1개
4쪽
2큰술
500g
120ml
800g
2큰술
1작은술
1작은술
0.5작은술
3.5작은술
0.5작은술
4,000ml
500g
15g
375g
1개
75g
300g| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1개 | — | — | |
| 2 | | 4쪽 | — | — | |
| 3 | | 2큰술 | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 120ml | — | — | |
| 6 | | 800g | — | — | |
| 7 | | 2큰술 | — | — | |
| 8 | | 1작은술 | — | — | |
| 9 | | 1작은술 | — | — | |
| 10 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 11 | | 3.5작은술 | — | — | |
| 12 | | 0.5작은술 | — | — | |
| 13 | | 4,000ml | — | — | |
| 14 | | 500g | — | — | |
| 15 | | 15g | — | — | |
| 16 | | 375g | — | — | |
| 17 | | 1개 | — | — | |
| 18 | | 75g | — | — | |
| 19 | | 300g | — | — |
양파를 도마 위에 놓아 주세요.
노란 양파 · 1 개
마늘을 도마 위에 놓아 주세요.
마늘 한 쪽 · 4 쪽큰 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 2 큰술
중불에서 가열해 주세요.
저으며 약 6분간 부드러워질 때까지 익혀 주세요.
향이 날 때까지 잠시 저어 주세요.
불을 중강불로 높이고 다진 소고기를 넣어 주세요.
다진 소고기 · 500 g숟가락으로 잘게 부수면서 약 8분간 분홍색이 사라지고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 익혀 주세요.
와인을 붓고 팬 바닥의 갈색으로 눌어붙은 부분을 긁어 주세요.
드라이 레드와인 · 120 ml거의 다 졸아들 때까지 약 3분간 끓여 주세요.
다진 토마토를 넣어 주세요.
통조림 다진 토마토 · 800 g토마토 퓌레를 넣어 주세요.
토마토 퓌레 · 2 큰술오레가노를 넣어 주세요.
말린 오레가노 · 1 작은술바질을 넣어 주세요.
말린 바질 · 1 작은술고춧가루를 넣어 주세요.
고춧가루 플레이크 · 0.5 작은술소금을 넣어 주세요.
소금 · 1 작은술후추를 넣고 저어 주세요.
간 후추 · 0.5 작은술그동안 오븐을 190 °C(컨벡션 오븐은 170 °C)로 예열해 주세요.
들통에 물을 채워 주세요.
물 · 4,000 ml
소금을 넣어 주세요.
소금 · 2 작은술팔팔 끓여 주세요.
지티를 넣고 달라붙지 않도록 저어 주세요.
지티 파스타 · 500 g포장지 조리 시간보다 2분 짧게 약 9분간 삶아 가운데가 단단하게 남게 해 주세요.
파슬리를 도마에 놓아 주세요.
이탈리안 파슬리 · 15 g리코타 치즈를 넣어 주세요.
리코타 · 375 g
달걀을 깨 넣어 주세요.
달걀 · 1 개남은 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술곱게 간 파르메산 치즈 25 g을 넣어 주세요.
파르메산 · 25 g수분이 적은 모차렐라를 세 번째 작은 볼에 담아 주세요.
모차렐라 · 300 g
숟가락 뒷면으로 대충 펼쳐 주세요.
남은 간 파르메산 치즈를 윗면에 뿌려 주세요.
파르메산 · 50 g그릇을 호일로 덮어 주세요.
오븐 장갑을 끼고 그릇을 오븐에 넣어 주세요.
20분간 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 선반을 꺼내 호일을 벗겨 주세요.
치즈가 보글보글 끓고 군데군데 갈색이 될 때까지 15분간 더 구워 주세요.
오븐 장갑을 끼고 그릇을 꺼내 주세요.
내기 전에 10분간 가라앉혀 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 개 | | 양파를 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과노란 양파 |
| 2 | 노란 양파1단계 |  | 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 자르고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질을 벗겨 반으로 자른 양파 |
| 3 | 껍질을 벗겨 반으로 자른 양파2단계 | | 잘게 깍둑썰기해 주세요.⏱ 1 min 30 s결과깍둑썰기한 양파 |
| 4 | 깍둑썰기한 양파3단계 | | 양파를 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과깍둑썰기한 양파11단계에서 사용 |
| 5 | 4 쪽 | | 마늘을 도마 위에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과마늘 한 쪽 |
| 6 | 마늘 한 쪽5단계 | | 각 마늘을 칼의 넓은 면으로 가볍게 눌러 으깨고 껍질을 벗겨 주세요.⏱ 30 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 7 | 껍질 벗긴 마늘6단계 | | 마늘을 아주 곱게 다져 주세요.⏱ 45 s결과다진 마늘 |
| 8 | 다진 마늘7단계 | | 마늘을 작은 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과다진 마늘13단계에서 사용 |
| 9 | 2 큰술 | | 큰 냄비에 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 5 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 10 | — | | 중불에서 가열해 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 11 | 깍둑썰기한 양파4단계 | | 양파를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과기름에 넣은 양파 |
| 12 | — | | 저으며 약 6분간 부드러워질 때까지 익혀 주세요.⏱ 6 min결과Softened onion |
| 13 | 다진 마늘8단계 | | 마늘을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과양파와 마늘 |
| 14 | — | | 향이 날 때까지 잠시 저어 주세요.⏱ 1 min결과향긋하게 익힌 양파 |
| 15 | 500 g | | 불을 중강불로 높이고 다진 소고기를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양파와 소고기 |
| 16 | — | | 숟가락으로 잘게 부수면서 약 8분간 분홍색이 사라지고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 익혀 주세요.⏱ 8 min결과갈색으로 볶은 소고기 |
| 17 | 120 ml | | 와인을 붓고 팬 바닥의 갈색으로 눌어붙은 부분을 긁어 주세요.⏱ 15 s결과소고기와 와인 |
| 18 | — | | 거의 다 졸아들 때까지 약 3분간 끓여 주세요.⏱ 3 min결과졸인 소고기 베이스 |
| 19 | 800 g | | 다진 토마토를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과소고기와 토마토 |
| 20 | 2 큰술 | | 토마토 퓌레를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과토마토에 넣은 소고기 |
| 21 | 1 작은술 | | 오레가노를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과오레가노를 넣은 소스 |
| 22 | 1 작은술 | | 바질을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과허브를 넣은 소스 |
| 23 | 0.5 작은술 | | 고춧가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과향신료를 넣은 소스 |
| 24 | 1 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 소스 |
| 25 | 0.5 작은술 | | 후추를 넣고 저어 주세요.⏱ 15 s결과양념한 미트소스 |
| 26 | — | | 가끔 저으며 약 25분간 걸쭉해질 때까지 은근히 끓여 주세요.⏱ 25 min결과걸쭉한 미트소스36단계에서 사용 |
| 27 | — | | 그동안 오븐을 190 °C(컨벡션 오븐은 170 °C)로 예열해 주세요.⏱ 15 min |
| 28 | 4,000 ml | | 들통에 물을 채워 주세요.⏱ 30 s결과물 |
| 29 | 2 작은술 | | 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금을 넣은 물 |
| 30 | — | | 팔팔 끓여 주세요.⏱ 12 min결과소금을 넣고 끓는 물 |
| 31 | 500 g | | 지티를 넣고 달라붙지 않도록 저어 주세요.⏱ 20 s결과물에 담긴 지티 |
| 32 | — | | 포장지 조리 시간보다 2분 짧게 약 9분간 삶아 가운데가 단단하게 남게 해 주세요.⏱ 9 min결과일부 익힌 지티 |
| 33 | 일부 익힌 지티32단계 |  | 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.⏱ 20 s결과물기를 뺀 지티35단계에서 사용 |
| 34 | 파스타 삶는 물33단계 | | 물은 버려 주세요.⏱ 5 s |
| 35 | 물기를 뺀 지티33단계 | | 빈 냄비에 지티를 다시 넣어 주세요.⏱ 10 s결과물기를 뺀 지티 |
| 36 | 걸쭉한 미트소스26단계 | | 미트소스를 넣어 주세요.⏱ 30 s결과지티와 미트소스 |
| 37 | — | | 모든 파스타 튜브에 소스가 묻게 저어 주세요.⏱ 40 s결과소스에 버무린 지티48단계에서 사용 |
| 38 | 15 g | | 파슬리를 도마에 놓아 주세요.⏱ 5 s결과이탈리안 파슬리 |
| 39 | 이탈리안 파슬리38단계 | | 잎을 잘게 다져 주세요.⏱ 40 s결과곱게 다진 파슬리 |
| 40 | 곱게 다진 파슬리39단계 | | 중간 크기 볼에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과곱게 다진 파슬리 |
| 41 | 375 g | | 리코타 치즈를 넣어 주세요.⏱ 10 s결과파슬리와 리코타 |
| 42 | 1 개 | | 달걀을 깨 넣어 주세요.⏱ 15 s결과리코타와 달걀 |
| 43 | 0.5 작은술 | | 남은 소금을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과소금으로 간한 리코타 |
| 44 | 25 g | | 곱게 간 파르메산 치즈 25 g을 넣어 주세요.⏱ 10 s결과리코타와 파르메산 치즈 |
| 45 | — | | 매끄러워질 때까지 섞어 주세요.⏱ 40 s결과리코타 속재료49단계에서 사용 |
| 46 | 300 g | | 수분이 적은 모차렐라를 세 번째 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 5 s결과모차렐라 치즈 |
| 47 | — |  | 굵게 갈아 주세요.⏱ 1 min 30 s결과갈아 놓은 모차렐라51단계에서 사용 |
| 48 | 소스에 버무린 지티37단계 | | 지티의 절반을 약 23 × 33 cm 크기의 3리터 오븐용 그릇에 떠 넣고 평평하게 펴 주세요.⏱ 30 s결과첫 번째 파스타 층52단계에서 사용 |
| 49 | 리코타 속재료45단계 | | 리코타 속재료를 숟가락으로 조금씩 떠서 여러 곳에 올려 주세요.⏱ 40 s결과파스타와 리코타 |
| 50 | — | | 숟가락 뒷면으로 대충 펼쳐 주세요.⏱ 30 s결과리코타 층 |
| 51 | 갈아 놓은 모차렐라47단계 | 모차렐라의 절반을 고루 뿌려 주세요.⏱ 15 s결과첫 번째 치즈 층53단계에서 사용 | |
| 52 | 남은 소스에 버무린 지티48단계 | | 남은 지티를 위에 떠 넣고 평평하게 펴 주세요.⏱ 30 s결과겹겹이 담은 지티 |
| 첫 번째 치즈 층51단계 | |||
| 53 | 남은 간 모차렐라51단계 | 나머지 모차렐라를 위에 뿌려 주세요.⏱ 15 s결과모차렐라를 덮은 지티 | |
| 겹겹이 담은 지티52단계 | |||
| 54 | 50 g | 남은 간 파르메산 치즈를 윗면에 뿌려 주세요.⏱ 15 s결과굽기 전 지티 | |
| 55 | — | | 그릇을 호일로 덮어 주세요.⏱ 20 s |
| 56 | — | | 오븐 장갑을 끼고 그릇을 오븐에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과굽기 전 지티 |
| 57 | — | 190°C | 20분간 구워 주세요.⏱ 20 min결과호일을 덮고 구운 지티 |
| 58 | — | | 오븐 장갑을 끼고 선반을 꺼내 호일을 벗겨 주세요.⏱ 15 s |
| 59 | — | 190°C | 치즈가 보글보글 끓고 군데군데 갈색이 될 때까지 15분간 더 구워 주세요.⏱ 15 min결과노릇하게 구운 지티 |
| 60 | — | | 오븐 장갑을 끼고 그릇을 꺼내 주세요.⏱ 10 s결과노릇하게 구운 지티 |
| 61 | — | 내기 전에 10분간 가라앉혀 주세요.⏱ 10 min결과베이크드 지티 | |
| 총 소요 시간 | 1 h 42 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 936kcal | |
| 56g | |
| 43g | |
| 21g | |
| 80g | |
| 5g | |
| 7g | |
| 1,347mg |
진한 소고기 토마토 소스, 부드러운 리코타 속재료, 보글보글 끓는 모차렐라와 파르메산 치즈 껍질을 겹겹이 담은 든든한 이탈리아계 미국식 오븐 파스타입니다.
할 일양파와 마늘을 부드럽게 볶고 다진 소고기를 갈색으로 익힌 뒤 레드 와인, 토마토, 허브, 고추를 넣어 걸쭉한 미트소스를 끓여 주세요. 지티 파스타를 중심이 단단하게 남도록 삶아 소스에 버무리고 리코타에 달걀, 파르메산 치즈, 파슬리를 섞어 주세요. 파스타 절반, 리코타, 모차렐라 절반, 나머지 파스타, 모차렐라, 파르메산 치즈 순서로 겹쳐 호일을 덮고 20분간, 호일을 벗기고 15분간 치즈가 끓고 갈색이 될 때까지 구워 주세요.
