혼합물이 연한 색을 띠고 가볍고 크리미해질 때까지 섞어 주세요.
볼에 달걀노른자를 하나씩 넣어 주세요.
달걀노른자 · 3 개볼에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.
바닐라 추출물 · 1 작은술레몬 껍질의 노란 부분을 곱게 갈아 볼에 바로 넣어 주세요.
레몬 · 1 개
모든 재료가 매끄럽고 고르게 섞일 때까지 휘저어 주세요.
볼에 옥수수전분을 넣어 주세요.
옥수수 전분 · 200 g볼에 박력분을 넣어 주세요.
박력분 · 100 g볼에 베이킹파우더를 넣어 주세요.
베이킹파우더 · 1 작은술볼에 베이킹소다를 넣어 주세요.
베이킹소다 · 0.5 작은술나무주걱으로 마른 재료를 젖은 재료에 섞은 뒤 손으로 눌러 매끄럽고 부드러운 반죽을 만들어 주세요. 반죽이 한 덩어리가 되자마자 멈추고 지나치게 치대지 마세요.
오븐 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 주세요.
둥근 쿠키 커터를 반죽 위에서 수직으로 단단히 눌러 가능한 한 많이 찍어 주세요. 남은 반죽은 한 번 다시 밀어 더 찍어 주세요.
동그란 반죽 조각을 하나씩 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 옮겨 약간씩 간격을 두고 놓아 주세요.
오븐 팬을 오븐에 넣고 비스킷이 막 굳으면서 바닥만 아주 연한 황금빛을 띨 때까지 구워 주세요. 윗면에는 색이 나지 않아야 합니다.
오븐 장갑을 끼고 오븐에서 팬을 꺼내 식힘망 위에 놓아 주세요.
속을 채우기 전에 비스킷을 식힘망 위에서 완전히 식혀 주세요. 식으면서 더 단단해집니다.
작은 볼에 둘세 데 레체를 숟가락으로 떠 넣어 주세요.
둘세 데 레체 · 300 g
비스킷의 절반을 골라 평평한 면에 둘세 데 레체를 넉넉하고 고르게 발라 주세요. 남은 비스킷을 평평한 면이 아래로 가게 덮어 샌드위치처럼 만든 뒤, 속이 가장자리까지 닿도록 가볍게 눌러 주세요.
작은 볼에 건조 코코넛 가루를 부어 주세요.
건조 코코넛 가루 · 60 g| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 180 °C로 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 150 g | | 부드러워진 버터(냉장고에서 꺼내 약 한 시간 둔 것)를 큰 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터 |
| 3 | 80 g | | 버터가 담긴 볼에 슈거파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과무염버터와 슈거파우더 |
| 4 | — | | 버터와 슈거파우더를 세게 휘저어 혼합물이 연한 색을 띠고 가볍고 크리미해질 때까지 섞어 주세요.⏱ 3 min결과색이 연하고 크리미한 버터 혼합물 |
| 5 | 3 개 | | 볼에 달걀노른자를 하나씩 넣어 주세요.⏱ 10 s결과색이 연하고 크리미한 버터 혼합물과 달걀노른자 |
| 6 | 1 작은술 | | 볼에 바닐라 익스트랙트를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과색이 연하고 크리미한 버터 혼합물, 달걀노른자, 바닐라 익스트랙트 |
| 7 | 1 개 | | 레몬 껍질의 노란 부분을 곱게 갈아 볼에 바로 넣어 주세요.⏱ 30 s결과레몬 향이 나는 버터와 노른자 혼합물 |
| 8 | — | | 모든 재료가 매끄럽고 고르게 섞일 때까지 휘저어 주세요.⏱ 1 min결과매끄러운 버터와 노른자 혼합물 |
| 9 | 200 g | | 볼에 옥수수전분을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과매끄러운 버터와 노른자 혼합물, 옥수수전분 |
| 10 | 100 g | | 볼에 박력분을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과매끄러운 버터와 노른자 혼합물, 옥수수전분, 박력분 |
| 11 | 1 작은술 | | 볼에 베이킹파우더를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과매끄러운 버터와 노른자 혼합물 and 옥수수전분 mixture |
| 12 | 0.5 작은술 | | 볼에 베이킹소다를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과매끄러운 버터와 노른자 혼합물 and 옥수수전분 mixture |
| 13 | — | | 나무주걱으로 마른 재료를 젖은 재료에 섞은 뒤 손으로 눌러 매끄럽고 부드러운 반죽을 만들어 주세요. 반죽이 한 덩어리가 되자마자 멈추고 지나치게 치대지 마세요.⏱ 1 min 30 s결과알파호르 반죽15단계에서 사용 |
| 14 | — | | 오븐 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 주세요.⏱ 20 s |
| 15 | 알파호르 반죽13단계 |  | 반죽을 깨끗한 작업대에 꺼내 약 1 cm 두께가 되도록 고르게 밀어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과밀어 편 알파호르 반죽 |
| 16 | — | | 둥근 쿠키 커터를 반죽 위에서 수직으로 단단히 눌러 가능한 한 많이 찍어 주세요. 남은 반죽은 한 번 다시 밀어 더 찍어 주세요.⏱ 1 min결과둥글게 찍은 알파호르 반죽 |
| 17 | 둥글게 찍은 알파호르 반죽16단계 | | 동그란 반죽 조각을 하나씩 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 옮겨 약간씩 간격을 두고 놓아 주세요.⏱ 30 s결과둥글게 찍은 알파호르 반죽 |
| 18 | — | | 오븐 팬을 오븐에 넣고 비스킷이 막 굳으면서 바닥만 아주 연한 황금빛을 띨 때까지 구워 주세요. 윗면에는 색이 나지 않아야 합니다.⏱ 12 min결과둥글게 찍은 알파호르 반죽 |
| 19 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐에서 팬을 꺼내 식힘망 위에 놓아 주세요.⏱ 30 s결과둥글게 찍은 알파호르 반죽 |
| 20 | 둥글게 찍은 알파호르 반죽19단계 | | 비스킷을 오븐 팬에서 식힘망으로 옮겨 주세요.⏱ 30 s결과둥글게 찍은 알파호르 반죽 |
| 21 | — | | 속을 채우기 전에 비스킷을 식힘망 위에서 완전히 식혀 주세요. 식으면서 더 단단해집니다.⏱ 20 min결과식힌 알파호르 비스킷 |
| 22 | 식힌 알파호르 비스킷21단계 | | 식힌 비스킷을 식힘망에서 서빙 접시로 옮겨 한 겹으로 펼쳐 속을 채울 준비를 해 주세요.⏱ 20 s결과식힌 알파호르 비스킷 |
| 23 | 300 g | | 작은 볼에 둘세 데 레체를 숟가락으로 떠 넣어 주세요.⏱ 5 s결과둘세 데 레체 |
| 24 | 둘세 데 레체23단계 | | 비스킷의 절반을 골라 평평한 면에 둘세 데 레체를 넉넉하고 고르게 발라 주세요. 남은 비스킷을 평평한 면이 아래로 가게 덮어 샌드위치처럼 만든 뒤, 속이 가장자리까지 닿도록 가볍게 눌러 주세요.⏱ 2 min결과속을 채운 알파호레스 |
| 25 | 60 g | | 작은 볼에 건조 코코넛 가루를 부어 주세요.⏱ 5 s |
| 총 소요 시간 | 51 min | ||
한 번에 만들어 나눠 먹는 음식입니다 — 샌드위치 비스킷 약 8개 분량. 지금 먹을 만큼만 내고 나머지는 보관하세요.
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 1,019kcal | |
| 11g | |
| 50g | |
| 33g | |
| 132g | |
| 61g | |
| 3g | |
| 264mg |
레몬 제스트를 넣은 부드러운 옥수수전분 쇼트브레드 사이에 둘세 데 레체를 채우고, 가장자리에 건조 코코넛 가루를 묻힌 샌드위치 쿠키입니다.
할 일버터와 슈거파우더를 연한 색이 될 때까지 크림처럼 섞은 다음 달걀노른자, 바닐라, 레몬 제스트를 넣고 휘저어 주세요. 옥수수전분, 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 섞어 넣고 반죽을 지나치게 치대지 않으면서 한 덩어리로 만들어 주세요. 반죽을 밀어 둥글게 찍고 바닥이 연한 황금빛을 띨 때까지 구운 뒤 완전히 식혀 주세요. 비스킷 사이에 둘세 데 레체를 바르고 샌드위치로 조립한 뒤 속이 드러난 가장자리에 건조 코코넛 가루를 묻혀 주세요.
