얇게 썬 플랭크 스테이크를 피망, 양파, 할라피뇨, 향신료, 통조림 검은콩, 토마토와 볶아 밥, 체더 치즈, 아보카도, 라임, 사워크림을 곁들여 큰 밀가루 토르티야에 말아 만든 부리토입니다.
600g
1개
4쪽
1개
2개
3개
200g
400ml
2작은술
45ml
2작은술
1작은술
1작은술
1작은술
1작은술
400g
2개
2개
120g
4개
20g
120ml| # | 제품 | 수량 | 메모 | 상태 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1개 | — | — | |
| 3 | | 4쪽 | — | — | |
| 4 | | 1개 | — | — | |
| 5 | | 2개 | — | — | |
| 6 | | 3개 | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 400ml | — | — | |
| 9 | | 2작은술 | — | — | |
| 10 | | 45ml | — | — | |
| 11 | | 2작은술 | — | — | |
| 12 | | 1작은술 | — | — | |
| 13 | | 1작은술 | — | — | |
| 14 | | 1작은술 | — | — | |
| 15 | | 1작은술 | — | — | |
| 16 | | 400g | — | — | |
| 17 | | 2개 | — | — | |
| 18 | | 2개 | — | — | |
| 19 | | 120g | — | — | |
| 20 | | 4개 | — | — | |
| 21 | | 20g | — | — | |
| 22 | | 120ml | — | — |
플랭크 스테이크를 도마 위에 올려 주세요.
소고기 치마살 스테이크 · 600 g
적양파의 얇은 껍질을 벗겨 버려 주세요.
적양파 · 1 개
마늘을 칼의 넓은 면으로 눌러 껍질을 느슨하게 한 다음 벗겨 버려 주세요.
마늘 · 4 쪽청피망을 도마 위에 올려 주세요.
초록 피망 · 1 개할라피뇨를 도마 위에 올려 주세요.
할라피뇨 고추 · 2 개플럼 토마토를 도마 위에 올려 주세요.
플럼 토마토 · 3 개중간 크기 냄비에 쌀을 부어 주세요.
장립종 백미 · 200 g
쌀 위에 물을 부어 주세요.
물 · 400 ml쌀과 물에 소금을 넉넉히 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술센 불에서 한 번 저으며 쌀과 물이 완전히 끓어오르게 해 주세요.
냄비의 불을 가장 약하게 줄여 주세요.
냄비에 뚜껑을 덮어 주세요.
물이 모두 흡수되고 밥알이 부드러워질 때까지 건드리지 않고 18분간 약불에서 익혀 주세요.
냄비 뚜껑을 열어 옆에 놓아 주세요.
큰 프라이팬에 기름을 부어 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 15 ml
팬을 센 불에 올리고 기름이 반짝일 때까지 달궈 주세요.
썬 피망, 마늘, 할라피뇨를 양파가 든 팬에 넣어 주세요.
채소를 저으며 센 불에서 약 5분간 볶아 부드러워지고 가장자리에 갈색이 돌기 시작하게 해 주세요.
소고기에 간 커민을 뿌려 주세요.
커민 가루 · 2 작은술팬에 훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.
훈제 파프리카 가루 · 1 작은술팬에 고춧가루를 넣어 주세요.
고춧가루 · 1 작은술말린 오레가노를 부스러뜨려 팬에 넣어 주세요.
말린 오레가노 · 1 작은술소금으로 간해 주세요.
소금 · 1 작은술간 후추를 넣어 주세요.
간 후추 · 1 작은술모든 재료를 함께 저으며 센 불에서 6분간 소고기를 자주 뒤집어 전체가 갈색으로 익고 속까지 익도록 해 주세요.
통조림 검은콩의 물을 버리고 헹군 다음 팬에 넣어 주세요.
통조림 검은콩 · 400 g잘 저어 중불에서 3분간 토마토가 조금 풀어지고 콩이 속까지 따뜻해질 때까지 익혀 주세요.
라임 한 개의 즙을 속재료 위에 짜 넣고 섞어 주세요.
라임 · 1 개
아보카도를 깨끗한 도마 위에 올려 주세요.
아보카도 · 2 개두 번째 라임의 즙을 아보카도 위에 짜 주세요.
라임 · 1 개
아보카도에 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.
소금 · 0.5 작은술작은 프라이팬에 기름을 얇게 두르고 중불에 올려 주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 · 30 ml
큰 밀가루 토르티야(30 cm) 한 장을 따뜻해진 팬에 올려 주세요.
밀가루 토르티야 · 4 개토르티야마다 양면을 각각 20~30초 동안 데워 유연해지고 살짝 구워지게 해 주세요. 4장을 모두 같은 방식으로 데우고 익힌 토르티야를 접시에 차곡차곡 쌓아 주세요.
고수를 깨끗한 도마 위에 올려 주세요.
신선한 고수 · 20 g토르티야 양끝에 4 cm 여유를 남기고 가운데에 포슬포슬하게 지은 밥의 사분의 일을 길게 올려 주세요.
속재료 옆에 덩어리가 살아 있는 과카몰리를 넉넉히 한 숟갈 올려 주세요.
속재료 위에 사워크림을 한 덩이 올려 주세요.
사워크림 · 120 ml토르티야의 짧은 양끝을 속재료 위로 접고 긴 한쪽을 단단히 덮은 다음 몸에서 멀어지는 방향으로 말아 속이 새지 않는 단단한 원통 모양으로 만들어 주세요. 모양이 유지되도록 부드럽게 누르고 남은 토르티야도 반복해 주세요.
| # | 제품 | 도구 | 작업 |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | 플랭크 스테이크를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 10 s결과조림용 소고기 |
| 2 | 조림용 소고기1단계 | | 플랭크 스테이크를 결 반대 방향으로 약 5 mm 너비의 가는 띠 모양으로 썰어 주세요.⏱ 1 min결과얇게 썬 소고기 |
| 3 | 얇게 썬 소고기2단계 |  | 썬 소고기를 접시에 옮겨 잠시 두세요.⏱ 8 s결과얇게 썬 소고기34단계에서 사용 |
| 4 | 1 개 | | 적양파의 얇은 껍질을 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질을 벗긴 적양파 |
| 5 | 껍질을 벗긴 적양파4단계 | | 양파를 뿌리 쪽을 지나도록 반으로 가른 뒤 각 반쪽을 얇은 반달 모양으로 썰어 주세요.⏱ 30 s결과얇게 썬 양파 |
| 6 | 얇게 썬 양파5단계 |  | 썬 양파를 작은 볼에 옮겨 잠시 두세요.⏱ 8 s결과얇게 썬 양파31단계에서 사용 |
| 7 | 4 쪽 | | 마늘을 칼의 넓은 면으로 눌러 껍질을 느슨하게 한 다음 벗겨 버려 주세요.⏱ 20 s결과껍질 벗긴 마늘 |
| 8 | 껍질 벗긴 마늘7단계 | | 껍질 벗긴 마늘을 아주 잘게 다져 주세요.⏱ 30 s결과곱게 다진 마늘 |
| 9 | 곱게 다진 마늘8단계 | | 다진 마늘을 별도의 작은 볼에 긁어 넣고 잠시 두세요.⏱ 8 s결과곱게 다진 마늘 |
| 10 | 1 개 | | 청피망을 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과청피망 |
| 11 | 청피망10단계 | | 청피망을 반으로 갈라 심을 제거하고 씨와 흰 속막을 모두 긁어 내 주세요.⏱ 20 s결과씨를 제거한 청피망 |
| 12 | 씨를 제거한 청피망11단계 | | 씨를 뺀 피망을 약 5 mm 너비의 가는 띠 모양으로 썰어 주세요.⏱ 30 s결과썬 청피망 |
| 13 | 썬 청피망12단계 | | 썬 피망을 마늘이 담긴 볼에 넣고 잠시 두세요.⏱ 8 s결과Finely chopped garlic and sliced green pepper |
| 14 | 2 개 | | 할라피뇨를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과할라피뇨 고추 |
| 15 | 할라피뇨 고추14단계 | | 할라피뇨의 꼭지를 버리고 잘게 다져 주세요. 매운맛을 원하면 씨를 남겨 두세요.⏱ 30 s결과잘게 다진 할라피뇨 |
| 16 | 잘게 다진 할라피뇨15단계 | | 다진 할라피뇨를 피망과 마늘이 담긴 볼에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과계량한 마늘, 썬 청피망과 잘게 다진 할라피뇨32단계에서 사용 |
| 17 | 3 개 | | 플럼 토마토를 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과Plum tomatoes |
| 18 | Plum tomatoes17단계 | | 플럼 토마토를 약 1 cm 크기로 큼직하게 썰어 주세요.⏱ 40 s결과큼직하게 썬 토마토 |
| 19 | 큼직하게 썬 토마토18단계 | | 썬 토마토를 중간 크기 볼에 옮겨 잠시 두세요.⏱ 8 s결과큼직하게 썬 토마토42단계에서 사용 |
| 20 | 200 g | | 중간 크기 냄비에 쌀을 부어 주세요.⏱ 8 s결과장립종 백미 |
| 21 | 400 ml | | 쌀 위에 물을 부어 주세요.⏱ 8 s결과장립종 백미와 물 |
| 22 | 0.5 작은술 | | 쌀과 물에 소금을 넉넉히 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과장립종 백미, 물과 소금 |
| 23 | — | | 센 불에서 한 번 저으며 쌀과 물이 완전히 끓어오르게 해 주세요.⏱ 3 min결과끓고 있는 쌀 |
| 24 | — | | 냄비의 불을 가장 약하게 줄여 주세요.⏱ 5 s결과불을 낮춰 익히는 밥 |
| 25 | — | | 냄비에 뚜껑을 덮어 주세요.⏱ 10 s |
| 26 | — | | 물이 모두 흡수되고 밥알이 부드러워질 때까지 건드리지 않고 18분간 약불에서 익혀 주세요.⏱ 18 min결과익힌 밥 |
| 27 | — | | 냄비 뚜껑을 열어 옆에 놓아 주세요.⏱ 8 s결과뚜껑을 연 익힌 밥 |
| 28 | — |  | 포크로 익힌 밥을 살살 풀어 밥알을 분리해 주세요.⏱ 20 s결과포슬포슬하게 지은 밥60단계에서 사용 |
| 29 | 15 ml | | 큰 프라이팬에 기름을 부어 주세요.⏱ 8 s결과계량한 기름 |
| 30 | — | | 팬을 센 불에 올리고 기름이 반짝일 때까지 달궈 주세요.⏱ 1 min결과달군 기름 |
| 31 | 얇게 썬 양파6단계 | | 썬 양파를 뜨거운 팬에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과뜨거운 기름과 얇게 썬 양파 |
| 32 | 계량한 마늘, 썬 청피망과 잘게 다진 할라피뇨16단계 | | 썬 피망, 마늘, 할라피뇨를 양파가 든 팬에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과뜨거운 기름 and 얇게 썬 양파 mixture |
| 33 | — | | 채소를 저으며 센 불에서 약 5분간 볶아 부드러워지고 가장자리에 갈색이 돌기 시작하게 해 주세요.⏱ 5 min결과부드럽게 익힌 채소 |
| 34 | 얇게 썬 소고기3단계 | | 채소가 담긴 팬에 얇게 썬 소고기를 넣어 주세요.⏱ 8 s결과부드럽게 볶은 채소와 얇게 썬 소고기 |
| 35 | 2 작은술 | | 소고기에 간 커민을 뿌려 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 볶은 채소, 얇게 썬 소고기와 간 커민 |
| 36 | 1 작은술 | | 팬에 훈제 파프리카 가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 볶은 채소, 얇게 썬 소고기, 간 커민과 훈제 파프리카 가루 |
| 37 | 1 작은술 | | 팬에 고춧가루를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 볶은 채소 and 얇게 썬 소고기 mixture |
| 38 | 1 작은술 | | 말린 오레가노를 부스러뜨려 팬에 넣어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 볶은 채소 and 얇게 썬 소고기 mixture |
| 39 | 1 작은술 | | 소금으로 간해 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 볶은 채소 and 얇게 썬 소고기 mixture |
| 40 | 1 작은술 | | 간 후추를 넣어 주세요.⏱ 5 s결과부드럽게 볶은 채소 and 얇게 썬 소고기 mixture |
| 41 | — | | 모든 재료를 함께 저으며 센 불에서 6분간 소고기를 자주 뒤집어 전체가 갈색으로 익고 속까지 익도록 해 주세요.⏱ 6 min결과향신료를 넣은 소고기·채소 속재료 |
| 42 | 큼직하게 썬 토마토19단계 | | 썬 토마토를 팬에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과큼직하게 썬 토마토와 향신료를 넣은 소고기·채소 속재료 |
| 43 | 400 g | | 통조림 검은콩의 물을 버리고 헹군 다음 팬에 넣어 주세요.⏱ 8 s결과큼직하게 썬 토마토, 향신료를 넣은 소고기·채소 속재료와 검은콩 |
| 44 | — | | 잘 저어 중불에서 3분간 토마토가 조금 풀어지고 콩이 속까지 따뜻해질 때까지 익혀 주세요.⏱ 3 min결과소고기, 콩과 토마토 속재료 |
| 45 | 1 개 | | 라임 한 개의 즙을 속재료 위에 짜 넣고 섞어 주세요.⏱ 15 s결과소고기, 콩, 토마토 속재료와 라임 |
| 46 | — | | 나머지 재료를 준비하는 동안 속재료가 따뜻하게 유지되도록 불을 가장 약하게 줄여 주세요.⏱ 1 min결과따뜻한 부리토 속재료61단계에서 사용 |
| 47 | 2 개 | | 아보카도를 깨끗한 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과아보카도 |
| 48 | 아보카도47단계 | | 아보카도를 씨 둘레를 따라 세로로 반 가르고 양쪽을 비틀어 분리한 다음 숟가락으로 씨를 빼내 주세요.⏱ 20 s결과반으로 자른 아보카도 |
| 49 | 반으로 자른 아보카도48단계 | | 숟가락으로 아보카도 과육을 껍질에서 파내 중간 크기 볼에 담고 껍질은 버려 주세요.⏱ 10 s결과반으로 자른 아보카도 |
| 50 | 1 개 | | 두 번째 라임의 즙을 아보카도 위에 짜 주세요.⏱ 10 s결과반으로 자른 아보카도와 라임 |
| 51 | 0.5 작은술 | | 아보카도에 소금을 한 꼬집 넣어 주세요.⏱ 5 s결과반으로 자른 아보카도, 라임과 소금 |
| 52 | — | | 아보카도를 포크로 으깨되 덩어리가 조금 남는 거친 페이스트 형태로 만들어 주세요.⏱ 30 s결과덩어리가 살아 있는 과카몰리62단계에서 사용 |
| 53 | 120 g |  | 체더 치즈를 사각 강판의 굵은 면에 갈아 작은 볼에 직접 담아 주세요.⏱ 40 s결과간 체더 치즈64단계에서 사용 |
| 54 | 30 ml | | 작은 프라이팬에 기름을 얇게 두르고 중불에 올려 주세요.⏱ 8 s결과엑스트라 버진 올리브오일 |
| 55 | 4 개 | | 큰 밀가루 토르티야(30 cm) 한 장을 따뜻해진 팬에 올려 주세요.⏱ 5 s결과엑스트라 버진 올리브 오일과 밀가루 토르티야 |
| 56 | — | | 토르티야마다 양면을 각각 20~30초 동안 데워 유연해지고 살짝 구워지게 해 주세요. 4장을 모두 같은 방식으로 데우고 익힌 토르티야를 접시에 차곡차곡 쌓아 주세요.⏱ 1 min결과데운 토르티야59단계에서 사용 |
| 57 | 20 g | | 고수를 깨끗한 도마 위에 올려 주세요.⏱ 5 s결과신선한 고수 |
| 58 | 신선한 고수57단계 | | 고수 잎과 가는 줄기를 함께 큼직하게 다져 주세요.⏱ 20 s결과굵게 썬 고수65단계에서 사용 |
| 59 | 데운 토르티야56단계 | | 따뜻하게 데운 토르티야 한 장을 식사용 접시에 평평하게 펼쳐 주세요.⏱ 8 s결과데운 토르티야 |
| 60 | 포슬포슬하게 지은 밥28단계 | | 토르티야 양끝에 4 cm 여유를 남기고 가운데에 포슬포슬하게 지은 밥의 사분의 일을 길게 올려 주세요.⏱ 15 s결과포슬포슬한 밥과 데운 토르티야 |
| 61 | 따뜻한 부리토 속재료46단계 | | 따뜻한 부리토 속재료의 사분의 일을 밥 위에 올려 주세요.⏱ 15 s결과포슬포슬한 밥, 데운 토르티야와 따뜻한 부리토 속재료 |
| 62 | 덩어리가 살아 있는 과카몰리52단계 | | 속재료 옆에 덩어리가 살아 있는 과카몰리를 넉넉히 한 숟갈 올려 주세요.⏱ 10 s결과포슬포슬한 밥, 데운 토르티야, 따뜻한 부리토 속재료와 덩어리 있는 과카몰리 |
| 63 | 120 ml | | 속재료 위에 사워크림을 한 덩이 올려 주세요.⏱ 10 s결과포슬포슬한 밥 and 데운 토르티야 mixture |
| 64 | 간 체더 치즈53단계 | | 위에 간 체더 치즈를 넉넉하게 뿌려 주세요.⏱ 10 s결과간 체더 치즈 and 포슬포슬한 밥 mixture |
| 65 | 굵게 썬 고수58단계 | | 전체 위에 큼직하게 다진 고수를 뿌려 주세요.⏱ 8 s결과큼직하게 다진 고수 and 간 체더 치즈 mixture |
| 66 | — | | 토르티야의 짧은 양끝을 속재료 위로 접고 긴 한쪽을 단단히 덮은 다음 몸에서 멀어지는 방향으로 말아 속이 새지 않는 단단한 원통 모양으로 만들어 주세요. 모양이 유지되도록 부드럽게 누르고 남은 토르티야도 반복해 주세요.⏱ 30 s결과소고기 부리토 |
| 총 소요 시간 | 28 min | ||
| 영양소 | 인분당 |
|---|---|
| 956kcal | |
| 61g | |
| 50g | |
| 17g | |
| 71g | |
| 9g | |
| 14g | |
| 2,221mg |
얇게 썬 플랭크 스테이크를 피망, 양파, 할라피뇨, 향신료, 통조림 검은콩, 토마토와 볶아 밥, 체더 치즈, 아보카도, 라임, 사워크림을 곁들여 큰 밀가루 토르티야에 말아 만든 부리토입니다.
할 일밥을 짓고 얇게 썬 플랭크 스테이크를 양파, 피망, 마늘, 할라피뇨와 함께 볶은 다음 토마토와 콩을 넣어 속재료를 따뜻하게 유지해 주세요. 동시에 과카몰리를 만들고 토르티야를 데워 주세요. 토르티야 가운데에 밥, 속재료, 과카몰리, 사워크림, 치즈, 고수를 차례로 올리고 단단히 접어 말아 주세요.
