큰 베이킹용 감자 4개, 개당 약 250 g1,000g
1큰술
40g
1꼬집| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000g | 큰 베이킹용 감자 4개, 개당 약 250 g | — | |
| 2 | | 1큰술 | — | — | |
| 3 | 1작은술 | — | — | ||
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1꼬집 | — | — |
오븐을 200 °C(컨벡션 오븐은 180 °C)로 예열해 주세요.
감자를 체에 넣어 주세요.
전분이 많은 감자 · 1,000 g
흐르는 찬물 아래에서 문질러 씻어 주세요.
도마 위에 놓고 면포로 두드려 물기를 닦아 주세요.
각 감자를 포크로 4~5번 찔러 주세요.
기름을 두르고 손으로 껍질 전체에 문질러 발라 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 1 큰술
굵은 소금을 뿌려 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.
껍질이 바삭하고 칼이 가운데로 쉽게 들어갈 때까지 약 1시간 15분간 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 꺼내 주세요.
양옆을 눌러 벌린 뒤 각 감자에 버터 한 조각을 넣어 주세요.
무염 버터 · 40 g
후추를 조금 갈아 뿌리고 바로 내어 주세요.
간 후추 · 1 꼬집| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 오븐을 200 °C(컨벡션 오븐은 180 °C)로 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 2 | 1,000 g | | 감자를 체에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과전분질이 많은 감자 |
| 3 | — | | 흐르는 찬물 아래에서 문질러 씻어 주세요.⏱ 1 min 30 s결과문질러 씻은 감자 |
| 4 | — | | 도마 위에 놓고 면포로 두드려 물기를 닦아 주세요.⏱ 30 s결과문질러 씻은 감자 |
| 5 | — | | 각 감자를 포크로 4~5번 찔러 주세요.⏱ 40 s결과포크로 구멍 낸 감자 |
| 6 | 포크로 구멍 낸 감자5단계 | | 오븐 팬에 놓아 주세요.⏱ 10 s결과포크로 구멍 낸 감자 |
| 7 | 1 큰술 | | 기름을 두르고 손으로 껍질 전체에 문질러 발라 주세요.⏱ 40 s결과기름을 바른 감자 |
| 8 | 1 작은술 | | 굵은 소금을 뿌려 주세요.⏱ 10 s결과소금을 뿌린 감자 |
| 9 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과소금을 뿌린 감자 |
| 10 | — | | 껍질이 바삭하고 칼이 가운데로 쉽게 들어갈 때까지 약 1시간 15분간 구워 주세요.⏱ 1 h 15 min결과구운 감자 |
| 11 | — | | 오븐 장갑을 끼고 오븐 팬을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과구운 감자 |
| 12 | 구운 감자11단계 | | 오븐 장갑을 끼고 감자를 하나씩 접시에 옮겨 윗면에 깊게 십자 칼집을 내 주세요.⏱ 40 s결과갈라 놓은 구운 감자 |
| 13 | 40 g | | 양옆을 눌러 벌린 뒤 각 감자에 버터 한 조각을 넣어 주세요.⏱ 20 s결과버터를 넣은 구운 감자 |
| 14 | 1 꼬집 | | 후추를 조금 갈아 뿌리고 바로 내어 주세요.⏱ 5 s결과오븐에 구운 감자 |
| 총 소요 시간 | 1 h 22 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 294kcal | |
| 5g | |
| 12g | |
| 6g | |
| 44g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 598mg |
가루질 감자에 기름과 굵은 소금을 문질러 껍질은 바삭하고 속은 폭신해질 때까지 구운 뒤 갈라 버터를 넣은 요리입니다.
할 일감자를 문질러 씻고 포크로 찌른 뒤 기름과 굵은 소금을 문질러 발라 약 1시간 15분간 구워 주세요. 윗면을 갈라 버터와 후추를 넣어 주세요.
