30g
1개
50g
50g
115ml
10ml
0.25작은술
0.25작은술| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 115ml | — | — | |
| 6 | | 10ml | — | — | |
| 7 | | 0.25작은술 | — | — | |
| 8 | | 0.25작은술 | — | — |
마른 작은 프라이팬에 잣을 넣어 주세요.
잣 · 30 g
중불에서 자주 저으며 잣 전체가 노릇해질 때까지 볶아 주세요.
칼의 넓적한 면으로 마늘 한 쪽을 눌러 껍질을 느슨하게 만든 다음 벗겨 버려 주세요.
마늘 한 쪽 · 1 개
바질 잎을 블렌더에 넣어 주세요.
바질 잎 · 50 g
마늘, 파르메산 치즈, 잣, 바질을 함께 갈아 굵은 페이스트로 만들어 주세요.
블렌더의 페스토 베이스에 엑스트라 버진 올리브오일을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 100 ml혼합물을 다시 갈아 매끈하고 선명한 초록색이 되게 해 주세요.
블렌더의 페스토에 레몬즙을 넣어 주세요.
레몬즙 · 10 ml레몬즙을 넣은 페스토에 소금을 넣어 주세요.
소금 · 0.25 작은술레몬즙과 소금을 넣은 페스토에 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 0.25 작은술양념한 페스토를 짧게 갈아 모든 재료가 고르게 섞이게 해 주세요.
병에 담긴 페스토 표면에 엑스트라 버진 올리브오일을 숟가락으로 뿌려 주세요. 윗부분이 어두워지는 것을 막아 줍니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 15 ml
병 뚜껑을 단단히 닫아 주세요.
병을 냉장고에 넣어 주세요.
뚜껑을 닫은 페스토를 내기 전에 최소 30분간 차갑게 식혀 주세요. 냉장고에서 보관하고 3일 이내에 사용하거나 소분해 냉동해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | 마른 작은 프라이팬에 잣을 넣어 주세요.⏱ 5 s결과잣 |
| 2 | — | | 중불에서 자주 저으며 잣 전체가 노릇해질 때까지 볶아 주세요.⏱ 3 min결과볶은 잣 |
| 3 | — | | 팬을 불에서 내리고 잣을 완전히 식혀 주세요.⏱ 5 min결과식힌 볶은 잣8단계에서 사용 |
| 4 | 1 개 | | 칼의 넓적한 면으로 마늘 한 쪽을 눌러 껍질을 느슨하게 만든 다음 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 5 | 껍질 벗긴 마늘4단계 | | 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽을 작고 불규칙한 조각으로 굵게 다져 주세요.⏱ 30 s결과다진 마늘10단계에서 사용 |
| 6 | 50 g |   | 파르메산 치즈를 곱게 갈아 작은 볼에 담아 주세요.⏱ 2 min결과갈아 놓은 파르메산 치즈9단계에서 사용 |
| 7 | 50 g | | 바질 잎을 블렌더에 넣어 주세요.⏱ 20 s결과바질 잎 |
| 8 | 식힌 볶은 잣3단계 | | 식힌 볶은 잣을 블렌더의 바질 잎에 넣어 주세요.⏱ 20 s결과바질 잎과 식힌 볶은 잣 |
| 9 | 갈아 놓은 파르메산 치즈6단계 | | 갈아 놓은 파르메산 치즈를 블렌더의 잣과 바질 잎 혼합물에 넣어 주세요.⏱ 20 s결과바질 잎, 식힌 볶은 잣, 간 파르메산 치즈 |
| 10 | 다진 마늘5단계 | | 굵게 다진 마늘을 블렌더의 파르메산 치즈와 잣 혼합물에 넣어 주세요.⏱ 20 s결과바질 잎 and 식힌 볶은 잣 mixture |
| 11 | — | | 마늘, 파르메산 치즈, 잣, 바질을 함께 갈아 굵은 페이스트로 만들어 주세요.⏱ 1 min결과페스토 베이스 |
| 12 | 100 ml | | 블렌더의 페스토 베이스에 엑스트라 버진 올리브오일을 부어 주세요.⏱ 30 s결과페스토 베이스와 엑스트라 버진 올리브오일 |
| 13 | — | | 혼합물을 다시 갈아 매끈하고 선명한 초록색이 되게 해 주세요.⏱ 1 min결과페스토 |
| 14 | 10 ml | | 블렌더의 페스토에 레몬즙을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과페스토와 레몬즙 |
| 15 | 0.25 작은술 | | 레몬즙을 넣은 페스토에 소금을 넣어 주세요.⏱ 15 s결과페스토, 레몬즙, 소금 |
| 16 | 0.25 작은술 | | 레몬즙과 소금을 넣은 페스토에 후추를 넣어 주세요.⏱ 15 s결과페스토 and 레몬즙 mixture |
| 17 | — | | 양념한 페스토를 짧게 갈아 모든 재료가 고르게 섞이게 해 주세요.⏱ 30 s결과양념한 페스토 |
| 18 | 양념한 페스토17단계 | | 양념한 페스토를 깨끗한 병에 붓고 긁어 담아 주세요.⏱ 30 s결과양념한 페스토 |
| 19 | 15 ml | | 병에 담긴 페스토 표면에 엑스트라 버진 올리브오일을 숟가락으로 뿌려 주세요. 윗부분이 어두워지는 것을 막아 줍니다.⏱ 30 s결과양념한 페스토와 엑스트라 버진 올리브오일 |
| 20 | — | | 병 뚜껑을 단단히 닫아 주세요.⏱ 15 s |
| 21 | — | | 병을 냉장고에 넣어 주세요.⏱ 10 s결과양념한 페스토와 엑스트라 버진 올리브오일 |
| 22 | — | | 뚜껑을 닫은 페스토를 내기 전에 최소 30분간 차갑게 식혀 주세요. 냉장고에서 보관하고 3일 이내에 사용하거나 소분해 냉동해 주세요.⏱ 30 min결과바질 페스토 |
| 총 소요 시간 | 47 min | ||
단독으로 내는 요리가 아닙니다. 다른 요리에 넣거나 곁들여 사용하므로 필요할 때까지 보관하세요.
| 영양소 | 100g당 |
|---|---|
| 536kcal | |
| 9g | |
| 55g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 0.6g | |
| 0.9g | |
| 464mg |
바질, 잣, 파르메산 치즈, 레몬즙으로 만든 향긋하고 선명한 초록색 페스토 소스입니다.
할 일잣을 볶고 마늘을 손질하며 파르메산 치즈를 갈아 주세요. 바질과 함께 굵은 페이스트가 되도록 갈아 준 뒤 올리브오일을 조금씩 부어 주세요. 마지막으로 레몬즙, 소금, 후추를 넣고, 페스토를 병에 담아 윗면을 오일 층으로 덮은 다음 차갑게 보관해 주세요.
