500g
150g
1개
25g
800ml
4큰술
½개
1작은술
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 1개 | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 800ml | — | — | |
| 6 | | 4큰술 | — | — | |
| 7 | | ½개 | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | 1꼬집 | — | — |
아스파라거스를 도마 위에 놓아 주세요.
아스파라거스 · 500 g
감자를 도마 위에 놓아 주세요.
전분이 많은 감자 · 150 g양파를 도마 위에 놓아 주세요.
흰 양파 · 1 개큰 냄비에 버터를 넣어 주세요.
무염 버터 · 25 g
중약불에서 녹여 주세요.
가끔 저으며 약 8분간 볶아 색이 나지 않으면서 부드러워지게 해 주세요.
육수를 부어 주세요.
채소 육수 · 800 ml끓어오르게 해 주세요.
감자가 칼로 쉽게 찔릴 만큼 부드러워질 때까지 약 12분간 은근히 끓여 주세요.
불에서 냄비를 내리고 핸드 블렌더로 완전히 매끄러워질 때까지 갈아 주세요.
생크림을 넣고 저어 주세요.
생크림(유지방 높은 것) · 4 큰술레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.
레몬 · ½ 개소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 한 꼬집 넣고 약불에서 김이 날 때까지 저어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | 아스파라거스를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과아스파라거스 |
| 2 | 아스파라거스1단계 | | 각 줄기의 밑동에서 약 3 cm에 해당하는 질긴 부분을 잘라 내 주세요.⏱ 1 min결과밑동을 다듬은 아스파라거스 |
| 3 | 밑동을 다듬은 아스파라거스2단계 | | 줄기를 3 cm 길이로 썰어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과토막 낸 아스파라거스 |
| 4 | 토막 낸 아스파라거스3단계 |  | 믹싱 볼에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과토막 낸 아스파라거스 |
| 5 | 150 g | | 감자를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과전분질이 많은 감자 |
| 6 | 전분질이 많은 감자5단계 |  | 감자 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 40 s결과껍질을 벗긴 감자 |
| 7 | 껍질을 벗긴 감자6단계 | | 1 cm 크기로 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min결과깍둑썰기한 감자 |
| 8 | 깍둑썰기한 감자7단계 | | 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과수프용 채소16단계에서 사용 |
| 9 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과흰 양파 |
| 10 | 흰 양파9단계 | | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과반으로 자른 양파 |
| 11 | 반으로 자른 양파10단계 | | 잘게 다져 주세요.⏱ 1 min 30 s결과잘게 다진 양파14단계에서 사용 |
| 12 | 25 g | | 큰 냄비에 버터를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과계량한 버터 |
| 13 | — | | 중약불에서 녹여 주세요.⏱ 1 min결과녹인 버터 |
| 14 | 잘게 다진 양파11단계 | | 큰 냄비에 양파를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과버터에 넣은 양파 |
| 15 | — | | 가끔 저으며 약 8분간 볶아 색이 나지 않으면서 부드러워지게 해 주세요.⏱ 8 min결과부드럽게 익힌 양파 |
| 16 | 수프용 채소8단계 | | 아스파라거스와 감자를 넣고 1분간 저어 주세요.⏱ 1 min결과양파, 아스파라거스, 감자 |
| 17 | 800 ml | | 육수를 부어 주세요.⏱ 15 s결과아스파라거스 수프 베이스 |
| 18 | — | | 끓어오르게 해 주세요.⏱ 5 min결과끓고 있는 아스파라거스 수프 |
| 19 | — | | 감자가 칼로 쉽게 찔릴 만큼 부드러워질 때까지 약 12분간 은근히 끓여 주세요.⏱ 12 min결과은근히 끓인 아스파라거스 수프 |
| 20 | — | | 불에서 냄비를 내리고 핸드 블렌더로 완전히 매끄러워질 때까지 갈아 주세요.⏱ 1 min 30 s결과곱게 간 아스파라거스 수프 |
| 21 | 4 큰술 | | 생크림을 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과생크림을 넣은 아스파라거스 수프 |
| 22 | ½ 개 | | 레몬 반쪽을 도마에 올려 주세요.⏱ 5 s결과레몬 |
| 23 | 레몬22단계 |  | 라임즙을 짜 넣어 주세요.⏱ 20 s결과레몬을 넣은 아스파라거스 수프 |
| 24 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 아스파라거스 수프 |
| 25 | 1 꼬집 | | 후추를 한 꼬집 넣고 약불에서 김이 날 때까지 저어 주세요.⏱ 1 min결과뜨겁고 간이 된 아스파라거스 수프 |
| 총 소요 시간 | 35 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 209kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 21g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 2,191mg |
아스파라거스, 양파, 감자를 육수에 끓여 곱게 갈고 생크림과 레몬으로 마무리한 부드러운 연녹색 수프입니다.
할 일버터에 양파를 부드럽게 볶고 아스파라거스와 감자를 육수에 넣어 무르게 끓인 다음 곱게 갈아 주세요. 생크림과 레몬즙, 양념을 더해 마무리해 주세요.
