900g
60g
180g
90g
80g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 180g | — | — | |
| 4 | | 90g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — |
오븐을 190 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.
필러로 사과를 돌려 가며 껍질을 벗기고 껍질은 버려 주세요.
브램리 사과 · 900 g
사과 위에 고운 백설탕을 골고루 뿌려 주세요.
백설탕(고운 것) · 60 g
큰 볼에 밀가루를 계량해 넣어 주세요.
박력분 · 180 g
차가운 버터를 작은 큐브 모양으로 썰어 밀가루에 넣어 주세요.
무염 버터 · 90 g손끝으로 버터와 밀가루를 비벼 섞고, 중간중간 혼합물을 들어 올려 주세요. 완두콩 크기의 덩어리가 조금 남아 있는 굵고 불균일한 빵가루 같은 상태가 되면 됩니다.
크럼블 혼합물에 데메라라 설탕을 넣어 주세요.
데메라라 설탕 · 80 g나무 숟가락으로 설탕이 고르게 퍼질 때까지 저어 주세요.
사과 위에 크럼블 토핑을 부어 전체를 완전히 덮도록 펴 주세요. 숟가락 뒷면으로 살짝 눌러 조금만 단단하게 해 주세요.
오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
약 40분간, 토핑이 진한 황금색이 되고 가장자리에서 사과 과즙이 보글보글 끓어오를 때까지 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.
속재료가 가라앉고 안전하게 서빙할 수 있도록 크럼블을 5분간 휴지해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 190 °C로 설정하고 충분히 예열해 주세요.⏱ 10 min |
| 2 | 900 g | | 필러로 사과를 돌려 가며 껍질을 벗기고 껍질은 버려 주세요.⏱ 1 min 30 s결과껍질 벗긴 브램리 사과 |
| 3 | 껍질 벗긴 브램리 사과2단계 |  | 사과를 하나씩 네 조각으로 자르고 각 조각의 심을 제거해 주세요.⏱ 1 min결과심을 제거한 사과 |
| 4 | 심을 제거한 사과3단계 | | 네 조각으로 자른 사과를 약 3 cm 크기의 큼직한 조각으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과굵게 썬 브램리 사과 |
| 5 | 굵게 썬 브램리 사과4단계 | | 사과 조각을 20 × 25 cm 오븐용 그릇에 담고 고르게 펴 주세요.⏱ 10 s결과굵게 썬 브램리 사과 |
| 6 | 60 g | | 사과 위에 고운 백설탕을 골고루 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과굵게 썬 브램리 사과와 고운 백설탕 |
| 7 | 180 g | | 큰 볼에 밀가루를 계량해 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분 |
| 8 | 90 g | | 차가운 버터를 작은 큐브 모양으로 썰어 밀가루에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과박력분과 무염버터 |
| 9 | — | | 손끝으로 버터와 밀가루를 비벼 섞고, 중간중간 혼합물을 들어 올려 주세요. 완두콩 크기의 덩어리가 조금 남아 있는 굵고 불균일한 빵가루 같은 상태가 되면 됩니다.⏱ 3 min결과굵은 크럼블 혼합물 |
| 10 | 80 g | | 크럼블 혼합물에 데메라라 설탕을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과굵은 크럼블 혼합물과 데메라라 설탕 |
| 11 | — | | 나무 숟가락으로 설탕이 고르게 퍼질 때까지 저어 주세요.⏱ 15 s결과크럼블 토핑 |
| 12 | 크럼블 토핑11단계 | | 사과 위에 크럼블 토핑을 부어 전체를 완전히 덮도록 펴 주세요. 숟가락 뒷면으로 살짝 눌러 조금만 단단하게 해 주세요.⏱ 15 s결과크럼블 토핑, 굵게 썬 브램리 사과, 고운 백설탕 |
| 13 | — | | 오븐용 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과크럼블 토핑, 굵게 썬 브램리 사과, 고운 백설탕 |
| 14 | — | | 약 40분간, 토핑이 진한 황금색이 되고 가장자리에서 사과 과즙이 보글보글 끓어오를 때까지 구워 주세요.⏱ 40 min결과구운 애플 크럼블 |
| 15 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐용 그릇을 꺼내 조리대 위에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과구운 애플 크럼블 |
| 16 | — | | 속재료가 가라앉고 안전하게 서빙할 수 있도록 크럼블을 5분간 휴지해 주세요.⏱ 5 min결과휴지한 애플 크럼블 |
| 총 소요 시간 | 51 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 580kcal | |
| 6g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 101g | |
| 58g | |
| 7g | |
| 6mg |
브램리 사과를 부드럽게 구운 뒤 버터 풍미의 밀가루 크럼블을 얹어 따뜻하게 내는 디저트입니다.
할 일사과 껍질을 벗겨 큼직하게 썰고 오븐용 그릇에 고운 백설탕과 함께 담아 주세요. 차가운 버터를 밀가루에 손끝으로 비벼 크럼블 토핑을 만들고 데메라라 설탕을 섞습니다. 사과 위에 토핑을 골고루 뿌리고 황금색이 되며 가장자리에서 과즙이 끓어오를 때까지 구워 주세요. 서빙 전에 잠시 휴지합니다.
